来源: 美食中国
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杏仁 杏,属蔷薇科植物。为止咳化痰药,有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用,亦入药。苦杏仁有毒,不可生食,入药多为煎剂。
8 r! v- X8 v8 R( W ≮美食性昧 ≯, |/ T( \% G' `! }+ W1 U' e) G
" S' p0 N. s0 U6 Q, X- l 辛、苦、甘、温,有小毒。8 @8 Q7 p9 B/ U7 l( t
≮美食成分 ≯ 5 U5 _; x1 ~5 i- Q9 y4 u
* s8 U+ [6 Q6 V0 R 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙),经酶水解,产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸,此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。* M) U1 \6 g" o, H n) i$ n2 z
≮美食功效 ≯
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苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁,为滋养缓和性止咳药,主治咽干、干咳。
t8 ^. C. H2 S% x% e( t, D 咳嗽,气喘:
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苦杏仁每日9克,水煎服。一般都配合他药作复方用之。' \, {3 f& U5 v+ S4 g( N+ V$ K
肺病虚弱,老年咳嗽,干咳无痰:" ]" _ ~6 R8 s% F
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甜杏仁炒熟,每日早、晚嚼食7-10粒,或加砂糖一同捣烂研细,开水冲服,一日2次。 |