花椒的药用价值

  来源: 美食中国

+ @5 I. n% D3 v8 R 花椒 又名川椒。属芸香科植物。药用以色红者为佳，果皮名椒红，种子名椒目，均作药用。本种通常在小叶片背面基部被长柔毛一丛、果皮腺点多而大、无子房柄，可资识别。
≮美食性昧 ≯

4 X: v" M' n( g' Y 辛、温，有小毒。
( {" Z0 \6 I5 I" e5 s ≮美食成分 ≯

" I/ k9 y* g& T7 b. p- Q% ^. | 果含挥发油 (为柠檬烯、枯醇、香叶醇等）、淄醇，不饱和有机酸。
≮美食药理 ≯
. \5 K% t; v! U7 d# C& t
抑菌试验:花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。1:4的水浸剂对星形奴卡氏菌亦有抑制作用。据动物试验，少量持续服可促进有关新陈代谢的腺体发育，多量则可促进有关生殖的腺体发育。这就证明了古人"温阳补肾"的认识。
' \$ O9 c1 B( N: n0 v, c ≮美食功效 ≯

椒红:健胃、驱蛔虫，并有温暖强壮作用。椒目为利尿药，用于慢性浮肿腹水。古方"己椒苈黄丸"采用椒目作逐水剂。
老人衰弱，病后脾肾阳虚，腰冷脚弱，齿牙浮动：
$ k' x) @+ P% s( Z6 l! _0 G
椒红、小茴香等分，微炒后研细末，炼蜜为丸，每服3~6克，一日2次。
肋节风痹，关节肿病，肌肉瘦削，四肢不遂：

8 a  d  g2 \8 K  z- P 椒红500克，炒研末，嫩松叶、嫩柏枝各250克，微炒后研末，酒泛为丸，食后服，每服3克，一日2~3次。
/ _% k+ p/ K1 f' Q, r* \ 慢性萎缩性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，胀闷：

椒红(微炒)、干姜、橘皮、甘草等分，研末(或为丸)，食后服，每服3~6克，一日2次。
慢性肾炎或肾病综合症的浮肿腹水：
2 C/ D3 m1 h$ m9 K
椒目60克，炒后研细，车前子、草劳子等分共研细，枣肉为丸，每服3~6克，一日2次。
* |0 F. M. h8 C2 ]4 w, Z' Q( J 蛔虫腹病，或胆道蛔虫，呕吐腹病：
0 p+ V3 r% t* l3 N2 E0 g
+ m- t" v" C2 l8 `2 ~5 W5 N6 O6 X, {, u 川椒6克 (微炒)，乌梅9克，水煎，一日2~3次分服。
蛀牙病：

1 G) W- t, j& h( w$ x: A* L 川椒9克，烧酒30克，浸泡10天，滤过去渣，用棉球蘸药酒，塞蛀孔内可止痛。