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從預製菜入手淺談工業化的危害，及民間國學熱的偽國學化
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延章 2024-3-16 10:14
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預製菜的出現及發展，其實是逆勢而現的，生產企業能生存下來，靠的就是非法利潤。 社會上不斷爆出預製菜生產醜聞，不是偶然的，而是必然，並且普遍的。 從飲食安全，到製作成本，到運輸保存，都是新鮮現成的便宜可靠。一是現場製作不需要包裝成本，二是不需要防腐，三是不需要運。 預製菜的出現，標誌著工業化生產，進入了餐飲行業。繼醫療、教育之後，工業化生產將導致人類飲食健康及安全陷入巨大的成本陷阱。 醫療和教育的工業化，看上去規模化生產，降低了成本，實際卻是提升了成本。比如醫院的出現，直接消滅了民間中醫，導致醫療費用高昂。不管在政策制度，還是輿論上，醫院及西醫的既得利益者都不允許民間中醫威脅自己的利益。巨大的醫療成本，不但加劇了人民群眾的生存成本，更直接威脅到國家社保制度。 學校規模化，看上去降低了接受教育的成本，其實無差別化的教育，必然導致更多的差別化的需求，這些多出來的就是課外輔導類教育，導致無效教育嚴重過度，學生在畢業後能應用在生活上的知識極少。 預製菜會打擊餐飲廚師行業，促進科技與狠活在餐飲上的應用。一旦這些大企業的預製菜占領市場，占據主流供應，『真功夫』就會成爲普遍現象：貴卻不健康。 工業化還會導致十分嚴重的社會問題。 各行業的工業化，會快速促進社會分配不均，財富將迅速集中在少數人（主導工業化的權貴財閥）手裡，導致大量勞動力得不到或只能得到少量的分配，這部分勞動力的生存得不到保障，就會成爲社會不穩定的主要因素。 如果說農民是中國傳統社會的穩定基石，那麼這些『被解放的勞動力』，才是現代社會的穩定基石，而這些『被解放的勞動力』不但包括農民，更包括工人。在國家建立初期，社會資源分配製度未穩固的情況下，所有的勞動力都有機會搶占分配先機，所以人口紅利能創造財富；但在今天，社會分配製度逐步穩固，並且只分配給少數權貴的情況下，大量的人口將成爲社會的不穩定因素。 國家決策者，應該積極的推動一些政策，破解某些服務業的工業化，促進社會就業，提升基層人民群眾的收入，保障他們的生存。基層人民群眾不但是社會穩定的基石，也是經濟內需動力的保障，只有龐大的基層人民群眾的收入得到保障，社會經濟的內需才能表現出強勁的動力，拉動各行各業的發展。 因此，決策者不能一味地迷信工業化。 除工業應該工業化外，網際網路、醫療、教育、餐飲都應該保持開放、自由的政策，做到『入門易，監管嚴』。特別是網際網路，破解專利化、壟斷化，才能促進網際網路的發展。比如，近年民間國學大熱，民間圈子原來是可以借用網際網路，迅速推動中華優秀文化的復興的，然而，越來越高的門檻正在扼殺民間圈子的能力，將真才實學的民間國學封禁在小圈子裡，而那些唯利是圖的偽國學，卻能藉助資本，跨越這些門檻，瘋狂斂財，同時還普遍地大量地傳播偽國學、偽傳統。
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个人分类: 隨筆|
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话题: 社會穩定
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