維生素C(抗壞血酸)

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維生素C是水溶性維生素，是知名度最高的營養素，不但是美容靈藥，更是抗氧化、保護細胞、甚至有效抗癌的維生素。它普遍存在於蔬菜水果中，但容易因外在環境改變而遭到破壞。
: g9 A' n6 D. r2 g6 P≮功效≯
" t2 ?! D: ^1 j1、增加皮膚彈性，預防色斑；
2、促進傷口癒合，治療外傷、灼傷、牙齦出血，加速手術後的恢復；
3、預防濾過性病毒和細菌的感染，並增強免疫系統功能；
; d) {" E+ g3 R3 p" H, x4 Z( D4、降低血液中的膽固醇，減少靜脈血栓發生幾率；
, t( v7 [" R/ U! ^) q- X5、可治療普通的感冒，並有預防的效果；
6、可減弱許多能引起過敏症的物質的作用；
8 ?( r6 S3 `! w3 T. R, f7、幫助吸收鐵質，崩解葉酸，並能預防壞血病；
/ m- J- z1 j) E+ `& A) z8、有助防止致癌物亞硝胺的形成，具有抗癌作用；
6 k4 M; g& \) i9、可使蛋白質細胞互相牢聚，有助製造膠原，防止衰老，延長生命。
6 j; W. }4 M( H≮建議每日攝取量≯
成人的建議攝取量是每天60mg。在懷孕和哺乳期間需要更多，應在70~95mg。但要注意，維生素C雖好，過多攝入可能會引起結石或出現副作用。另外，在服用洋參後3小時內不要服用維生素C製劑或食用含維生素C豐富的食物。
( [4 T! v( T0 k# b  Q( `& _≮補充周期≯
8 g1 @* z- t: _2 b2 O維生素C在人體內僅停留4小時，所以每天至少補充兩次。
+ k6 Q% y+ [6 \2 c* }* v$ S≮食物來源≯
; m: E& H+ H4 T; u4 k8 J綠色蔬菜、青椒、番茄、辣椒、菜花、土豆、杏、蘋果、桃等。
≮需要人群≯
6 J8 l/ d! u, v* D吸煙、酗酒及愛吃肉食的人補充維生素C對身體有益；
服用避孕藥、抗生素、阿司匹林的人要增加維生素C的攝取量；
3 r3 L1 n7 b& p: t+ p' o1 U一氧化碳會破壞維生素C，所以住在都市的人要增加維生素C的攝入。
1 y! q2 Y0 L6 N  Z/ q' D4 @" ?≮缺乏症≯
嚴重缺乏維生素C會出現壞血病。