『工夫茶』還是『功夫茶』，到底是什麼意思？

這裡的『工夫茶』的意思是——花費時間、精力、力氣製作出的好茶。

///// 關於『功夫茶』 /////

按字面解釋，『功夫』指的是技藝、技術，『功夫茶』則是指泡茶、烹茶及技法，講究的是品飲方式。泡功夫茶最出名的莫過於潮汕功夫茶。

潮汕功夫茶光茶具都需要十餘種，最有特色就有火爐、羽扇、橄欖炭等。功夫茶使用的茶壺多為朱泥壺，又叫潮州壺、手拉壺，它紅潤光亮，敲擊起來清脆如金石之音，泥質細而均勻，非常適合用來泡茶。比較有特點的是，『功夫茶』選用的朱泥壺都偏小，有的甚至跟橘子差不多大，身體成鼓狀，潮汕話叫做沖罐、蘇灌。

功夫茶嘛，『功夫』自然體現在泡茶上面。從起火、燒水、燙杯，到泡茶、淋壺、分茶，動作乾淨利落且一氣呵成，也不是一天兩天都能成的技藝。

傳統的潮州功夫茶品茶只要三個杯子，不管多少客人都只用三個杯子。第一杯茶一定先給左手第一位客人，無論其身份尊卑，無論其年齡大小，也不分性別。每喝完一杯茶要用滾燙的茶水洗一次杯子，然後再把帶有熱度的杯子給下一個用。

漢風