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24節氣藥膳食療藝術養生-小雪

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盤安藥膳 發表於 2017-11-22 00:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


小雪是一年二十四節氣中的第二十個節氣。在每年陽曆11月22日前後,太陽到達黃經240度時爲小雪。曆書記載:『斗指己,斯時天已積陰,寒未深而雪未大,故名小雪』。今年小雪的交節時間是:11月22日11時05分。

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小雪時節,天氣時常是陰冷晦暗,要注意及時添衣禦寒保暖。早臥晚起,保證睡眠充足。有晨練習慣的老年人,最好將鍛鍊時間安排在日出後,多曬太陽,更能起到壯人陽氣、溫通經脈的作用。注意調節自己的心態,保持精神樂觀暢達。飲食以溫潤益腎,健脾益氣,除燥生津爲宜。可以適當多吃一些羊肉、牛肉、雞肉、腰果、枸杞、芡實、山藥、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、蘑菇、洋蔥、山楂、西紅柿、芹菜、蓮藕、蘿蔔、胡蘿蔔、香蕉、柑橘等食品。同時可配合藥膳進行食療調養,以達到養生祛病,延年益壽之目的。

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小雪時節推薦藥膳

歸芪烏雞湯

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材料:烏雞750克,當歸10克,黃芪15克,紅棗6個,桂圓肉30粒,料酒1兩、生薑3片。

做法:烏雞洗淨斬件焯水,當歸、黃芪、紅棗、桂圓肉洗淨,各物一起放入加蓋燉盅,加清水至淹沒食材後再加少許,武火煮開改文火燉1小時,加入料酒、細鹽、生薑,文火再燉半小時即可。

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小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣,此時節的飲食調養不容忽視。孫思邈在【千金要方•食治篇】中說:『食能祛邪而安臟腑,悅神,爽志,以資氣血』。合理的飲食調養可以強健身體、益壽延年。湯品中當歸黃芪養血補氣,紅棗、桂圓肉益氣潤肺,烏雞補血益陰,歸芪烏雞湯可以益氣養血、補虛生津、潤肺固表、美容養顏、提高抵抗力,是小雪時節養生佳品。

感冒及婦女月經期不宜。

小雪時節推薦養生茶

黃芪枸杞洋參茶

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材料:紅棗3個、黃芪10克、枸杞子10克、西洋參5克

做法:材料用清水洗淨,一同放入壺中,加入清水約1500毫升稍浸泡。煮開後文火煮約2分鐘,全部倒出裝入保溫瓶燜泡約30分鐘,濾出代茶飲用。

『荷盡已無擎雨蓋,菊殘猶有傲霜枝』。蕭瑟冷落的初冬早上,在家中靜靜地烹煮一壺補氣養血、美容養顏的黃芪枸杞洋參茶。很喜歡緩緩烹茶泡茶飲茶的感覺,那是屬於自己的時間。舉杯、放下,其中的美好可以細細品味。與茶對話,淡看得失,心神寧靜,形神合一,在恬淡閒適的時光里,讓內心回歸淡若清風的素簡。

濕熱脾虛有濕及瀉泄者不宜飲用。

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