沖泡鐵觀音，建議你做到以下幾點

鐵觀音，是中國十大名茶之一，屬於烏龍茶類，獨具『觀音韻』，清香雅韻。那鐵觀音怎樣沖泡才好喝？建議你做到以下幾點......

1、器皿選擇

建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。

2、水溫控制

沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利於鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。

茶區海拔高、品質上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發出內含物質。普通的鐵觀音則可以將水溫適當放低至95℃左右。

3、茶量多少

沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢?根據個人口味濃淡掌握。鐵觀音茶干建議放入7~8克即可連泡7次以上。

4、沖泡方法

沖泡前，可先用開水溫杯一下，再放入7~8g鐵觀音干茶。進行溫潤洗茶後，為保護細嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿着白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。

5、出湯時間

溫潤洗茶過後，第二次緩慢注入沸水,鐵觀音在杯中大約靜置10秒，至倒茶水入杯之前(俗稱『出湯』)，保持約25~30秒即可。後期多泡時可將水重新加熱至沸騰，再進行沖泡。

6、沖泡用水：

宜選用優質礦泉水或山泉水沖泡，以軟性水(低礦物質含量)為佳。這樣更能激發鐵觀音的活性與鮮香。