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: 美食中国 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
! i# H+ Y8 [- r X* ^ ≮功效≯
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( \. K" ?( G! B 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
0 L* a+ I/ Q6 d+ P" A 糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。2 |5 _2 }9 [5 l/ N2 N4 i
≮适用人群≯
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一般人群都能食用。/ m5 d5 v9 D1 L! q& Q+ x6 e
≮适用量≯+ Z3 j2 d3 c: @1 c; \# V
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每餐50克。. g( W W( n/ h' R# d
≮特别提示≯! k1 o2 |1 N$ u6 k9 y, X6 ?$ ~
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糯米食品宜加热后食用。# s, Q. I6 F. S: B/ J7 _ N+ }
糯米不宜一次食用过多。
9 a i) X$ O( f! |3 d( } ≮健康红绿灯≯
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6 e; ?( b# r0 J. Z! U3 t/ u4 [ 糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。# Q+ Q1 o" L2 z5 R8 G! ?2 B0 B" [; s# K
糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。9 S$ r( o- U6 I$ h, i, W
≮主要营养素≯8 j! a( _0 J; C. D2 k1 i8 p) }1 i+ ? }
3 j, o+ }9 M- P+ Z 维生素
# u, Q: r! I: v! i5 K(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.19 | 0.03 | 0.04 | 23 | - | - | 1.29 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素& b* [! c; A$ H" x b Q
(毫克) | 钙 | | 120 | - | - | - | 7 | 0.5 | 2 | 26 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
2 {2 Y% M, I2 f$ j, q7 ~* z+ {营养手册 | | 6.7 | 155 | 231 | 1.5 | 0.25 | 49 | 1.54 | 2.71 |
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