鮮·治大國若烹小鮮 · 說文解字

很多人認為這兩種食材到了一起會有鮮味

甚至說這就是古人造『鮮』這個漢字的原因

美食中有一道很著名的菜叫作『魚羊鮮』，所謂魚羊鮮，其實就是將魚和羊肉一起烹飪，很多人認為這兩種食材到了一起會有鮮味，甚至說這就是古人造『鮮』這個漢字的原因，其實這種說法是不對的，古人在造鮮字時，可沒有這樣的想法。

古人在造鮮字時，可沒有這樣的想法

黃帝時期的倉頡，在造『鮮』這個字時，認為活魚的味道就是鮮的味道。為了能夠形象的表達鮮味的具體口感，他對鮮味進行了數碼化的描述：在造這個鮮的文字時，他一口氣連寫了三個魚字，強調了鮮味和魚味之間，在數量上的換算關係。只是為了符合漢字是方塊字的書寫規範，這才戀戀不捨的把本是左中右結構的字形，寫成了上下結構的『鱻』字。因此在漢代以前，表新鮮義項時，人們使用的是『鱻』這個字。漢代以後，繁體的『鮮』字取代了繁瑣的『鱻』字，『鱻』自此廢棄不用。

黃帝時期的倉頡，在造『鮮』這個字時，認為活魚的味道就是鮮的味道

現在我們所使用的鮮字，也是一個會意字，上面是一隻羊，下面是一條魚。不過，這並非是說羊和魚燴成一鍋即為『鮮』，而是用羊表示味美，下面的魚則表示類屬，意思是『鮮』屬於魚類。【說文解字】中是這樣解釋的：『鮮，魚名，出貉國。』鮮本來是一種產於貉國的魚的名字。由此，鮮又引申出新鮮的含義，如枚乘【七發】：『鮮鯉之。』意即新鮮的鯉魚片。而當鮮讀三聲的時候，字義為『少』，這也是從『新鮮』的義項引申出來的--正所謂屢見不鮮，東西多了就不新鮮了。【詩經·揚之水】中說：『終鮮兄弟，維予二人』，意思就是缺少兄弟，只有你我夫妻二人。

在造這個鮮的文字時，他一口氣連寫了三個魚字，強調了鮮味和魚味之間，在數量上的換算關係 ...

中華民族是一個有着悠久歷史的民族，漫長的時間流逝常常幫助我們將生活的經驗上升為人生的智慧。有句話『治大國如烹小鮮』，我們都很熟悉，意思是治理大國就像烹調美味的小菜一樣。這句話出自老子的【道德經】，原文是這樣說的：『治大國若烹小鮮。以道蒞天下，其鬼不神。非其鬼不神，其神不傷人。非其神不傷人，聖人亦不傷人。夫兩不相傷，故德交歸焉。』

漢代以後，繁體的『鮮』字取代了繁瑣的『鱻』字，『鱻』自此廢棄不用

中華文化對人的啟迪，總是以最為形象的比喻，引申出最為經典的理論。比如，『歲寒，然後知松柏之後凋也』，是用松柏的耐寒來歌頌人性品格的韌性；『子在川上曰，逝者如斯夫，不舍晝夜』，是用江河滔滔奔流不息來形容時間如流水的白駒過隙。這裏，老子怎麼會把『治大國』與『烹小鮮』聯繫起來呢？有烹調經驗的人都知道，煎煮小魚最是要耐心細緻，不能隨意翻動，作料要恰到好處，火候要掌握得當，要尊重烹飪的規律，否則就會或爛或焦，或咸或淡——『烹』這個字正體現出切勿輕舉妄動的審慎態度。治理大國同樣如此，有些人認為治國理政應該氣勢磅礴、大刀闊斧、鐵馬金戈，然而老子深明大國之亂會帶來的民生疾苦，因此提出治理大國更要謹慎小心，既不能操之過急求政績、朝令夕改亂折騰，也不能懈怠馬虎不負責任，而應了解國情，體察民意，尊重規律，科學施政。所以他以『烹小鮮』的動作來比擬治理國家之兢兢業業，這正是一種舉重若輕、化大為小的智慧。

現在我們所使用的鮮字，也是一個會意字

2013年3月19日，習近平總書記接受金磚國家媒體聯合採訪，在回答巴西【經濟價值報】記者『領導一個13億人口的大國，感受是什麼』的提問時，這樣回答道：『這樣一個大國，這樣多的人民，這麼複雜的國情，領導者要深入了解國情，了解人民所思所盼，要有「如履薄冰，如臨深淵」的自覺，要有「治大國如烹小鮮」的態度，絲毫不敢懈怠，絲毫不敢馬虎，必須夙夜在公、勤勉工作。』的確，改革開放40年來，中國取得的成就舉世矚目，遇到的問題與挑戰也不少。面對複雜多變的國際形勢、艱巨繁重的國內改革發展穩定任務，習近平總書記以『治大國若烹小鮮』的妙喻，叮囑所有黨員領導幹部：『烹小鮮』是日常生活小事，尚需要用心、盡心方能做好，『治大國』關乎國家前途、民族命運，更需有高度的政治責任感和歷史使命感，不忘初心、牢記使命，自覺加滿油、把穩舵、鼓足勁，為實現『兩個一百年』奮鬥目標和中華民族偉大復興的中國夢而不懈奮鬥。

【說文解字】中是這樣解釋的：『鮮，魚名，出貉國。』

那麼，怎樣才能掌握『烹小鮮』的本領？總書記講得很明白——深入了解國情，了解人民所思所盼。只要與人民同甘共苦，與人民團結奮鬥，就沒有克服不了的困難，就沒有完成不了的任務。（中央紀委國家監委網站 郝思斯）