春天吃豆好吗 春天吃肉不如吃豆三大食谱让营养翻倍

大家都知道，春天是万物生长最茂盛的阶段，此时可以供我们吃的食物种类是多种多样，只要吃的健康对于身体养生保健那是可以起到极大的帮助作用的。食物的种类很多，豆类食物就是最为常见的一种，那么春天吃豆好吗?

鱼香豇豆

其实豆类食物是营养价值很高的一种食物，又嫩又香口感也非常不错，对于春天养生来讲可谓是吃肉不如吃豆。鲜豆类除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外，还富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，是低脂高营养的好食材。下面我们就给大家介绍一些适合健脾食用的豆类以及相应食谱。

一、豇豆

豇豆其实就是我们平日里所吃的豆角，大家可别小看豇豆这一让大家习以为常的蔬菜其实是有着非常高的营养价值的。性平、味甘咸，归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

推荐食谱：鱼香豇豆

【原料】 豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。

【制法】

1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。

2、主料豇豆掐去两头，洗净，切成寸段。

3、豇豆入锅煮至断生，捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。

4、锅烧热，放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出。

5、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。

6、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。

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