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: 美食中國 ; R( c9 u. m" D: L* ^) S+ Z
鈣是體內含量最多的礦物質，大部分存在於骨骼和牙齒之中。鈣和磷相互作用，製造健康的骨骼和牙齒；還和鎂相互作用，維持健康的心臟和血管。成人骨骼中的鈣每年都有20%被再吸收和更換。
% |# m5 G4 @- {≮功效≯
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+ b! B4 B! I8 O& x- b2 ]3 r2 k5 q" e& p維持強健的骨骼和健康的牙齒；: t2 k! d4 x2 v L y$ G- g+ F# w
維持規則的心律；8 }3 g5 Y2 C4 B
緩解失眠症狀；, J2 e) C1 N1 e
幫助體內鐵的代謝；
# k# {1 q' \% [強化神經系統，特別是其刺激的傳達機能。' ~* q3 ~; \( o3 h- ^4 w
≮建議每日攝取量≯. S5 J1 A3 Q' G' I h, K; }
; q( k; G) d: M9 T& V! |成人攝取量是800～1200mg。鈣和鐵是中國人特別是中國婦女最缺乏的礦物質。鈣與維生素A、C、D、鎂和磷一起作用效果更佳(但過多的磷會損耗鈣)。
" P+ Q4 b! C3 E2 G+ k1 ^≮補充周期≯
8 K9 Z6 F, W$ o3 t M# Y- s2 R3 W1 d: D. R1 L/ p, ~
建議從小開始，每日補充。+ B( Q+ X. l# Q+ V. N
≮食物來源≯; t+ [. H, t. P6 F h$ M$ S
& w, g% P! b, w/ J2 N牛奶及奶製品、大豆及所有豆類、花生、甘藍類蔬菜、綠菜花、綠色葉菜、核桃、葵花子等。
- n6 Q4 A# o% p# @ U. F≮需要人群≯
: d6 P/ g/ ~# o0 X2 n& O6 U
4 a5 P" w8 \ F( R3 W7 I# Z6 f經常腰背酸痛和痛經的人補充鈣質會改善症狀；9 i# P) u: D8 E' b
成長期神經痛的青少年多攝取鈣能使疼痛減輕；8 r$ t% l6 i6 o' s% B- p
血糧低和處在更年期的人應攝入較多的鈣；0 _/ Z4 F: Q& ~. Z( t0 ^
假如您經常飲用碳酸飲料，就要注意補鈣。因為這些飲料中含有極高的磷，會消耗人體內的鈣，增加患骨質疏鬆症的可能。 R9 [: S1 S9 p
≮缺乏症≯+ d; R" r: C) T# i: m( D
3 |3 ^4 v! U7 ?鈣缺乏可導致出現佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆症等情況。( o8 ~/ l- F* D( C" I
≮過量表現≯
9 ^8 c) z4 @4 `4 s6 A2 l* I# Y. a1 |) N" i/ v! F C
高血鈣症。 |
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