入門級！普洱茶知識大全

1、普洱茶屬於哪類茶？

普洱茶一般歸為黑茶。

但普洱茶的製作工藝和本質特點與六大茶類都不完全相同，所以雲南茶葉協會向中國茶葉界呼籲，並認真同全國專家學者商榷：將雲南普洱茶稱為再加工特種茶，重新排列其在中國茶譜中的位置。

2、普洱茶屬於我國十大名茶嗎？

普洱茶不僅是我國十大名茶，而且普洱茶獲得了港、澳、台、日本、韓國、南洋、東南亞及歐美國家等地區的好評，所以說普洱茶還是世界名茶。

3、如何區分生、熟普洱茶？

生普是沒有經過渥堆發酵程序的，而熟普有經過渥堆發酵。

生普和熟普在正常存放下都會進行轉化，但生普怎麼存都不可能存成熟普，只是年份夠久之後有點類似熟普的風格。

區分生熟普洱茶方法很多：一般從外觀方面，年限10年以下的生普顏色是墨綠色，熟普是深褐色；其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來是陳香味；最後是湯色，生普洱湯色是黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。

△熟普

4、什麼是春茶、夏茶和谷花茶？

2-4月採收春茶，以清明節後15天內採收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細而白；夏茶於5-7月採收，稱雨水茶，如製作得當，茶質近似春茶；秋茶於8-10月採收，稱谷花茶。

5、普洱茶是如何分級的？

按照國家標準，普洱茶緊壓茶不分級，普洱散茶分為特級、一級到十級，其中，普洱生茶為偶數級，普洱生茶為奇數級。

6、普洱茶的級別高低有什麼區別?

口感、香氣、湯色都不同。高級的普洱原料更加細嫩，香氣高揚，滋味更加醇厚，回甘明顯。

△生普

7、普洱茶用什麼包裝最好？

傳統包裝一直是用竹殼包裝，到了近代普洱茶是用牛皮紙、白棉紙和一些手工業紙包裝。不過普洱最好用傳統竹殼包裝，因為竹殼有一股特殊的香味，同時它能防止雜味入侵。但竹殼容易蛀蟲，要小心存放。

8、什麼是干倉、濕倉普洱，有何區別？

將普洱茶存放在相對濕度在80%以下的倉庫裏，讓其緩慢自然陳化，轉化為『陳香』品質，這種茶葉習慣稱之為『干倉普洱茶』。

而『濕倉普洱茶』是不良商家為了加速茶葉轉化，將普洱茶放入相對濕度在80%以上的濕倉庫裏，這樣的茶葉很容易發霉，千萬要辨別這樣的濕倉茶！

9、選購普洱茶應注意什麼？

一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。

二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。

三是正：存其位；存放干倉，不可位潮濕。

四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。

六不要：不要以錯誤年代為標籤，不要以偽造包裝為依據，不要以深淺色為藉口，不要以添加味道為假象，不要以樹齡為考量。

△普洱茶發霉

10、如何存放普洱茶？

如果存放緊壓茶，不要拆包裝，如果是散茶建議最好存放在紫砂罐裏，其次是環境要清潔衛生，無雜味、穩定的溫度與濕度，不要見光。

11、古六大茶山有哪幾座？

古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除『攸樂』在景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。

12、古六大茶山的名稱來歷？

傳說與諸葛亮有關。【普洱府志·古蹟】中。有記載：『舊時武侯遍歷六山，留銅鑼於攸樂，置於莽枝，埋鐵磚於蠻磚，遺木梆於倚邦，埋馬鐙於革登，置撒袋於慢撒，因以名其山。』

13、喬木茶樹有那些品種？

據植物學專家研究證明，雲南的喬木茶樹有四個變種：蘆變種，德寵變種，雲南變種，白毛茶變種。以葉種區分：有喬木大葉、喬森中葉、喬木小葉品種。

14、喬木茶樹的生長環境有何要求？

①茶樹屬於酸性植物，對土壤酸鹼度比較敏感，宜於茶樹生長的酸性土壤PH值4.5-6.5為適宜。

②茶樹喜濕愛暖，最適宜茶樹生長的溫度是20-25度，日平均溫度低於10度或高於35度的地區都不宜種植茶樹。

③西雙版納地區海拔在800-1800米之間，高山霧多，雨水充足，年降水量1300-1800毫米，生態系統平衡，適於喬木茶樹生長。

15、茶樹有花嗎,是否可以飲用？

茶樹有花，白色，花蒂似丁香，花瓣有五片，當地人俗稱『火把花』，『瘋婆娘花』。茶花可以飲用，而且香氣醇厚，口感潤滑，但不如茶葉耐泡。

16、野生茶王樹的茶能喝嗎？

野生茶王樹的茶能喝，但是因為樹齡過大，苦澀味濃，品質較低。當地居民、政府保護茶王樹，一般情況下是不讓採摘的。

17、什麼是『螃蟹腳』？

螃蟹腳是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，它的顏色是綠色，形狀像螃蟹的兩隻鉗。有股濃濃的梅子香，它含有多種有機物，營養價值很高，可做藥用。