宋代的雙季稻 (3)

  來源: 歷史千年

2 間作雙季稻

    除了再生雙季稻 以外，宋代還出現了間作 雙季稻和連作雙季稻。14世紀中期一本名爲【農田余話】的書中提到了福建地區再熟稻的情況，曰：『閩廣之地，稻收再熟，人以爲獲而栽種，非也。予常識永嘉儒者池仲彬，任黃州黃陂縣主簿，詢之，言其鄉以清明前下種，芒種蒔苗，一壟之間，釋行密蒔，先種其早者，旬日後，復蒔晚苗於行間。俟立秋成熟，刈去早禾，乃I理培壅其晚者，盛茂秀實，然後收其再熟也。』這裡是以福建的近鄰浙江永嘉的情況去推測閩廣再熟稻的情況的。也是過去認爲，間作稻最早的記述。（[6]，217頁）

    永嘉的間作雙季稻又起源於何時呢？現有資料表明，永嘉的間作稻最早至少可以追述到宋代。因爲在浙江永嘉的鄰近地區浙江台州，已經出現了間作稻品種――寄生。南宋嘉定【赤城（今浙江台州）志】載：『以次言之：則獻台、相連、寄生、第二遍之類是也。』（[12]，233頁）

    『寄生』是什麼？宋代的志書中並沒有明確的記載。但我們可以在後來的一些方志找到對於『寄生』的解釋。明嘉靖【太平（今浙江溫嶺市）縣誌】載：『寄生，以寄種早禾中，故名，一曰晚兒。』（[12]，237頁）後來，寄生和晚兒這兩個名字又合二爲一稱爲『寄晚』。清嘉慶【太平縣誌】載：『邇年競尚寄晚，於早稻初活之時，即戽水布秧其內，早稻收時，高已尺數，遍野皆青。』（[12]，176頁）所以，清光緒【黃巖縣志】說：『曰寄生，亦曰寄晚。』（[12]，234頁）由『寄晚』又引出了『繼晚』這一概念。清光緒【太平續志】載：『稻禾，邇年竟尚寄晚，或謂之「傳稻」，或謂之「孕稻」。按：「寄晚」亦作「繼晚」，言繼早稻而晚收也。「傳稻」俗名稻傳谷，乃早稻割後，其根株再抽成谷者，非繼晚也。傳稻治痢甚驗。孕稻之名未聞。』（[12]，176頁。）和寄晚同時，還有一個概念在流行，這便是『補晚』。明弘治【溫州府志】載：『春夏之交，分早秧曰：插田；又分晚秧，插於空行之中，曰：補晚。』（[12]，185頁）

    一言以蔽之，寄生者，間作雙季稻也。這種間作雙季稻在明清時期的福建南靖、長汀、長樂、福清、連江、龍巖、泉州、永定，浙江鄞縣、溫州、瑞安、樂清、平陽等地，江西贛西地區龍泉、蓮花、萍鄉、萬載、宜春、臨江及贛東的宜黃等地，湖南與江西鄰近的瀏陽、澧陵等地，多有種植，名爲『養兒』、『寄種』、『』、『補晚』、『禾』或『丫禾』。
  
    宋代方志中『寄生』的存在表明，間作雙季稻在宋代即已存在，這比先前的說法要早出近三百年。游修齡在一篇文章中提到，浙江的連作稻主要是解放後發展起來的，歷史上延續最久的是間作稻（浙南爲主）和單季稻（浙北爲主）。若問浙江的間作稻起始於什麼時候？可以從【平陽縣誌】（乾隆二十四年，1759年）中找到滿意的記載。不過游先生並沒有把乾隆二十四年作爲浙江南部間作稻的起始時間，他在文章中進一步提到，『浙南一帶的間作稻還可上溯至明朝。弘治十六年（1503年）【溫州府志】中也有間作稻的記述。』[17]我們這裡所發現的，嘉定十六年（1223年）【赤城志】有關『寄生』的記載，連同這一地區後來方志對於『寄生』的解釋，更可以將間作稻的記載上溯到宋代。