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大寒

大寒，是指每年1月20日前後，太陽到達黃經300°時，為『大寒』。【授時通考·天時】引【三禮義宗】：『大寒為中者大寒，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒』。

『大寒歲底慶團圓』

北宋詞人晁補之有一首辭歲詞說：『殘臘初雪霽。梅白飄香蕊。交年換新歲。長保身榮貴。願與兒孫、盡老今生，神壽遐昌，年年共同守歲。』

大寒是二十四節氣中的最後一個節氣

也是距離新春最近的節氣

此時依舊大雪紛飛，寒風刺骨

但對於盼望春天的人們而言

這正是一年中最喜悅的時刻

大寒也是最繁忙的時節

家家戶戶都在籌備新春

唯美食與愛不可辜負

準備年貨、醃製各種臘食

亦是這寒冬裏的一件大事

在這個時令裏，家鄉的特產已在製作中

靜待遊子歸來

大寒大寒，防風禦寒

俗話說『小寒大寒大日頭，來年開春凍死牛』

倘若小寒、大寒時日頭很好

那來年開春必定會很冷

而只有小寒、大寒『凍透了』

開春後，天氣才能日漸回暖

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