杏仁的藥用價值

  來源: 美食中國

杏仁 杏，屬薔薇科植物。為止咳化痰藥，有苦杏仁、甜杏仁兩種。甜杏仁可作茶點果品供食用，亦入藥。苦杏仁有毒，不可生食，入藥多為煎劑。
≮美食性昧 ≯

0 W- l% I4 ]$ B5 j' m$ l 辛、苦、甘、溫，有小毒。
6 s* |3 H+ S3 y# d ≮美食成分 ≯

2 T# x9 S% R. T0 @4 s4 }; y, {+ w 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，經酶水解，產生氫氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不純是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。
* ~, p5 U/ x" D$ u/ W ≮美食功效 ≯

# t/ w+ Z3 Q8 f% \$ @2 O+ r 苦杏仁主咳逆上氣。甜杏仁又名巴旦杏仁，為滋養緩和性止咳藥，主治咽干、乾咳。
咳嗽，氣喘：
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苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他藥作複方用之。
肺病虛弱，老年咳嗽，乾咳無痰：
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甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同搗爛研細，開水沖服，一日2次。