杏仁的药用价值

  来源: 美食中国

" M4 N6 q  H* @/ [" ^+ V/ z 杏仁 杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
. Z% _, F6 l3 p4 v# h' g$ ~ ≮美食性昧 ≯
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辛、苦、甘、温，有小毒。
≮美食成分 ≯
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4 O6 ?7 F* g0 T" g 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。
9 K4 Y( `1 Q: r- W% n ≮美食功效 ≯
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苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
咳嗽，气喘：

: J1 h+ E. V( c! G$ _# W& f7 _ 苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。
9 @2 C. `$ s% s% e, ]% \( q 肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰：

甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。