礦物質之釩元素

  : 美食中國

釩是正常生長所需的礦物質，春在人體健康方面的作用，營養學界、醫學界至今仍不是很清楚，仍處在進一步發掘的過程中，但可以確定，釩有重要作用，不可缺少。一般認爲，它可能有助於防止膽固醇蓄積、降低過高的血糖、防止齲齡、幫助製造紅血球等。每天會經尿液流失部分釩。
9 s4 V% v1 Z/ n3 |" k7 {4 L9 P≮功效≯

$ F5 o, C+ P! r! F( _: q防止因過勢而疲勞和中署；
協助神經和肌肉的正常運作。
≮建議每日攝取量≯
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  s3 `" ?8 q' l. Z) ?2 y5 J+ K5 A尚無具體數據，成人每天從食物中攝取11μg應該能滿足身體需要，一般不需要特別補充；需要提醒的是，攝取合成的釩容易引起中毒；另外吸菸會降低釩的吸收。
≮補充周期≯

' v. ~, z& O3 X  Q. ?8 p; |" R每天補充。
* [6 J9 ?8 E* ?≮食物來源≯
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穀類製品、肉類、雞、鴨、魚、小黃瓜等。
≮需要人群≯
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2 m! E' u) J; E" Q尚無研究。
≮缺乏症≯
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- Q+ k! F- P# J0 g0 x) X釩至今是個神秘的礦物質元素，缺乏症尚不明確，有的研究認爲它的缺乏可能會導致心血管及腎臟疾病、傷口再生修復能力減退和新生兒死亡。
≮過量表現≯

副作用尚不十分清楚，有可能導致血壓的變化如高血壓、血壓不穩等。