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: 美食中國 , J( \$ B3 G' H. _0 g- D) M9 p
鉀和鈉一起作用，維持體內水分的平衡和心律的正常(鉀在細胞內起作用，鈉只在細胞外起作用)；鉀和鈉平衡失調時會損害神經和肌肉的機能。( @9 N% c/ o, `' Z2 w3 _6 ?
≮功效≯
" y" Y7 U% e1 r( g; [
3 H4 M3 E# z: E8 X- @可幫助輸送氧氣到腦部，增進思路的清晰；
6 i) F& y6 i1 [1 z" n幫助體內處理廢物；
$ C5 b0 y( Z# Q3 w+ A降低血壓；
' A) N$ O; q5 f% a: L0 m% f有助於對過敏症的治療。2 j! M* B7 R9 P% R: F2 D8 B( P
≮建議每日攝取量≯$ {5 _/ Z' `3 f6 o- N$ S
& _8 O1 I# X$ u' C/ ~健康的成人一天攝取大約1600～2000mg就足夠了。2 l5 K9 y0 H# @+ ^
≮食物來源≯4 H0 r, b4 E/ ~ {6 P
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柑橘類水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等綠葉蔬菜、葵花子、土豆等。% _7 \; p7 S4 E8 f) i( g0 f
≮需要人群≯, s% X1 `1 m* e4 t' g
* v& i0 I1 L- c2 L8 `- k# c' O大量飲用咖啡、酒和愛吃甜食的人較容易疲勞，這是缺鉀造成的；
, j" Q' X: ^- ~2 Z) ~) m嚴重腹瀉的人即使在尿瀦留狀態時，失去鉀的可能性仍很大。假如使用利尿劑的話，將會失去更多的鉀；, n4 Q% ]4 _/ U8 u0 F
不吃主食(碳水化合物)減肥，失去的不僅是體重，體內的鉀含量也會下降。這會造成體力減弱，反應遲鈍；
/ D6 |9 d8 X6 d2 @7 x- R神經和肉體的緊張會導致鉀的不足。
$ W$ g! A1 I' X+ ~≮缺乏症≯
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低血糖症、浮腫與缺鉀關係密切。 |
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