發現食物的小秘密，哪些可以吃哪些不能吃

在我國古代神話中，神農是極其重要的存在。

大家都聽過神農嘗百草的故事。相傳，當時的人們能吃的東西很少，每個人都為食物發愁。神農看着遍地的植物，思考了很久，決定從植物中尋找吃的。每吃一種植物，神農都詳細記下它的形態、味道、毒性等性質。

在當時，藥和食物是不分開的，經過後來幾千年的發展，對食材研究的愈加深入，才將食材和藥區分開來，這就是『藥食同源』理論，也是藥膳的基礎。

有許多物質，既可以做食材也能治病。這一類，我們稱為『藥食兩用』。

比如橘子、粳米，它們既屬於中藥，有良好的治病療效，又是大家平時經常吃的可口食品。

對普通人來說，藥物的療效雖好，但很難把握好度。而食物的療養效果雖慢，但勝在安全，長期堅持，也能達到藥物不能達到的效果。

目前，國家公佈的藥食兩用的食材共86種。

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藥食兩用的食材大家接觸的會比較多，而下面這些食物日常吃的少，但有較好的保健功效，使用時對搭配、用法和用量更加講究。

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還有一些是不能作為保健食品的

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所有食材都有四性五味，四性為『寒、熱、溫、涼』，五味為『辛、甘、酸、苦、咸』，對應人體不同器官，並適合不同體質人群。

大家先對食物有個類別上的了解，體質的判斷區分，小編後面再講。

你們想先了解什麼體質呢，留言告訴小編哦。