喝蜂蜜的誤區，你犯了嗎？

蜂蜜水清香甘甜，營養豐富，是很多人都喜歡的一款養生飲品。

一樣的蜂蜜，卻有千萬種喝法。

有人喜歡用冷水沖服，有人則喜歡用開水；

有人習慣早晚喝，有人則完全看心情。

蜂蜜水清香甘甜，營養豐富，是很多人都喜歡的一款養生飲品。

那麼，

蜂蜜有何營養價值？

蜂蜜應該用熱水沖服嗎？

早起喝蜂蜜水是好習慣嗎？

不宜用溫度過高的水沖調，特別是不能用剛燒開的水泡蜂蜜。

蜂蜜中主要的營養物質就是「酶」。

裏面的酶又包含了很多種，如蔗糖酶、澱粉酶、葡萄糖轉化酶等。

因此，沖蜂蜜是有講究的，不宜用溫度過高的水沖調，特別是不能用剛燒開的水泡蜂蜜。

沸水會破壞蜂蜜裏豐富的酶、維生素和礦物質，並使蜂蜜顏色變深，香味揮發，滋味改變，產生不可愛的酸味。

這還不如喝平常的糖水呢。

【求真】欄目曾經進行過試驗：

用20℃、40℃、60℃的水沖蜂蜜時，蜂蜜的澱粉酶值結果均為26左右，無明顯變化；

用80℃的水沖蜂蜜時，蜂蜜的澱粉酶值結果下降為16；

用100℃的沸水沖蜂蜜的時候，蜂蜜的澱粉酶值結果小於4，相當於未檢出。

所以，喝蜂蜜水的時候，水溫一定要低，以40℃~50℃為宜，最好不要超過60℃。

喝蜂蜜水的時候，水溫一定要低，以40℃~50℃為宜，最好不要超過60℃。

除了用開水沖服的誤區外，還有許多人把蜂蜜水作為起床後的「第一杯水」。

這部分人認為，起床後空腹喝一杯蜂蜜水，有助於清掃身體內環境。

事實上，這是不適宜的。

剛起床時體內的廢棄物還沒有完全清除，又要接受新的優質物質（蜂蜜），身體處於新舊雜合物質混合代謝吸收的過程。

這既會影響蜂蜜營養物質的吸收，殘渣的再次代謝也不利於健康。

因此，清晨要先喝白水，至少十分鐘之後再使用蜂蜜。