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: 美食中國 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。( u7 Q2 c4 w6 M8 b/ z
≮功效≯
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1 v8 |; I, I: F. \: Q+ z+ ^ 糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。; H- u7 A" ~) b9 z
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。6 V! N9 h; w ^% w: R& U
≮適用人群≯
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一般人群都能食用。
# S+ P" c" H3 ^! T ≮適用量≯# Z4 I) L# Y% e" q) l# P" [ i
+ l7 V, A0 A5 P1 }5 u" h4 T, @ 每餐50克。
. {* E- {/ \- p ≮特別提示≯
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糯米食品宜加熱後食用。
3 R- r8 a2 Y9 M# ~2 g" K3 y5 e 糯米不宜一次食用過多。
7 h7 t' G# o, G ≮健康紅綠燈≯
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K* x+ N; D# p6 k: t8 G; z8 J 糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。- G1 X: o$ u# X& m' U4 Q. S v
糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。2 K1 o/ }$ ^3 q" ~4 |
≮主要營養素≯/ w2 T1 T9 M Q0 F! {
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維生素
9 V C; r5 \ }/ G(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素* K' v# u4 ?/ R
(毫克) | 鈣 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看
4 J1 ?) O/ g% H營養手冊 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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