華夏傳統【節日 禮儀 服飾】之復興計畫 [電子書匯總]

第三部分：新型华夏宴饮礼操作方案

　　本方案适用于一般宴饮场合、主人邀请众宾的家宴场合，用于其它场合时需相应调整损益。

　　（一）宴饮礼的准备

　　1 主人的设定

　　宴饮礼应有主人，他是宴饮的组织者和安排者，宴饮礼仪和气氛的引导者和协调者，同时也行“监酒”的职责。他也是宴饮费用的承担者，如果是AA制的宴饮，可推选一人为主人负责相关事宜。

　　相应地，其它参加者皆为众宾。其中，以最年长者为众宾之首。以下简称“正宾”。

　　2 环境选择和场地布置

　　按照前面的分析，自然环境如山野凉棚、平坦山林自是最佳。如在室内举行时，宜选择各种古典式建筑，能临水处更好。水滨楼阁、临水轩榭、宁静园林等都是极佳场所。

　　场地布置分为两种，当有主人和合适的众宾之首时，采用品字型布置。即，迎门方向安置两张食案，然后将其它的食案向门的方向延展，相对排列。当没有主人和合适的众宾之首时，采用对称型布置，将所有食案相对排列成两列即可。

图：华夏宴饮礼示意图

　　①食案

　　食案是具有华夏传统特色的宴饮家具。它是一种低矮的食具，案与几不同，几在古时多指一种可依凭的卧具，具有撑托作用时，几的脚与撑托面成直线，案则是缩入案面。随着家具的发展，几案的界限越来越模糊，为了方便，我们把这类低矮的可盛托食盘的家具通称食案。

　　由于中国家具的演变，高桌大椅早已是家具的主流，市场上专门制作的食案较少，也多不纯正。若购买不到满意的食案产品，也可以提供造型图案请家具商代制。我们建议，有行华夏宴饮礼的实践者或文化单位，可以制作一批食案在家中的餐厅长期布置、长期使用。实际上，从耗费来看，这要比购买一批高档的现代餐厅家具小得多。

　　作为变通的方法，也可以以常见的木茶几代替。

　　总之食案的要求是，低矮，适合正坐时在面前放置食具即可。

　　华夏宴饮之礼，需布置食案若干张，其中两张为主人和正宾食案，其它为众宾所用。

　　②坐席、坐垫

　　每张食案后，放一小块地毯为席。席上加柔软的坐垫以供正坐（即跪坐）之用。为了舒适，可以加大软垫的厚度，一般来说，越厚的垫子，正坐越舒服。
　　如果实在不习惯正坐，可以变通采用盘腿坐，此时注意以汉服下摆覆盖遮挡。

　　宴饮时注意靠近食案，避免食物撒在地上或衣服上。

　　考虑到国民同胞大多不习惯正坐，我们还专门尝试设计了正坐专用软垫（设计者：天汉网管理员百里奚），可使正坐更加舒适一些，具体做法如下：

　　软垫呈缓坡状，前缓起后锐下，前厚2寸，高至6寸左右时到达顶峰，然后锐直下切（具体高度可制作时调整）。正坐时，将脚踝放在最高点之后，自然下垂。

　　形状如图：

　　③香炉、陶碗、茶碗

　　香炉一具，安置在场地中央。小型陶碗（能盛2两酒的容量即可）若干个，每人每张食案上放两个，分别盛大羹一份、玄酒一份。若无陶碗，可以很小的瓷碟代替。

　　玄酒即清水（经煮沸）。大羹的制作，建议取猪肉少许，以清水炖成羹，注意不要加盐在内的任何调味料。大羹不用炖很多，只是象征性品尝，每人少许即可。炖好后，盛入很小的陶碗中，与玄酒并放在食案左前位置。

　　方案中首尾皆用茶，需准备茶碗若干。

　　羹玄、菜肴、茶碗在食案上的摆放顺序为：左羹玄、右茶器、中菜肴。

图：明代宣德铜香炉

　　④菜肴、菜盘、酒爵、筷、匙

　　我们提倡丰俭合宜，反对铺张浪费，本方案建议的菜肴搭配为：

　　每人两盘凉菜，两盘热菜，一份主食（米食或面食），一道汤羹。具体菜肴品种可根据各地实际情况确定，并可根据季节不同自行调整，但总的原则是，丰俭适当，够吃即可，杜绝过度奢华和浪费。

　　菜盘以普通瓷盘即可。筷、匙皆无特殊要求。

　　因为是分餐制度，所以才烹饪菜肴时应避免那些不便分餐的菜品，菜肴烹饪完毕，分在若干盘中备用。

　　上菜顺序与日常餐饮一样，先凉后热，最后主食和汤。

　　在食案上同时放置一个残菜盘，吃到的鱼骨等物放在盘中，不要吐在案上或地上。

　　华夏宴饮礼采用的饮酒器是酒爵，市场有售，每人应准备酒爵一只。

　　3 乐舞、游戏的准备

　　可根据情况，选择准备、安排以下活动：

　　①乐舞

　　一琴（筝）一箫，即可做一小型古乐表演，演奏曲目以诗经音乐为上，也可以演奏其它华夏经典曲目。

　　我们提倡人人平等，由于宴饮不完全是一种礼仪，我们把演奏音乐的人称为“乐者”而不是“乐工”。

　　考虑到演奏的实际需要，乐者可先行进餐，在宴饮正式开始后专心为众宾表演音乐节目。为表感谢之意，主人在与众宾行一献之礼前需代表众宾向乐者献礼。

　　华夏宴饮舞蹈，主要有踏歌表演、以舞相属、酒令歌舞、剑舞等，由于舞蹈复兴的方案正在整理设计中，暂无法提供详尽的研习方案，请关注我们推出的汉民族舞蹈传统复兴计划的进展情况。

　　②投壶

　　我们已经整理设计了投壶礼的操作方案，具体办法请参见：点击进入了解

　　③传花

　　小鼓一面，鼓槌一柄。绢花一朵。

　　④酒令可先行研习

　　⑤其它

　　尽展才艺、和谐交流。酌定。

　　4 汉服礼服的准备与汉族礼仪的学习

　　依前述着装原则，主、宾、乐者皆穿好合适的汉服。

　　学习宴饮礼中需行的汉族礼仪动作：

　　揖礼：左手抱右手（女子右手抱左手），手藏在袖子里，举手加额，鞠躬九十度，然后起身，同时手随着再次齐眉，然后手放下。

　　颔首礼：答礼，用于受礼者对施礼者的答谢。叉手于腹部，微微的鞠躬颔首。

　　( 二）新型华夏宴饮礼的详细程序

　　此程序为建议程序，是根据古礼做法结合复兴华夏宴饮的相关要求整理而成。

　　1 礼宴准备

　　按照前述要求，在宴饮场所安置好食案，席垫、摆放好香炉，放置好大羹玄酒、首上菜肴、酒爵、筷、匙。安置好乐者席，乐器。

　　2 宾主、乐者入席

　　宾主、乐者脱鞋进入场地，相互揖让后正坐于自己的席位上。

　　3 敬茶礼

　　侍者奉托盘，盘中放茶碗。主人从众宾之首、乐者开始依次向众宾敬茶。先向客人行揖礼，再端上茶碗敬奉。客人应起身接过放在食案上，再向主人回揖礼答谢。主人不必再答礼，直接向下一位客人敬茶即可，直到全部敬完。主人返回席位，举杯与众宾饮茶。

　　4 主人与乐者一献之礼

　　主人起身，代表众宾向乐者行一献之礼。一献之礼按古法比较繁琐，这是取其意而做简化，分为献、酢、酬三个环节。主人向乐者献酒称为“献”，乐者回敬主人称为“酢”，主人先自饮，再劝乐者一起饮，称为“酬”。

　　做法为：主人起身，于盆中洗手并拭干，此时乐者也应起身。主人先向乐者行揖礼，向乐者的爵中斟酒，高高举起敬献给乐者，乐者行揖礼后接过而饮。双方颔首互答。

　　主人归位而立，乐者离开席位，于盆中洗手。再到主人席位前，向主人行揖礼，向主人的爵中斟酒，高高举起献给主人。主人行揖礼后接过而饮。双方颔首互答。

　　乐者归位而立，主人再次离开席位，于盆中洗手。再到乐者席位前，向乐者行揖礼，再向乐者的和自己的爵中斟酒，将乐者的爵高高举起献与乐者，乐者行礼后接过，主人自饮，再劝乐者同饮，饮后双方颔首互答。主人归位。乐者坐下。

　　乐者已与主人完成一献，可开始演奏音乐。此后的其它活动基本不再参与。

　　（为了方便，可以将本过程再次简化，主人“献”即可，不再酢、酬。）

　　5 大羹玄酒礼

　　主人说，有请诸位起身，行大羹玄酒礼。众宾起身而立，宾主一同持小陶碗高举，将玄酒洒些于地上做祭酒，然后坐下，食用大羹，然后饮玄酒。

　　6 宾主行一献之礼

　　主人起身，于盆中洗手并拭干，此时众宾皆起身而立，侍者为众宾爵中斟酒。主人归位，向身边的众宾之首行揖礼，再向众宾行揖礼，众人作答。主人为正宾爵中和自己爵中斟酒，高高举起献与正宾，正宾接过，主人再将自己的酒爵举起向众宾示意，大家同饮，饮后颔首互答。

　　主人立，正宾起身（此时不用净手），向主人行揖礼，主人揖谢。正宾为主人斟酒，敬与主人，主人接过而饮，饮后颔首互答。正宾归位。

　　主人再起，于盆中洗手并拭干，此时众宾皆起身而立，侍者为众宾爵中斟酒。主人归位，向身边的众宾之首行揖礼，再向众宾行揖礼，众人作答。主人为正宾爵中和自己爵中斟酒，高高举起献与正宾，正宾接过，主人再将自己的酒爵举起向众宾示意，大家同饮，饮后颔首互答。

　　7 自由宴饮

　　严谨细致的一献之礼后，进入相对轻松愉悦的自由宴饮环节。此时，在音乐伴奏下，宾主自由畅饮，侍者依次上菜。

　　这是宴会的主体阶段，耗时较长。宾主畅饮、畅谈，气氛融洽。

　　此时应注意，不应逼酒劝酒，宾主皆应随意。主人同时注意防止客人醉酒。

　　8 歌舞、投壶、酒令、游戏

　　在自由宴饮时，根据具体情况，进行歌舞、投壶、酒令、游戏等活动。
　　此时应注意，不应大呼小叫、过分吵闹，同时杜绝逼酒，需饮时沾唇即可。主人继续监酒，防止醉酒。

　　9 进正餐

　　宴饮之后，主人适时安排侍者为客人上正餐和汤羹。

　　10 敬茶礼

　　比第一次敬茶相对简化。宾主皆不用起身，由侍者依次为正宾、乐者，众宾，主人奉茶之后，大家相互拱手致意饮茶即可。此时，乐者可停止演奏音乐，饮茶休息。宾主茶叙。

　　11 礼宴结束

　　宾主起身，互行揖礼后有序退场。主人送客人至大门外，互揖告别。主人返回，为侍者等敬茶以示感谢。

　　有关人员收拾宴饮餐具和场地。

　　至此，新型华夏宴饮礼结束。

　　（方案完）

投壶礼

第一部分：筵席边的射礼——投壶

　　柯列葩布，匪罕匪绸，虽就置犹弗然，矧逈绝之所投，惟兹巧之妙丽，亦希世之寡俦，调心术于混冥，适容体于便安，纷纵奇于施舍，显必中以微观，悦与坐之耳目，乐众心而不倦，环玮百变，恶可穷赞。

——三国 魏 邯郸淳《投壶赋》 代题记

图：投壶之礼示意图

　　投壶是从先秦延续至清末的汉民族传统礼仪和宴饮游戏，投壶礼来源于射礼。由于庭院不够宽阔，不足以张侯置鹄；或者由于宾客众多，不足以备弓比耦；或者有的宾客的确不会射箭，故而以投壶代替弯弓，以乐嘉宾，以习礼仪。宋吕大临在《礼记传》中云：“投壶，射之细也。燕饮有射以乐宾，以习容而讲艺也。”

　　不管什么原因，投壶脱胎于射礼是公认的，两者在形态、意趣、方法、规则等方面有诸多相似之处，可以说，投壶是一种以矢代箭、以壶代侯的小型的射礼，是一种“筵席边的射礼”。

　　为什么要行投壶礼？不如问，问什么要行射礼？礼射是汉民族特有的民族礼仪，讲究道德引导、立德正己与君子之争，投壶之义即含礼射之义。

　　投壶的发展简史

　　《左传·昭公十二年》载：“晋侯以齐侯宴，中行穆子相，投壶。”这是投壶比较早的记载。《礼记》出现了一篇《投壶》，详细记载了先秦投壶的规则和方法。投壶活动在汉魏时期仍是王公大臣的娱乐活动，在河南南阳汉画馆中珍藏的一块刻有投壶场景的画像石常被提及，画像中部一壶一酒樽，壶内有两矢，樽内有勺，在鼓乐声中，宾主二人正抱矢投壶。投入壶中的为胜，投不中者为输，对输者要进行罚酒，由旁边的司射裁判。如图：

图：汉画像石中的投壶

　　东汉以前，投壶“礼”的意味较浓，魏晋南北朝开始向技艺多样化发展，增强了娱乐性。宋代大儒司马光对投壶有悖于古礼而娱乐化的趋势颇为不满。宋神宗熙宁五年，他著述了《投壶新格》一卷，根据古礼之义对投壶做了全面的总结。他说：“投壶可以治心，可以修身，可以为国，可以观人。何以言之？夫投壶者不使之过，亦不使之不及，所以为中也。不使之偏波流散，所以为正也。中正，道之根底也。”他还对投壶的名称和计分规则，以“礼”的眼光，做了修改。在投壶方式上，司马光定有“有初”（第一箭入壶者）、“连中”（第二箭连中）、“贯耳”（投入壶耳者）、“散箭”（第一箭不入壶，第二箭起投入者）、“全壶”（箭箭都中者）、“有终”（未箭入壶者）、“骁箭”（投入壶中之箭反跃出来，接着又投入中者）等。

　　明代，随着社会发展日益繁盛，投壶进入新的发展阶段。如明《投壶奏矢》称，当时的投法有140种之多。到了清朝，投壶日趋衰落。但直到清朝末年宫中也还在流传。现在，北京中山公园内还有一个“投壶亭”，还保存了六只古代铜质投壶。

组图：各种投壶实物和投壶活动


图：明宣德掐丝琺瑯缠枝莲纹投壶

图：《投壶新格》投壶方式

图：投壶

图：古画中的投壶

图：韩国民间节日时的投壶

图：台南艺术大学投壶

　　“投壶之礼”和“投壶之戏”

　　投壶自产生时起就具有两种属性，一为礼仪，一为游戏。早期的投壶，“礼”的成为为主，而随着历史的发展，投壶游戏性的一面日益加重，规则也不断变化。

　　投壶，既具有与射礼相同的礼义，如立德正己、君子之争、发而不中、反求诸己等，又具有投壶独特的礼义和价值。投壶是一种主人在宴会上娱乐嘉宾的游戏，同时又有防止宴饮欢乐过于放纵的作用。宾主礼让，安心宁神，既有游戏之乐，又保证了欢宴娱乐的分寸。投壶显然可以愉悦身心，矫正怠情。魏邯郸淳《投壶赋》曰：“调心术于混冥，适容体于便安。”“悦与坐之耳目，乐众心而不倦。”晋傅玄《投壶赋序》曰：“投壶者，所以矫懈而正心也。”

第二部分：投壶之礼操作方案

　　投壶之礼与射礼具有类似的复兴价值，在此不再赘述。复兴投壶，并不只是为了追求一种古典礼仪和游戏的复原。追求人与人的相互礼让与虔敬，提倡以君子之风相处相争，同时起到愉悦身心、丰富礼宴娱乐的作用，这正是我们提倡重温投壶的原因所在。

　　我们把投壶之礼分为标准型、简易型和表演型3种。三者的区别为：

　　标准型：以《礼记》等经典礼仪典籍的记载为依据，结合现实条件，适当调整，使其成为日常可习可行的民族礼仪与娱乐活动。

　　简易型：尽量简化，使投壶简便易行，相应地，使用一些代用品为投壶工具。简易型投壶主要是一种宴饮娱乐活动。

　　表演型：忠实复原经典礼仪典籍的记载，礼器使用、礼仪程序均需严谨、规范。

　　本方案主要提供标准型和简易型投壶的做法，表演型投壶，实践者可根据典籍记载自行研习。

　　（一）标准型投壶

　　1 投壶之礼的准备

　　投壶是在宴饮时所行礼仪，行礼者皆着汉服礼服。

　　①参礼者

　　主人1人：投壶礼的主持者

　　宾1人：投壶礼的参与者

　　司射1人：投壶礼的具体指挥者

　　乐工1人：演奏音乐

　　②礼器的准备

　　投壶两尊：金属制、陶瓷制等均可。先秦投壶无耳，壶中盛以红小豆，使箭矢投入后不至于弹出。标准尺寸为壶颈长七寸，口径二寸半，壶高一尺二寸，容斗五升，壶腹五寸。（皆周代度制，一寸合2.31厘米）

　　矢：若干。古礼要求以柘木制，此处不拘泥，以竹、木等均可，削成矢状，矢长二十厘米，首端锐尾端钝。制作时可参考：

图：矢

　　矢需准备至少八支以上。

　　壶与矢是投壶最重要的礼器，制作时宜尽量精美。

　　算：若干。竹木制，计算成绩之用。以竹木片。

　　酒爵1对：宾主饮酒用。

　　2 投壶之礼的程序

　　①宾主就位

　　宾主于各自席位上。投壶之礼开始。

　　②三请三让

　　主人奉矢到宾面前。主人请曰：“某有枉矢哨壶，请乐宾。”宾曰：“子有旨酒嘉殽，又重以乐，敢辞。”主人曰：“枉矢哨壶，不足辞也，敢以请。”宾曰：“某赐旨酒嘉殽，又重以乐，敢固辞。”

　　主人曰：“枉矢哨壶，不足辞也，敢固以请。” 宾对曰：“某固辞不得命，敢不敬从？”

　　宾向主人行拜礼，接受主人奉上的四只矢。主人答拜。

　　宾主相互行揖礼，于宾主席上正坐，面对壶所在的席之方位，做好投壶准备。

　　③进壶

　　司射把两尊壶放到宾主席对面的席子上（壶离主宾席位的距离为二矢半），分别正对宾与主人。返回司射席位。向宾主宣布比赛规则：“投壶之礼，需将箭矢的端首掷入壶内才算投中；要依次投矢，抢先连投者投入亦不予计分；投中获胜者罚不胜者饮酒”

　　再令乐工奏《狸首》。比赛开始。《狸首》，诗经名篇，瑟曲，已失传。今可用琴曲《鹿鸣》替代。投壶动作应与节奏相和。

　　④投壶

　　宾主依次投壶，将八只矢投完。为一局。

　　⑤释算

　　即计算成绩。司射在宾主投壶过程中同时计算成绩，有投入的，就将一枚“算”放到一侧的地上，宾投中放于右，主投中放于左。

　　宾主投完，司射说：“左右都已投完，下面宣布成绩。”

　　报数时，单数称奇，双数称纯。一算为一奇，二算为一纯，三算为三奇，四算为二纯……谁人胜了，司射报曰“某贤于某×纯（奇）”，平局便称为“均”。

　　⑥酌酒

　　司射说：“请胜者为不胜者酌酒。”此时，胜者向败者罚酒。

　　胜者为败者酒爵中斟满酒，奉上，败者接过，说“赐灌”。胜者答：“敬养”。败者将罚酒饮下。

　　⑦复始

　　第二轮投壶开始，方法同上，直至宾主尽欢。

　　（二）简易型投壶

　　投壶起源于儒家射礼，因射礼不易操作及诸侯不工射艺，于是采用一种较为简单的方式来代替。但若按照《礼记》规定，应该说仍然是比较繁琐的。作为一种日常宴饮的娱乐活动，投壶简便易行即可，欢愉而有分寸，仍然不失为一种高雅的宴饮娱乐。事实上，即便在投壶还比较盛行的年代，真正按照《礼记》的规定进行投壶的也为数不多。

　　简易型投壶是在标准型投壶的基础上做较大简化，可使用一些代用品。

　　投壶，可下载投壶的图片请陶瓷店制作，低廉的只需要几十元。没条件的，用家中现有的瓷瓶、水瓶等也可以代替。矢，两支轮流使用即可，竹制，长度在20厘米左右，头端裹上棉布以增强命中率。更简单的办法则是用筷子做矢。算，以竹签。还可以牙签、石子或其它器物代替。有条件时弹《鹿鸣》，无条件时可代以CD音乐。

　　具体程序为：

　　①开始：宾主相揖后就位。

　　②投壶：宾主于席上依次投壶。

　　③释算：计算成绩。

　　④罚酒：胜者向败者罚酒。

　　⑤复始：进行下一轮。

（方案完）

【民族传统节日复兴计划】

春节

一 “春节”、“新年”之辨

　　中国是一个岁时节日丰富的国度，也许是因为四季的节日太多了的缘故，华夏文化中，并不喜欢以某个特定的节日作为一个季节节日的代表，“春节”、“夏节”、“秋节”、“冬节”的说法在漫长的历史中稀疏少见，夏历的岁首，元旦，称为新年。古人偶用“春节”时，所指为节气之首的立春。新年称为“春节”的说法从何而来？说起来，这倒是一个不及百年、并不久远的故事。

　　辛亥一役，孙中山实现了驱除靼虏恢复中华的夙愿，武昌城头的炮火渐熄，临时大总统成为新政权的主人。改正朔、易服色，三千多年来新王朝开国的第一个故事，在大总统的羽毛笔下，在嘀嘀哒哒的电波中，一如往常地开始讲述。

　　1912年1月2日，孙中山发布《临时大总统改历改元通电》：“民国改用阳历，以黄帝纪元四千六百九年十一月十三日，为民国元年元旦。经由各省代表团议决，由本总统颁行。订定于阳历正月十五日，补祝新年。请布告。孙文。”

　　时隔不久，孙中山发布临时大总统令，《命内务部编印历书令》：“兹经本院开会议决如下：一、由政府于阴历十二月前制定历书，颁发各省。二、新旧二历并存。三、新历下附星期，旧历下附节气。四、旧时习惯可存者，择要附录，吉凶神宿一律删除。”

　　至此，正朔已改，延续几千年的民族历法——夏历，从自成为西历的附庸。

　　不过，孙文的历法改制思想并没有后世想象的那么简单，滇省要员李伯东在为创造新历的历改呈文中，转述了孙中山的一段谈话：“先总理谓：我国阴历自轩辕时代创行至今，沿用数千年之久，中经五十余次更改。其法原较阳历为善，惟闰月一层，不便国家预算。光复之初，议改阳历，乃应付环境一时权宜之办法，并非永久固定不能改变之事。以后我国仍应精研历法，另行改良，以求适宜于国计民情，使世界各国一律改用我国之历，达于大同之域，庶为我国之光荣”。

　　风云突变，袁氏登上历史舞台。内务总长、登极大典筹备处长朱启钤于1914年1月21日提出《定四时节假呈》：“拟请：定阴历元旦为春节，端午为夏节，中秋为秋节，冬至为冬节。凡我国民均得休息，在公人员亦准给假一日，本部为顺从民意起见，是否有当？理合呈请大总统鉴核施行。” 袁世凯旋即批准。从此，夏历元旦被降格为一个季节性节日，“春节”，而与中国文化毫无关系的西历岁首被称为“元旦”和“新年”，成为官方倡导的法定新年。

　　然而，民间信仰和习惯的力量是强大的。无论官方如何倡导新历新年，百姓并不买帐，民间仍然把夏历元旦当成最隆重盛大的新年来过。洋派的当权者终于按捺不住，一场“废除春节”的闹剧在1930年上演。

　　1930年底，南京国民政府颁令“废除春节”。令云：民国元年（1912）已颁令废除旧历，以公历为国历。为认真推行国历，今起废除春节。法令规定公历1月1日至4日为新年假，凡传统于春节期间歇业超过4天的行业、企事业可以移延，但严禁在春节中休业。传统的年节活动相应前移：12月15日为年前扫除日；12月31日为除夕，举年夜宴；1月1日为新年正口，举行春宴；1月15日为元宵节，是日“打年锣鼓，游市上灯”。

　　洋派的政客太爱西方的文化了，他们企图通过这种生硬的移植强行消灭中国的历法。为确保“令行禁止”，南京政府可谓不遗余力，他们规定：各报需大力宣传，各机关、学校需传达贯彻；禁止印刷、出版和销售旧历历书历本，禁止报刊附印旧历；学校调整寒假时间；邮局自1月15日起停止收受投发贺年片、贺年电；工厂对旧历春节期间上班者支付双薪；还提出了“过一个革命化新年”的口号，强调“党政军各机关工作人员，更要以身作则，为全民倡”，如有违犯将予处罚。

　　当年12月28日，国民政府举行了“推行国历演讲大会”，连革命元老、学界领袖蔡元培也被请出，发表了“国历远胜阴历，各界应切实奉行”的演讲。

　　文化的传统再一次表现出强大的延续力量。虽然政客煞有介事地组织了各种“国历新年”的活动，但官员多敷衍行事，民间也是消极抵制。相反，到了夏历新年时，民众仍然偷偷过年。几年后，“国历新年”的活动逐渐销声匿迹，国人如常地过着除夕、元旦，“废除春节”的闹剧无疾而终。

　　一代代的政客已成尘土，但是“春节”的概念却在不知不觉中在民众的心中植根，近百年来，几成新的“传统”。回味略显苦涩，我们至今守着的，竟是袁世凯造出的概念，他留给国人几乎唯一的“遗产”。“春天的节日”成了安置华夏新年的单薄的躯壳，名已不正，言已不顺，多少年了，中国在漫天飞雪中过着“春天的节日”，而别人的新年，已经被叫做代表岁时之首、新年起点的“元旦”。

　　那是别人的新年，不是华夏的新年。

　　我们的新年，叫做除夕，叫做元旦，叫做祭灶，叫做元宵，这一串盛大璀灿的美丽节日，不是“春节”，它们是华夏民族的“新年”。

　　是为“春节”正名的时候了。欢乐的节日即将来临，我们要过的，不是自我贬低、自我矮化的“春节”，我们要过的是我们民族自己的“新年”——华夏民族最盛大的节日。

二 新装雍容——新年新衣，衣冠上国的新年气象

　　新年是一年的起点，《尚书大传》云：“正月一日为岁之朝，月之朝，日之朝，故曰：‘三朝’，亦曰：‘三始’” 。“朝”字，从日在草中，从月。会意太阳已出草中而月亮尚未隐没的样子，这是一个全新的开始，正月一日，岁时中称为“新正”、“元旦”、“正旦”、“元日”、“上日”，它是一年的开端，一月的开端，一日的开端，寒夜未央，庭燎之光，皑皑白雪中，新的一年开始了。

　　衣冠上国的风采联缀着礼仪之邦的气象，清明、端午、中秋、重阳，传统的岁时节日中，无一不重衣冠，无一不重礼仪，也许正因如此，隆重如新年，反倒不需要格外强调了。只是有一点不同，新年强调新衣，“新”在华夏文化中是一个被特别看重的意象，《博雅》曰：“新，初也”。衣之始裁为之“初”，木之始伐谓之“新”。《易》曰：“日新其德”，《大学》：“苟日新，日日新，又日新”，《月令》：“孟秋，农乃登谷，天子尝新，先荐寝庙”。新年，“三元”之始，远古人类文明开始的象征，人生新希望的起点，故此，新年开始，一切“尚新”，为祈一年有一个新的开端。

　　衣袂飘飘，拉开了新年的仪式，《荆楚岁时记》载，元日，“长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤。进屠苏酒，胶牙饧，下五辛盘。” 《四民月令》说：正日进酒降神，然后家室尊卑，无论大小，以次列坐先祖之前，子、孙、曾孙各上椒酒于其家长，举觞称寿。明代方志记载，元正日，人们整肃新衣，燃烛烧香，陈牲设醴，祀神祭祖。

　　祭祖之外还有贺拜。《四民月令》有谒贺君、师、故将、宗人父兄、父友、友亲、乡党耆老的记载。南宋吴自牧《梦梁录》记载：“土大夫皆交相贺，细民男女亦皆鲜衣，往来拜节”。明代拜年的方式有亲去和投刺两种，一般是亲者登堂，疏者投刺。历代均有元旦朝贺仪，天子着冕服，众臣着朝服，“夜漏未尽七刻，钟鸣受朝贺及贽，二千石以上上殿称万岁”。

　　新年穿新衣是新年尚新衣俗的孑遗，但是自清代以来，人们所穿的新衣，无非是旗袍马褂之类，间或有西式服装如中山装、西装的流行，可是，无论哪种衣服，都与汉民族祭祖、拜贺的风俗不相协调，始终无法融合成新的衣饰风俗，已经在事实上为民间所摒弃。

　　汉服作为历时三千年的一种衣冠体系，几乎同新年有着一样悠久的历史，因此与之有着天然的和谐。汉服是汉民族的传统服装，对于欢庆新年的绝大多数民众来说，文化归宿已不成问题。

　　重新寻回衣冠上国的新年气象，当从端正衣冠始。

　　对于汉服的穿法也是有讲究的，因为汉服不单是一件衣裳，而是适应于不同季节、场合、仪式的服饰系列。汉服有常服、礼服、盛装的区分，理想的状况是，新年期间可以根据不同的需要选择不同的衣饰。中国的节日大都与礼仪密不可分，祭祖迎神的场合，需要着庄重的礼仪服饰；聚会团圆，赶庙会，自然可以花团锦簇的华丽盛装；剩下的缝隙里，若自己愿意，常服春衫自然也可自便。本文将在后面结合具体的节日时段和场合提出相应的衣饰建议。

三 礼仪雅敬——祭祖贺拜，礼仪之邦的虔敬精神

　　家祭是祭祀礼仪中的重要内容。没有系统宗教观念的华夏民族依然不乏信仰与虔敬，因为这种虔敬早已渗入在日用常行，年关节日、四季之孟，都是祭祖告庙的时日。释菜礼，奠扫祖坟， 甚至简单的焚香祷祝，都是一份绵长的情怀。宋代曹勋有《山居杂诗九十首》：“新年供家庙，老稚晨夕忙。块坐温暖处，但闻油酱香。不问物物阙，有食时时尝。诸孙甚解事，翁乃无饥肠。”

　　《尚书·舜典》云：“月正元日，舜格于文祖。” 舜帝正月初一时到祖庙里祭祀祖先，可见元旦祭祖风俗的久远。“气序流易，时维××，追感嵗时，不胜永慕，敢以洁牲柔毛，粢盛醴齐，祗荐嵗事，以某亲某君、某亲某氏，祇食尚飨。”几千年来，华夏民族焚香读祝，奠币酹酒，在崭新的岁首追怀逝去的先人，祭祖，是新年最重要的仪式之一。

　　《梦梁录》描述宋代除夕说，“士庶家不论大小家，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户，换门神，挂钟馗，钉桃符，贴春牌，祭祀祖宗。遇夜则备迎神香花供物，以祈新岁之安。” 《红楼梦》第五十三回《宁国府除夕祭宗祠 荣国府元宵开夜宴》大致还原了明代汉民族新年祭祖的场景：左昭右穆、进馔、三献爵、焚帛奠酒……但也不尽准确，比如，汉族祭祀祖先，供奉的是神位而非画像。

　　除了祖先祭，新年时还有神灵祭。蜡祭祭百神，灶日祀灶神，正月十五煮粥祈祷蚕神，迎紫姑神，人们在辞旧迎新的时刻，不忘有功于人间的各方神灵，以各种不同的祭祀回报它们。

　　贺拜的礼仪也是新年期间主要的内容之一。如前所述，元旦日，民间“长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤。” 家族内拜贺之后，邻里亲友间还要拜贺，相互祝贺新年，方式有亲至和投刺两种。刺，汉代称“谒”，汉末称“刺”，一种名帖，本用木，汉以后改用纸，但仍然沿用了“刺”的称呼。《清嘉录》记述新年贺拜场景云，“男女以次拜家长毕，主者率卑幼出谒邻族戚友，或止遣子弟代贺，谓之‘拜年’”。“有遣仆投红单刺至戚若友家者，多不亲往，答拜者亦如之，谓之‘飞帖’。”

　　新年本应是礼仪之邦的人们以传统礼仪表达内心情感，展示礼仪大国风范的时候，可是，如今的中国，新年的家祭传统已基本丧失，真正的汉民族贺拜礼仪也已失传。鲜有人知，神位、祝版、玄酒、笏是何物，人们承袭着清代以来的“抱拳”作揖、“磕头”拜年的所谓传统礼仪，然而这种来历不明的“礼仪”既不雅也不敬，和汉民族的礼仪风尚、审美习惯始终格格不入。真正的华夏传统礼仪反而因此背上了丑陋、蒙昧的污名。

　　新年复兴，仪式重建是关键。

　　重建真正的汉民族新年礼仪，我们的民族，新年来临之即，是要祭祀祖先亲人的。礼是谦敬中和的示敬之举，欲行礼仪，先正衣冠。礼无不答，互揖互拜，方成新年的贺拜。

　　新年祭祖、贺拜的具体做法将在除夕元旦章介绍。

　　* 汉民族祭祀、贺拜常用礼敬仪节：

　　1 揖礼：直立，左手心贴压右手背（女子相反），左手在外右手在内，手藏在袖子里，两臂伸直，高举加额，然后向对方鞠躬九十度，然后起身，同时手随着身体再次齐眉，然后手放下。

　　 2 拜礼：直立，左手心贴右手背（女子相反），左手在外，举手加额如揖礼，鞠躬九十度，然后直身，同时手随着再次齐眉。然后双膝同时着地，缓缓下拜，手仍不分散，自然翻转，下落至地，左手心压右手背，右手心贴于地。然后，头也缓缓向下，此时头可至手（触手背即起，称“空首”，即一般所言“拜”）；或者至地（手在膝前，头在手前，头抵地后停留一段时间再抬起，称“稽首”，为最重的拜，以拜天地与父母）。然后直起上身，同时手随着齐眉。然后根据礼节，平身或再拜（拜两次，将刚才的动作重复一次）……平身时，两手齐眉，起身，直立后手放下。

　　 3 女子肃拜：跪，然后双手贴合，向下，但不至地（异说，至地亦可）。右手心压左手背，左手心向地面方向。继而上身微前俯，俯而不折；俯首，但头不至手。然后平身。行礼时，双手姿势可更自然灵活，右手心压左手背，拢手下垂即可。若女子正坐时，也可依此行礼。

　　 4 答拜：对方拜后，以拜礼答谢。

四 盛日华彩——除夕元日，辞旧迎新的盛大喜庆

　　爆竹声中一岁除，东风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。　　

——王安石

　　哦，这不是脍炙人口的《元日》吗，有什么希奇。新年的时候，满大街的对联上都是。是的，这是人们再熟悉不过的一首宋诗了。可是，有多少人注意过诗中的几个词语，“屠苏”是什么？“桃符”是何物？

　　 再来看一组诗文：

　　 夜如何其？夜未央，庭燎之光。君子至止，鸾声将将。（《诗经·小雅》）

　　 鸡鸣而起，先于庭前爆竹以辟山臊恶鬼。（《荆楚岁时记》）

　　 进椒柏酒，饮桃汤。进屠苏酒，胶牙饧，下五辛盘。进敷于散，服却鬼丸。（《荆楚岁时记》）

　　 椒盘荐寿休辞，坐听爆竹浑无寐。明朝末后饮屠苏，白发从渠相点缀。（李处全《玉楼春·守岁》）

　　 至除日，禁中呈大傩仪，并用皇城亲事官。诸班直戴假画，绣画色衣，执金枪龙旗。（《东京梦华录》）

　　 庭燎、山臊、椒柏酒、桃汤、屠苏酒、胶牙饧，五辛盘、敷于散、却鬼丸、傩仪……为什么和CCTV说的“春联、饺子、红灯笼”这样的“中国春节”几乎截然不同？

　　 这正是我们要追寻的，汉民族流失的新年的节物与风俗。

　　 那是一片我们并不熟悉但清新华美的神奇的新年景象，上古的鸾声将将辉映着点点的庭燎之光，爆竹照亮了神荼郁垒的身影，桃木芬芳，椒柏酒暖，斗柄东回，休气氛氲，那是汉民族真正的盛日华彩。

　　（一） 爆竹驱山鬼，桃符除凶魅——除夕

　　岁阴穷暮纪，献节启新芳。冬尽今宵促，年开明日长。
　　冰消出镜水，梅散入风香。对此欢终宴，倾壶待曙光。

——李世民 《除夜》

　　 夏历腊月最后一日谓之除夕，又叫除夜，谓旧岁至此而除夕，新岁自明晨开始，有除旧布新之意。《梦梁录》：“十二月尽，俗云‘月穷岁尽之日’，谓之‘除夜’”。除夕是华夏新年中元旦之外最重要的一个节日。除旧布新、消灾祈福是除夕核心的主题。

　　 除夕节物风俗

　　 * 庭燎

　　 除夕夜，在院子里点燃火把、火堆、炭火盆，古称“庭燎”、“籸盆”，现在称“生旺火”， 《仪礼·士丧礼》注，“火在地曰燎，执之曰烛。”《诗·小雅·庭燎》疏：“庭燎者，树之于庭，燎之为明，是烛之大者。” 庭燎的目的是驱邪、祭神祭祖，生旺火则象征着兴旺发达。

　　 庭燎很早就成为除夕的国家礼仪，《汉仪》：“正月旦，天子幸德阳殿，临轩，公卿大夫百官各陪朝贺。蛮、貊、胡、羌朝贡毕，皆陛觐，庭燎。” 《隋书·礼仪志》云：“梁元会之礼，未明，庭燎设，文物充庭。”

　　 民间的庭燎也很流行，《岁华纪丽》：“除夜烧骨骨出，为熙庭助阳气。” 《四时纂要》：“除夜积柴于庭，燎火避灾。”明代《熙朝乐事》载：“除夕人家祀先及百神，架松柴齐屋，举火焚之，谓之籸盆。烟焰烛天，烂若霞布。”

　　 * 爆竹

　　 《荆楚岁时记》：“于庭前爆竹，以辟山臊恶鬼。 按：《神异经》云：西方山中有人焉，其长尺馀，一足，性不畏人，犯之则令人寒热，名曰山臊；以竹著火中，〔火朴〕〔火毕〕有声，而山臊惊惮。《元黄经》所谓山〔犹巢〕鬼也。”

　　 爆竹的原始目的是燃烧竹子发出声响，以驱除山臊恶鬼。爆竹起源于古代庭燎风俗，宋代《瓮牖闲评》云：“岁旦燎竹于庭。所谓燎竹者，爆竹也”。庭燎的旺火加上竹子的声响比单纯的庭燎效果要好，于是流行开来。直到唐代，爆竹仍然是烧竹子，刘禹锡《畲田行》：“照潭出老蛟，爆竹惊山鬼。” 元稹《景申秋八首》：“乱骑残爆竹，争唾小旋风。”

　　 爆竹是怎么演变成今日样子的呢？《通俗编排优》记载：“古时爆竹。皆以真竹着火爆之，故唐人诗亦称爆竿。后人卷纸为之。称曰‘爆竹’”。 传说唐初瘟疫四起，有个叫李田的人，在竹筒里装入硝石，点燃后使其发出更大的声响和更浓烈的烟雾，驱散了山岚瘴气，制止了疫病流行，这便是装硝爆竹的最早雏形。火药出现后，人们将硝石、硫黄和木炭等填充在竹筒内燃烧，产生了“爆仗”。到了宋代，民间开始普遍用纸筒和麻茎裹火药编成串做成“编炮”。

　　 在传说中，爆竹用来驱赶山中一种叫做“年”的怪兽，因此除夕元旦也叫做过年。

　　 * 桃符——春联

图：汉画“朱雀、郁垒、铺首衔环”

　　 《山海经》说：大海中的度朔山上有棵巨型桃树，树上有神荼、郁垒二神掌管所有的鬼。对于恶鬼，他们用芦苇绳捆住喂老虎。但是神荼和郁垒的能力是有限的，不能尽除天下恶鬼，也不能保证每家每户的平安。于是黄帝向全国宣布了一道命令，新年到来前，家家户户都要用桃梗刻制神荼、郁垒像，除夕那天悬挂门前。同时，在大门上端悬挂苇索，二门上要画一只虎，用来避免妖魔鬼怪的侵扰。“立大桃人，门户画神荼、郁垒与虎，悬苇索以御凶魅。”汉魏六朝沿袭了这一风俗，每到新年，家家户户都在门前立桃人（民间认为桃木是驱邪之木），悬苇索，画神荼、郁垒。苇索即芦苇叶，绑鬼之物，民间认为芦苇叶边有小锯齿，伤手出血，似菖蒲那样像宝剑，所以能“御鬼”。

　　 由于桃人制作复杂，三国时开始用画了神像的桃板代替桃人，甚至不再画像。六朝时发展为两块桃板挂在门上。《荆楚岁时记》：“正月一日，……造桃板著户，谓之仙木。”桃符与桃板略有不同，它是写有祈福禳灾文字的桃木板，原来是插在门前地下的。后来，桃符、桃板合二为一，仍然称为桃符，但是写了字，挂在门上。五代开始在桃符上题写对联。据《宋史蜀世家》载，五代后蜀主孟昶“每岁除，命学士为词，题桃符，置寝门左右。末年，学士幸寅逊撰词，昶以其非工，自命笔题云：新年纳余庆，嘉节号长春。” 这是我国最早出现的一副春联。宋代以后，逐渐变成在纸上写春联。画神像的风俗也变成了在纸上画门神，成了后来的门神画，年画。

图：神荼、郁垒

　　 由于人们常用变幻莫测的草书书写桃符上的文字，所以被叫做“姽婳桃符”，姽有美好、变幻的意思，这个词后来被讹传成了“鬼画桃符”“鬼画符”，成了形容字迹潦草的贬义词。晕。

　　 明代以后还有一种“将军炭”。 用红箩炭末塑制成将军形，岁暮植于门之两旁，明刘若愚《酌中志》：“三十日岁暮……门旁植桃符板，将军炭，贴门神。” 《帝京岁时纪胜》：“除夕为尊亲师长辞岁而盥沐，祀祖，祀神，接灶，早贴春联挂钱，悬门神对，插脂麻秕，立将军炭，各家团拜。” 《金鳌退食笔记》说：“凡宫中所用红箩炭，皆易州山中硬木烧成。运至红罗炭，每根长尺许，圆径二三寸不一。又用炭末塑造将军或仙童、钟馗，各成对，高三尺，金装彩画如门神，黑面黑手，以存炭制，名曰‘彩妆’。”

　　 * 守岁

　　 除夕守岁风俗起源很早，南北朝时就已流行。《荆楚岁时记》：“守岁酣饮 送旧迎新”。

　　 章云：“岁暮，家家具肴蔌诣宿岁之位，以迎新年。相聚酣饮。” 意即，除夕之夜，家家户户备办美味佳肴，到守岁的地方，迎接新年的到来，一家人在一起开怀畅饮。皇家在除夕也守岁，唐太宗李世民赐宴侍臣一起守岁，留下了四首守岁诗。《东京梦华录》也有守岁的记载，“是夜禁中爆竹山呼，声闻于外。土庶之家，围炉团坐，达旦不寐，谓之‘守岁’”。

　　 守岁的食品，有各种美味佳肴，还有饺子、年糕、汤圆等。饺子，宋代以前称做“角子”， 或“水角儿”，元代称“扁食”，明代以后普遍称饺子。饺子寓意新年“交于子时”，是新年第一顿饭。守岁时，人们还饮花椒酒、屠苏酒、吃五辛盘，以驱邪、除病。

　　 现在人们谈到守岁风俗的时候，往往只强调合家团圆的意义，实际上守岁风俗很大程度上是为了驱疫避邪。驱邪是华夏传统节日最主要的意义之一，上巳祓禊、端午禳毒、重阳饮菊酒都是如此。先是传说除夕有山臊恶鬼，后来还有传说中的“年”兽，都是在除夕之夜出没，人们对岁末的这个时刻感到恐惧，于是燃爆竹驱鬼，制桃人桃符驱鬼，守岁时彻夜不眠，也是为了恶鬼凶魅保持警惕。

　　 所以，除夕风俗的主题，其实包含了驱鬼除疫，消灾祈福、除旧布新等内容。其核心在于一个“除”字，除夕，是华夏岁时节日中一个神奇瑰丽富有神秘气息的节日。

　　 * 傩仪

　　 于是就不难理解，为什么在除夕之夜，傩仪会几千年风行。《礼记》云：“傩人所以逐厉鬼也。” 宋代《东京梦华录》记载，“至除日，禁中呈大傩仪，并用皇城亲事官。诸班直戴假画，绣画色衣，执金枪龙旗。教坊使孟景初身品魁伟，贯全副金镀铜甲装将军。用镇殿将军二人，亦介胄，装门神。教坊南河炭丑恶魁肥，装判官。又装钟馗、小妹、土地、灶神之类，共千余人，自禁中驱崇出南薰门外转龙弯，谓之‘埋崇’而罢。”

图：南宋 《大傩图》

图：大傩舞

　　 * 藏钩、射覆

　　 藏钩是守岁时流行的一种娱乐活动，《荆楚岁时记》“老叟妇妪 游戏藏钩”云，“岁前，又为藏彄之戏。” 这个游戏据说是在汉武帝时创制的。汉武帝钩弋夫人，容貌秀美，本姓赵，河间人，据说她从生下来就两手攥拳，从不伸开。汉武帝路过河间时，发现了她，为她扒开双手，她的手从此能伸展自如了。武帝娶她回宫，号为“拳夫人”， 又称“钩弋夫人”。 《三秦记》载，当时的女人纷纷仿效钩弋夫人，攥紧双拳，人们称这种姿态为“藏钩”。

　　 这种“藏钩”姿态后来成为一种宴饮中的娱乐助兴节目。《风土记》记载了其玩法：“藏钩之戏，分为二曹，以较胜负。若人偶则敌对，人奇则奇人为游附，或属上曹，或属下曹，名为'飞鸟'，以齐二曹人数。一钩藏在数手中，曹人当射知所在，一藏为一筹，三藏为一都……藏在上曹即下曹射之，在下曹即上曹射之。”参加的人分为两曹，即两组，如果人数为偶数，所分的两组人数相等，互相对峙，如果是奇数，就让一人作为游戏依附者，她可以随意依附这组或那组，称为“飞鸟”。游戏时，一组人暗暗将一小钩（如玉钩、银钩）或其他小物件攥在其中一人的一只手中，由对方猜在哪人的哪只手里，猜中者为胜。

　　 另有射覆游戏，就是在瓯、盂等器具下覆盖某一物件，让人猜测里面是什么东西。射者，猜度也。覆者，遮盖隐藏也。《汉书》颜注：“于覆器之下而置诸物，令闇射之，故云射覆。”汉代时已经流行射覆游戏。所藏之物大都是一些生活用品，如手巾、扇子、笔墨等。射覆后来发展成一种酒令，用相连的字句隐寓事物，使人猜度。

　　【除夕过节方案】

　　 除夕的主题是“除”，即驱鬼除疫，消灾祈福、除旧布新。过华夏传统除夕，宜着汉服礼服，行汉礼，推荐男子穿华美的深衣，女子穿深衣，褙子。冬日，加温暖的氅。

　　 ① 立桃人，悬苇索、挂桃符

　　 做桃人的工艺在我国还有些残余，建议业者开发更多驱邪的桃人工艺品，比如各种大小的桃人（神荼郁垒）。期待将来，人们购买或者刻制大型、小型的桃人，除夕时立于、悬挂于门旁，能成为一种“新”的民俗。

　　 用苇索即芦苇叶悬挂门外，桃符以桃木板制，其尺寸，按照《后汉书·礼仪志》说，长六寸，宽三寸。上面画上神荼、郁垒和老虎，或者写上神荼郁垒的名字，或其它消灾祈福的话。

　　 当然，写春联（自己磨墨书写），贴门神画年画，也可以。

　　 ② 庭燎，爆竹

　　 除夕夜，在庭院、旷野、广场上用柴或松柏枝、桃木枝等燃起庭燎之火，点燃竹节做爆竹。期待在将来，“燎柴”和“爆竹”出现在新年市场。

　　 当然了，也可以燃放“烟花爆竹”。

　　 ③傩仪傩舞

　　 傩仪已被列入国家非物质文化遗产，许多地方组建了傩仪演出团队。除夕夜，政府或民间团体组织傩仪艺人为民众表演傩舞，为民众驱灾祈福，希望将来，除夕入夜走出家门观赏和参与（扮演各种驱鬼神仙）盛大的傩舞，也能成为“新”民俗。

　　 ④守岁、团圆饭

　　 除夕白天，一家人亲手制作饺子、年糕、汤圆、屠苏酒、椒柏酒（详见后面介绍）、各色菜肴等各种守岁佳肴，入夜，燃庭燎放爆竹、观赏了傩舞之后合家团圆，守岁避邪（警惕山臊恶鬼和年兽），吃团圆饭。席间饮屠苏酒、椒柏酒。长幼依次贺拜。玩藏钩、射覆游戏。子时过后，吃新年第一顿饭饺子，放爆竹，稍事休息，准备元日祭祖与贺拜。

　　（二）彤庭飞彩旆，翠幌曜明珰——元日

高轩暧春色，邃阁媚朝光。彤庭飞彩旆，翠幌曜明珰。
恭己临四极，垂衣驭八荒。霜戟列丹陛，丝竹韵长廊。

　　

——李世民《元日》

　　 寅月子时：新年开始的时刻

　　 夏、商、周三代，对新年开始的时间设置有所差异，三代的正月不同。夏代建寅，以寅月为起始，寅月相当于农历的正月。商代建丑，周代建子，子月相当于农历的十一月。秦代则建亥，亥月相当于农历的十月。汉初沿袭秦制，直到汉武帝太初元年实行太初历，才恢复夏历建寅，以夏历的正月为一年的岁首，这一规定一直延续至今。

　　 三代新年到来的具体时刻也有不同。夏代为平旦（黎明的寅时，3点至5点），商代以鸡鸣（丑时，1点至3点），周代以夜半（子时，23点至1点）。后世主要沿用周人的日始概念，以子时为准。新年来临被称为“交子时”，所以，古人是把除夕夜的子时刚刚到来的子初（23点）作为新年的开始时刻，也有人把子正（0点）时刻当作新年开始时刻。近代实行西历以后，以0点为一天的开始，套用在“春节”上，人们就在0点庆祝“农历新年”。

　　 夏历寅月初一日的子初时刻，就是华夏民族新的一年开始的时刻。

　　元日之节物风俗

　　 * 祭祖

　　 子时一过，祭祖就开始了，没有守岁的人家，往往是在五更天开始祭祖。宋《朱子家礼》载有专门的时祭仪程。《四民月令》则说，正式祀祖前三天，家长及执事都要屏绝旁念，一心一意用礼制约束。正日进酒降神，然后家室尊卑，无论大小，以次列坐先祖之前，子、孙、曾孙各上椒酒于其家长，举觞称寿。

　　 * 椒柏酒、桃汤、屠苏酒——元日食饮

　　 《荆楚岁时记》载，“长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤。进屠苏酒，胶牙饧，下五辛盘。进敷于散，服却鬼丸。各进一鸡子。造桃板著户，谓之仙木。必饮酒次第，从小起”。

　　 椒柏酒：以花椒、柏树叶浸成的酒，先民认为，椒是玉衡星的精灵，吃了能使人年轻耐老。柏是一种仙药。魏人成公绥《椒花铭》云，“肇惟岁首，月正元日。厥味惟珍，蠲除百疾”，意思是，一年开始的日子，是正月初一。椒味精美，吃了它能免除百病。南朝庾信《正旦蒙赉酒》：“正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。”

　　 桃汤：用桃实、茎、叶煮成的汤，古人认为，桃是五行之精，能厌伏邪气，制百鬼，故饮桃汤驱邪。

　　 屠苏酒：唐人韩鄂《岁华纪丽·进屠苏》记载了屠苏酒的来历：“俗说屠苏乃草庵之名。昔有人居草庵之中，每岁除夜遗闾里一药贴，令囊浸井中，至元日取水，置于酒樽，合家饮之，不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名，但曰屠苏而已。”其《四时纂要》载屠苏酒方为：大黄、花椒、桔梗、桂心、防风各半两，白术、虎杖各一两，乌头半分。将以上八味切细，装入深红色的口袋里，年三十的傍晚，把它放在井中。初一早上，拿出来连口袋浸在酒里。全家从小到大，依次各喝一些，可保健康。据分析，这些中药有清热、除湿、散风、定神等功效，有防疫驱病的作用。

　　 椒柏酒和屠苏酒有特别的饮法，讲究“东向”，而且都是先幼后长依次而饮，魏董勋《答问礼俗说》解释，“正月饮酒先小者，以小者得岁，先酒贺之。老者失岁，故后与酒。” 不只是这两种酒，正月饮其它的酒也是如此。老者后饮，所以饮屠苏就成了健康长寿的象征。苏辙《除日》诗云：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余”，苏东坡在《除夜野宿常州城外》中写道：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。”

　　 胶牙饧：杜公瞻云，“胶牙者，取其坚固如胶也”，寓意祝福老者长寿。白居易《岁日家宴戏示弟侄等兼呈张侍御殷判官》曰：“岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧”。这一食品后来成为祭灶供物。

　　 五辛盘：周处《风土记》说，元日早晨吃五辛菜，以助发五藏气。五辛菜是五种有辛味的菜，即大蒜、小蒜、韭菜、云台、胡荽。元日食辛菜的传统由来已久，《庄子》：“春日饮酒茹葱，以通五藏。” 孙思邈《食忌》中说：“正月之节食五辛，以辟厉气。”《本草纲目》：“元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意，谓之五辛盘。”

　　 敷于散：一种中药，见于葛洪《炼化篇》，柏子仁、麻仁、细辛、干姜、附子等粉碎成末，用干净井水饮服。

　　 却鬼丸：《荆楚岁时记》隋注记载了这样一个传说，江夏刘次卿在正月初一清晨到集市上去，看见一个书生到了集市，很众鬼都躲避起来了。刘次卿问书生说：“你有什么方术能做到这样呢？”书生回答说：“我本来没有什么法术，只是出来的那天，我的师傅给了我一颗丸药，用红色的袋子包着，叫我把它系在臂膀上，预防邪恶之气罢了。”于是刘次卿就向书生借了这种丸药，到曾见到过鬼的地方去，果然，各种鬼都逃跑了，因此现在很时兴这种丸药。丸药的处方是：用武都雄黄丹散二两，用蜡调和，使它象弹丸一般。正月初一早晨，男子佩带在左臂上，女子佩带在右臂上。

　　 除夕和元旦的节日食品，还有人们熟悉的饺子，年糕等。

　　 * 贺拜

　　 《荆楚岁时记》：元日“长幼悉正衣冠，以次拜贺”。 南宋吴自牧《梦梁录》记载：“土大夫皆交相贺，细民男女亦皆鲜衣，往来拜节”，《梵天庐丛录》：“男女依次拜长辈，主者牵幼出谒亲友，或止遣子弟代贺，谓之拜年” ，《清波杂志》载：“宋元佑年间，新年贺年，往往使用佣仆持名刺代往”。 《嘉泰会稽志》记载：“元旦男女夙兴，家主设酒果以奠，男女序拜，竣乃盛服，诣亲属贺，设酒食相款，日岁假，凡五日而毕。” 《帝京岁时纪胜》云：“士民之家，添衣冠，肃佩带，祀神祀祖；焚楮帛毕，味爽阖家团拜，献椒盘，斟柏酒，扶蒸糕，呷粉羹。出门迎喜，参药庙，谒影堂，具柬贺节。路遇亲友，则降舆长揖，而祝之日新禧纳福”。

　　 新年时，朝廷中也举行盛大的贺拜活动，称为“朝正”、团拜。周代，四方诸侯会聚一堂，向周天子朝贺新年。天子安排乐舞招待。诸侯们赋诗言志，颂扬天子，诸侯国内也举行类似活动。《后汉书·礼仪志》：“每岁首正月，为大朝，受贺。……百官受赐，宴飨，大作乐。” 大臣之间互相贺拜，称“团拜”。 《朱子语类》：“团拜须打圈拜，若分行相对，则有拜不着处。”

　　 * 庙会

　　 庙会是由佛教、道教庆典与民间的酬神活动结合而来的节会活动，以明清及近代为盛，早期庙会偏重于宗教祭祀，后来融合了节日交易和娱乐活动，成为新年期间隆重的节会。

　　【元日过节方案】

　　 元日的汉服着装建议基本同除夕，但家祭时应穿祭服。

　　 ①家祭

　　 元日家祭，包括祭祀祖先，祭祀离逝的亲人等。在新年之际，以家祭缅怀亲人，一家团聚。建议在除夕日就做好家祭的各种准备，元日清晨起床后即请出亲人神位，开始家祭。家祭的祭服，推荐男子着深衣，女子着深衣或褙子。祭品除一般时祭用品外，还可以用饺子、年糕等。仪程请参考《慎终追远、民德归厚——“祭礼”操作方案》第九部分，家祭之礼操作方案。

　　 ②贺拜

　　 家祭分胙之后，全家相互贺拜。在家中设席，相互行正式拜礼，受礼者答拜，以祝贺新年。大人向小孩赠送不昂贵但有意义的小礼物做压岁礼（取代压岁钱）。

　　 除夕时，全家一起动手制作椒柏酒、桃汤、屠苏酒、五辛盘、饺子、年糕等元日食品，元日家祭后饮酒聚餐。椒柏酒屠苏酒等制法仅供参考，请在专业中医师指导下使用。按照先幼后长的顺序饮酒。

　　 全家着汉服礼服，佩带避邪的却鬼丸出门至亲友家拜年。路上如遇亲朋好友，相互行正式揖礼，互致新年问候。亲友在大门外迎接，宾主相揖而入，家中设席，客人行拜礼，互致新年祝福。建议贺拜时不带礼品，如需时，建议携带自家制作的各种新年食饮、有意义且不昂贵的小礼品做礼物。而主人则以自家制作的节日饮食款待。

　　 ③庙会

　　 政府为民众组织更多的新年庙会，人们可穿上华美的汉服礼服举家前往。