礦物質之鉀元素

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鉀和鈉一起作用，維持體內水分的平衡和心律的正常(鉀在細胞內起作用，鈉只在細胞外起作用)；鉀和鈉平衡失調時會損害神經和肌肉的機能。
7 J$ f* V0 g% m. U≮功效≯
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可幫助輸送氧氣到腦部，增進思路的清晰；
6 E0 r2 E5 w; z/ X+ b* R& O8 G3 S5 n幫助體內處理廢物；
降低血壓；
有助於對過敏症的治療。
+ b5 U' S/ Y! d0 f≮建議每日攝取量≯
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健康的成人一天攝取大約1600～2000mg就足夠了。
2 Y; q4 R+ D% ]) n≮食物來源≯
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柑橘類水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等綠葉蔬菜、葵花子、土豆等。
≮需要人群≯

& {# E3 l4 w* ^! G9 @; ~大量飲用咖啡、酒和愛吃甜食的人較容易疲勞，這是缺鉀造成的；
嚴重腹瀉的人即使在尿瀦留狀態時，失去鉀的可能性仍很大。假如使用利尿劑的話，將會失去更多的鉀；
不吃主食(碳水化合物)減肥，失去的不僅是體重，體內的鉀含量也會下降。這會造成體力減弱，反應遲鈍；
9 R. W9 J7 n" |6 |6 e0 ]* \/ L& e4 Q0 w神經和肉體的緊張會導致鉀的不足。
8 k) R( ]" z6 j* y≮缺乏症≯
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低血糖症、浮腫與缺鉀關係密切。