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礦物質之鈣元素

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里人 發表於 2012-5-21 03:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  : 美食中國
- j2 X4 p$ c( W8 U6 A" R1 R
鈣是體內含量最多的礦物質,大部分存在於骨骼和牙齒之中。鈣和磷相互作用,製造健康的骨骼和牙齒;還和鎂相互作用,維持健康的心臟和血管。成人骨骼中的鈣每年都有20%被再吸收和更換。
, O5 c) M; P& k- x4 z2 w' V3 O≮功效≯8 B0 t. n. X$ B
! m4 X! Q5 D0 i
維持強健的骨骼和健康的牙齒;4 N( A$ Z" E  B1 z
維持規則的心律;
. t5 G( g8 L* I% j( Q緩解失眠症狀;! S+ y$ f4 U8 j+ {' A
幫助體內鐵的代謝;
+ H0 |  U- Z1 t0 P% y# z強化神經系統,特別是其刺激的傳達機能。
  o: ^) O" D! d) J1 ~. q≮建議每日攝取量≯
$ S/ S- K) i0 I1 W6 e- Y, O4 a% v# l! T
成人攝取量是800~1200mg。鈣和鐵是中國人特別是中國婦女最缺乏的礦物質。鈣與維生素A、C、D、鎂和磷一起作用效果更佳(但過多的磷會損耗鈣)。
* N- v: u  F0 V( i≮補充周期≯
1 D$ N2 I6 A. ?: T- ]* S% B# z
  h- a4 h: R2 ]. L- s6 d建議從小開始,每日補充。2 a" w, Y# J' K" }" i$ f
≮食物來源≯
4 x: b0 U. I) U& D
$ j# F5 \- m  k$ t牛奶及奶製品、大豆及所有豆類、花生、甘藍類蔬菜、綠菜花、綠色葉菜、核桃、葵花子等。
* Y2 c8 |3 d& A- v3 }5 u& _7 i, Q≮需要人群≯
0 m8 F# W% A/ b' z/ E
: R) J6 i# o" O7 }經常腰背酸痛和痛經的人補充鈣質會改善症狀;
9 W  {8 }5 X: V3 p  q1 a$ v  l成長期神經痛的青少年多攝取鈣能使疼痛減輕;0 M  f' u1 r6 e8 [4 f! G& d
血糧低和處在更年期的人應攝入較多的鈣;
; f+ a" N2 o- E7 K3 A0 z. T& h假如您經常飲用碳酸飲料,就要注意補鈣。因為這些飲料中含有極高的磷,會消耗人體內的鈣,增加患骨質疏鬆症的可能。
. V  }6 L( E" R. O4 {% s≮缺乏症≯
% q/ I: H& C; @* V
' H# j8 }% w6 x' [7 Y& b鈣缺乏可導致出現佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆症等情況。
' C; \* f7 Q( C% @8 M% r2 F≮過量表現≯
5 |$ [2 x+ H  U  S9 ]9 x. w/ a" C" g0 a8 z9 y2 r  h2 Q0 T
高血鈣症。

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