夏季养生美食

夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏天的特点是燥热，『热』以『凉』克之，『燥』以『清』驱之。因此，清燥解热是夏季养生的关键；其中饮食是重中之重。

早餐 日之初，自繁而简：一粥一汤一馒头，足矣！

荷叶粥

功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）

荷叶性平，味苦涩，有解暑热，清头目，止血之功效;现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱，莲碱等成分，具有清泻解热，降脂减肥及良好的降压作用，（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。因此，荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑食物。

做法是用鲜荷叶一张(约200克)，粳米100克，白糖适量为原料，将米洗净，加水煮粥，临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上，焖约15分钟，揭去荷叶再煮沸片刻即可。喝时可适量加点白糖。

冬瓜薏仁排骨汤

功效：清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。 用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等。 当然它还有很重要的作用那就是：减肥啦！！今天我送上的跟冬瓜相配的除了排骨还有薏米，薏米的营养也很好哦！适合这个季节还有美容的作用呢。

茯苓馒头

茯苓能利水渗湿，健脾宁心，可以治疗因为脾虚导致的小便不利，痰饮水肿，脾虚脘胀，纳少便溏，心悸失眠。现在药理证实，它还是良好的利尿剂，同时能降血糖。历代古典医籍中，药食同源的膳食谱中，每每离不开茯苓。其中，自古以来，茯苓馒头就是其中的最理想最常见的保健食品。

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