初秋時節，不妨試試這道葷素搭配、鮮美好喝的錦魚湯

材料：

鯇魚尾（又稱草魚）1條，絲瓜1條，牛肉丸10個左右，生薑5片，蔥花、花生油、食鹽適量。

做法：

（1）熱油起鍋，下生薑把魚尾煎香，至魚尾轉金黃色時再加入適量沸水，煮至湯變奶白色。

（2）絲瓜去皮切塊洗淨，牛肉丸對半切或者整個洗淨，一起放入魚湯內煮熟。

（3）最後加鹽和蔥花調味，湯料上碟，喝湯吃菜即可。

專家點評：

雖然已到秋天，但氣溫依然比較高，在廚房煮一頓飯很不容易，要有主食（米飯或者麵條之類），要有葷菜，又要有素菜，最好還有湯水喝喝補充水分，這時間和精力的耗費也是讓人煩躁。那麼今天推薦的葷素雜錦魚湯，就能簡簡單單滿足上面的要求，需要加主食的，可以在魚湯上煮個麵條或者粉之類的，肉類和菜類也可以根據個人口味調換，可謂是煮得舒心，吃得開心。