當心海鮮吃太多也會致甲亢 飲食養生

一名七旬老婦前日在中山大學附屬第二醫院南院成功地切除重達500克的巨大甲狀腺，至此這個困擾她20年的『大脖子病』終於手到病除。專家表示老婦的情況雖然較為罕見，但現今因患有甲狀腺功能亢進症(簡稱『甲亢』)而進 ...

2006-4-22 16:03 | 查看: 1201|評論: 0

雞蛋營養豐富但是不能生吃 飲食養生

很多人習慣將生雞蛋直接打破混到飲料裏面一起飲用，據說這是一種增加肌肉的好方法，其實，生雞蛋不適宜直接食用，這樣反而會對身體產生不良影響。 蛋是由蛋黃、蛋白和蛋殼三部分組成，含有豐富的蛋白質和大量的水 ...

2006-4-22 15:49 | 查看: 1178|評論: 0

誤區：仔細清洗能夠消除水果上的農藥殘渣 飲食養生

這個建議出自聯邦衛生部。『基本上說，大家只應該吃洗淨的蔬菜和水果。』這句話出自1980年的一份報告，它的題目是【食物中含有的和表皮殘留的重金屬元素】。這份報告最後指出：『通過仔細清洗，該種食物的鉛含量明顯 ...

2006-4-21 16:23 | 查看: 1447|評論: 0

誤區：水果是健康食品是對還是錯？ 飲食養生

問題的關鍵在於被提問的專家是處於什麼時代、在什麼文化背景下。在今天回答是肯定的：水果確是健康食品。但在其他時代，營養醫學專家卻會得出完全不同的結論。古希臘和羅馬的醫生加勒努斯是馬可・奧勒利烏斯皇帝的御 ...

2006-4-21 16:18 | 查看: 1431|評論: 0

誤區：在麵包師那兒現烤的麵包尤其新鮮 飲食養生

沒有比它們更新鮮的了，不是嗎？透過玻璃製成的烤箱，顧客們可以一邊看着正在裏面烘烤着的小圓麵包、8字形脆餅或者蘋果派，一邊想像着它們的香脆可口，等到包進紙袋子裏拿在手上時都還是熱乎乎的呢。麵包師們不厭其 ...

2006-4-21 15:04 | 查看: 1328|評論: 0

誤區：生菜特別具有營養價值 飲食養生

我叫兔子，我對生菜可以說是知根知底的。我很清楚，生菜重量的95%都是水分。為了更便於理解，我們可以用100克當作總重量。那麼，這100克中有1.25克蛋白質，10克碳水化合物以及足足1.52克植物纖維，另外它還含有極低 ...

2006-4-21 14:56 | 查看: 1256|評論: 0

誤區：胡蘿蔔對眼睛有好處 飲食養生

你見過戴眼鏡的兔子嗎？這句人們常說的話並不足以說服我們接受多吃胡蘿蔔的建議。真正讓我們信服的是胡蘿蔔素借用了胡蘿蔔的名稱。胡蘿蔔素是泛指一類物質的整體，比如β胡蘿蔔素就是其中的一種。雖然在人類的腸道中 ...

2006-4-21 14:54 | 查看: 1268|評論: 0

誤區：咖啡使人上癮 飲食養生

毋庸置疑，咖啡對人們的身體和精神會產生作用。當我們閱讀毒理學專業書時，會發現書上這樣寫道：『按照目前的理解，咖啡因首先作用於中樞神經的皮質層，通過提高清醒程度、注意力和聯繫能力來減少疲勞和睏倦的感覺。 ...

2006-4-21 14:50 | 查看: 1213|評論: 0

誤區：咖啡有害於健康 飲食養生

自從咖啡在15世紀被人類發現以來，不同時代、不同國籍的健康信徒們就孜孜不倦地勸說嗜好這種黑色飲品的人們放棄『惡習』。不幸的是這一切都是枉費心機。他們之所以這麼做，無非是遵循某些人的那句信條：凡能給人們帶 ...

2006-4-21 14:48 | 查看: 1231|評論: 0

誤區：能激活免疫系統的食品是有益的 飲食養生

健康的飲食應當支持免疫系統預防及抵抗疫病。這說法很有邏輯。但是經常食用所謂的能激活免疫系統的功能食品真的很有益嗎？一方面，我們現在還不很清楚，哪些食品如何對哪些人群起作用？另一方面，激活免疫系統不一定 ...

2006-4-21 14:44 | 查看: 1123|評論: 0

誤區：燒烤食品有害健康 飲食養生

說歸這麼說，但是真的非常奇怪，每年夏天的超市裏都會碼着一堆堆的木炭等着顧客買走，可是在它們的包裝袋上，您卻看不到上面的警告提示。儘管在用它們燒烤時的確會產生多環芳香烴，――在香煙盒上它名為『聚合物』， ...

2006-4-21 14:40 | 查看: 1360|評論: 0

誤區：新鮮的雞蛋味道好些 飲食養生

您肯定也知道這個實驗吧：將一隻新鮮的雞蛋放進一個盛滿水的碗中，它立刻就沉底了；再換上一隻陳雞蛋試試，它卻能浮起來，就因為它有一個稍微大一點的氣腔。如果僅僅知道這些，那沒什麼大礙，但是，您要是知道，並非 ...

2006-4-21 14:37 | 查看: 1208|評論: 0

誤區：通過蛋黃顏色可以識別出柴雞蛋 飲食養生

母雞們曾經很幸福地擁有廣闊天地，擁有自由。那時，雞蛋的蛋黃在冬天時是淺黃色，到了夏天則變成金黃色的了。蛋黃的顏色首先取決於飼料中所含有的類胡蘿蔔素。這是一種含黃、紅兩種顏色的有機色素，不僅出現在玉米、 ...

2006-4-21 14:34 | 查看: 1450|評論: 0

誤區：雞蛋提高膽固醇水平 飲食養生

及心肌梗塞發作風險幾年前，有一位老先生成了醫學界的聞名人物。他的事跡不僅出現在專業雜誌上，而且在很多的報紙上也是頭版頭條：據說，這位為科學獻身的老人每天吃兩打雞蛋，而且堅持了15年之久，但是他的膽固醇水 ...

2006-4-21 14:30 | 查看: 1394|評論: 0

誤區：可樂能化解肉 飲食養生

為了批駁這個論調，姑且不說那些傾心於可樂的追求者們，他們親自做過多少次試驗，光是在70年代初短短的一段時期內，就有不少科學家，嚴肅認真地也要對此事來個尋根究底。他們將生的牛肉和豬肉、煮熟的或烤熟的豬肉、 ...

2006-4-21 14:27 | 查看: 1458|評論: 0

誤區：可口可樂與可卡因沒關係 飲食養生

可以這麼說：可卡因，一種從生長在南美的灌木――古柯的葉子上提取的物質，或稱古柯鹼，為可口可樂的成功奠定了基礎。當年的西班牙征服者們發現，當地的印第安人咀嚼古柯葉，用以抑制飢餓感，消除疲勞。19世紀中葉， ...

2006-4-21 14:24 | 查看: 1364|評論: 0

誤區：可樂的配方是最高機密 飲食養生

它被人稱為『7×100方程式』，目前被藏在亞特蘭大的一個銀行保險櫃裏――我們說的是可樂配方,可惜知道的就只有這麼多。它是如此的神秘，以至令人猜想:莫非是超人給我們送來可樂不成?每天夜裏只有他能『偷』來秘方,然 ...

2006-4-21 14:18 | 查看: 1516|評論: 0

誤區：牛奶是適合所有人的健康飲品 飲食養生

『牛奶能使疲倦的人清醒過來』，牛奶行業的一句廣告詞這樣說道。醫生和營養學家們認為牛奶及奶製品能夠防止潛在的老年骨質收縮。為了能夠給下一代們補充牛奶中含有的各類豐富營養，人們一直在為『校園營養奶計劃』大 ...

2006-4-21 14:16 | 查看: 1302|評論: 0

誤區：喝牛奶能預防骨質疏鬆症 飲食養生

大家都知道，骨質疏鬆症病人的骨頭很容易折裂，這是因為他們的骨骼缺乏石灰質。石灰質是由鈣和碳酸組成的。牛奶和奶製品含有大量的鈣質――因此人們必須喝大量牛奶，不斷食用奶酪和其他乳製品，這樣才能避免患上骨質 ...

2006-4-21 14:14 | 查看: 1219|評論: 0

誤區：啤酒的熱量使人發胖 飲食養生

您知道麼，為什麼通常喝啤酒的人會有『啤酒肚』，而喝葡萄酒的人總能保持苗條的身段？為什麼沒有聽說過什麼『威士忌肚』以及與其他任何一種酒精飲料有關的『某某酒肚』？難道真的是因為啤酒的熱量特別高而使人大腹便 ...

2006-4-21 13:43 | 查看: 1288|評論: 0

誤區：酒總是最大的健康隱患之一 飲食養生

如果您總是好飲那麼一小口葡萄酒，或者對開懷呷上一杯可口的皮爾森苦啤酒深感愜意的話，那麼您現在完全可以輕鬆地長舒一口氣，並且允許自己立刻就來上一杯。因為經過與健康的頭號大敵――魔鬼般的酒――幾十年之久的 ...

2006-4-21 13:38 | 查看: 1344|評論: 0

誤區：天然的蘋果汁應該是混濁的 飲食養生

凡是在稍大一點城市裏長大的孩子都知道：純正的蘋果汁應該是混濁的，因為它未經過濾就直接從榨汁機灌入瓶子了。然而他們中的大多數卻不懂，為什麼這類純正果汁裏懸浮的混濁物經過一段時間之後會沉澱在瓶底。要知道， ...

2006-4-21 13:36 | 查看: 1201|評論: 0

誤區：果汁是老幼皆宜的理想飲料 飲食養生

水果是利於健康的――因此，果汁也肯定含有很高的營養價值。幾乎沒有人會懷疑這條『經典』的飲食指示，也幾乎沒有任何研究會去檢驗果汁對健康的真正意義。因為，被吹毛求疵挑毛病的往往總是魚、肉和酒精，它們幾乎已 ...

2006-4-21 13:34 | 查看: 1209|評論: 0

誤區：粗糧是人類最經典的天然食品 飲食養生

『讓我們的食物儘可能的天然！』這是講究營養的人所頂禮膜拜的飲食語錄中的最高指示。60年前，沃納・科拉特教授在做家鼠實驗時指出，將穀類糧食粗磨後浸泡至發軟，作為飼料每天餵給動物，可以預防動物某些疾病的出現 ...

2006-4-21 13:29 | 查看: 1168|評論: 1

誤區：愛吃甜食是一個壞習慣 飲食養生

這個觀點是人所共知的。難道所有患有蛀牙的病人都是由於意志薄弱造成的嗎？難道成百萬計的家長的教育就這麼無效？難道這是祖父母、叔叔嬸嬸們溺愛晚輩的結果？或者，這件事還與糖果本身就能給人帶來本能上的享受有關 ...

2006-4-21 13:26 | 查看: 1211|評論: 0

誤區：素食使人長壽 飲食養生

世界各地的許多研究顯示，那些素食主義者有着一套自己的生活方式：他們不抽煙，很少飲酒，喜愛運動，而且精於運用各種技巧使自己脫離緊張的精神狀態。總而言之，他們的生活方式在許多方面與大眾截然不同，很多人認為 ...

2006-4-21 13:24 | 查看: 1205|評論: 0

誤區：蛋白質類減肥食譜有助於去掉脂肪，構建肌肉 飲食養生

有一種減肥食譜，經常被婦女雜誌推薦給那些有意減肥的讀者，也常被提供給初進健身房想將瘦削體形練得強壯的人。這就是蛋白質類減肥食譜，並往往配以以蛋白質為基礎的滋補藥。有一本宣傳小冊子曾經這樣教導體育鍛煉愛 ...

2006-4-21 13:21 | 查看: 1341|評論: 1

誤區：身體超重減少壽命 飲食養生

什麼算作身體超重？這恐怕要根據時代潮流而定了。在這個條件下，醫生們的共識也會有或上或下的調整。有研究顯示，大眾的體重呈U形分佈。處在這個U形邊緣地帶的人們，其死亡率要高於中間部分的人們。這說明，不僅是肥 ...

2006-4-21 13:19 | 查看: 1299|評論: 0

誤區：蔬菜生吃比做熟後吃更有營養 飲食養生

這個觀點顯然很有道理：純天然的、未曾加工改變過的食物含有自然母親賦予的一切營養。既沒有維生素的流失，也毫無礦物質的減少，更少了抗氧化物質的提前損耗。你見過兔子煮胡蘿蔔或者獅子煎羚羊排嗎？自然不會的。這 ...

2006-4-21 13:17 | 查看: 1202|評論: 0

誤區：減肥者，都長壽 飲食養生

減肥是否有助於改善健康狀況，這是一回事；而減肥的人們是否能因此活得更長久，這又是另一回事。然而數十年來，人們一直認為去深究這樣的一個命題是多餘的。直到90年代初，美國健康局的科學家們才開始考慮這個問題。 ...

2006-4-21 13:14 | 查看: 1122|評論: 0

誤區：忘掉炒鍋吧！烹製的食品是毫無營養的 飲食養生

在我們的猿類祖先於500萬年前開始直立行走時，他們的菜譜肯定還是全生的：鮮嫩多汁的肉蟲，脆香可口的甲蟲，東抓一把草莓，西撿一個水果，有時乾脆就吃其他肉食動物留下的殘羹冷炙。有一點是無疑的，先人們為了生存 ...

2006-4-21 13:11 | 查看: 1359|評論: 0

誤區：只要減肥，都益於健康 飲食養生

醫生和營養學家們總是不遺餘力地勸誡、敦促、忠告那些或多或少體『胖』的人們：為了自己的健康應該減肥。最後，身體超重簡直就成了一系列令人生畏的富貴病的經典的罪魁禍首。【德國醫學報告】雜誌公佈了一份與身體超 ...

2006-4-21 13:09 | 查看: 1167|評論: 1

誤區：沒有任何辦法能夠緩解酩酊大醉的痛苦 飲食養生

單單這個題目就是對幾百年來，不，幾千年來人們經驗和充滿獻身精神實驗的蔑視！雖然如何解酒的生物化學知識已經從實驗室逐漸流入民間，但是那些嗜酒的人早就在用自己的實踐來尋求解藥了，他們希望能夠藉此證明那些家 ...

2006-4-21 13:08 | 查看: 1306|評論: 1

誤區：藉助卡路裏表滿足對身體的能量供應 飲食養生

那些接受營養諮詢的人，一般都會帶着一項任務回家。這些人將在一周內不厭其煩地將所有吃過、喝過的食品記錄下來。在下次接受諮詢的時候，專家會將這些數據輸入電腦，並很快得出通過食物獲得的身體熱能供應量。這個量 ...

2006-4-21 13:06 | 查看: 1082|評論: 0

誤區：完美的標準體重 飲食養生

標準體重的說法經久不衰，已經深入人心了，它令人聯想到理想的健康狀態。但是卻幾乎沒有人知道，這是對誰而言呢？它背後有着什麼樣的來歷？更不用說，還會有人懷疑它的正確性了。 向這個公眾認識發出挑戰的是一家 ...

2006-4-21 13:05 | 查看: 1495|評論: 0