|
|
來源: 中國經濟網 農業文化與農耕文化
農業文化，是指農業生產實踐活動所創造出來的與農業有關的物質文化和精神文化的總和。內容可分為農業科技、農業思想、農業制度與法令、農事節日習俗、飲食文化等。其發展可分為原始農業文化、傳統農業文化和現代農業文化三個階段。
在中國農業文化發展的前兩個時期，即原始農業文化和傳統農業文化時期，可統稱為農耕文化時期，或古代農業文化時期。
在中國文化產生和發展的過程中，農業文化是基礎，因為它是以滿足人們最基本的生存需要（衣、食、住、行）為目的的，它決定着中華民族的生存方式，塑造着中華民族文化的自身。中國是世界農業的發源地之一。
中原農耕文化，是中國農耕文化的一個重要發源地，是中國農業文化的基礎，又是宋代以前中國農業文化的軸心。中原農耕文化源遠流長。
『中國農業的起源與發達、農業技術的發明與創造、農業的制度與理念，均與河南密切相關。』 ──這是徐光春同志在談到中原文化與中原崛起時提出的一個重要觀點，它完全符合中國農業文化和中原農耕文化發展的實際。
從吃『蟲獸果蚌』到吃『粟黍牛雞』
――中國農業最早在中原地區興起
農業產生於距今１００００年左右的新石器時代。洪荒的遠古歷史，都被時光的塵土深埋在了地下，只能從文獻記載的傳說和考古發掘出的石頭中找到一些記憶。
李根蟠（中國社會科學院經濟研究所研究員）：我國古代神話傳說中有炎帝號稱『神農氏』。據說神農氏之前，人們吃的是爬蟲走獸、果菜螺蚌，後來人口逐漸增加，食物不足，迫切需要開闢新的食物來源。神農氏為此嘗遍百草，歷盡艱辛，多次中毒，找到了解毒辦法，終於選擇出可供人們食用的穀物。接着又觀察天時地利，創製斧斤耒耜，教導人們種植穀物。於是農業出現了。這種傳說是農業發生和確立的時代留下的史影。
程民生（河南大學教授、博士生導師）：原始人在禦寒能力十分低下的情況下，只能選擇溫暖的地區生活。當時的黃河中下游一帶自然植被茂密，遍布鬱鬱蔥蔥的森林和草原，其中生長着眾多種類的亞熱帶植物和動物。而且河流縱橫交錯。河南境內的土壤主要是黃土，含有大量的氮、磷、鉀等作物營養元素，具有一定的天然肥力，不需要進一步分化即可生長植物，只需用木、石等簡單的工具就可耕作，加上土層深厚，便於保墒蓄水，在當時的生產力條件下，中原地區最適宜於人類獲取生活資料和發展生產，故而在這裡最先發展起了原始農業。
張九洲（河南大學教授）：早在八九千年前，中原華夏族就開始了農耕實踐。中原地區發現了可以說是整個黃河流域迄今發現最早也最有代表性的農耕文化遺址，就是距今約八九千年左右的河南裴李崗文化。這裡出土了農業生產工具和糧食加工工具，表明農耕文化已經確立，並有了一定發展。到距今６０００年左右的河南仰韶文化時期，出現了大型定居村落，還出現了家畜飼養業。農業進入了鋤耕（或耜耕）階段。
大約在西周以前，中原地區的農業種植主要以粟黍為主。春秋到漢代時，中原農業作物已有『五穀』、『九穀』之說。故此，中原人又被稱為『糧食之民』。不過，糧食生產不是唯一的。當時還飼養『六畜』（馬、牛、羊、豬、狗、雞），種桑養蠶，種植蔬菜、油料，樵採捕撈，搞農副產品加工等。特別是農桑並重的生產結構，成了中國傳統小農經濟的基本特徵。 |
|
桂公網安備 45010302003000