南北方清明節習俗差異

掃墓是清明節最早的一種習俗，這種習俗延續到今天，已隨着社會的進步而逐漸簡化。掃墓當天，子孫們先將先人的墳墓及周圍的雜草修整和清理，然後供上食品鮮花等，向先人祭拜。

在中國北方有清明戴柳的習俗，就是折柳枝紮成圓圈或帽子戴在頭上，或插柳枝於屋檐和門窗上。據【燕京歲時記】上說：”至清明戴柳者，乃唐玄宗三月三日祓禊於渭水之隅，賜群臣柳圈各一，謂戴之可免蠆毒。“北京有句民諺：”清明不戴柳，死後變黃狗。“可見此俗流傳到民間，戴不戴柳卻與死後的下場有關了。

踏青，即郊外春遊活動。由於各地春天到來的時間不一，過此節亦有先後，福建、四川等地在夏曆二月二日，陝西等地在夏曆三月三日。在北京地區卻與清明節同時進行。舊時的踏青，以西直門外的高梁橋為最盛。【瓶花齋集】有一段真實地記載：”高梁橋在西直門外，京師最勝地也。

清明還有放風箏，盪鞦韆、吃寒食的習俗。

南北方清明節習俗差異

沒錯，清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。青糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青糰子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青糰子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。

中國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子以麥麵為主料;南方饊子精巧細緻，多以米麵為主料。在少數民族地區，饊子的品種繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉族和納西族以及寧夏回族的饊子最為有名。

吃清明螺，清明時節，正是採食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。若食法得當，真可稱得上“一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及”了。

潮汕人過清明節，具有濃厚的地方色彩。食薄餅：清明食薄餅在潮汕很盛行，幾乎每家每戶都不例外。薄餅分皮。餡兩部分，皮是用麵粉拌水攪成粘糊狀，在熱壤中烙成一張張圓形的熟麵皮，其薄如紙。餡分鹹、甜兩種，由蛋、肉、肝類、腊味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成餡的稱咸餡;用糖和麥芽糖經過特殊加工成為“糖蔥”的為甜餡。食時用薄餅皮捲成圓筒狀就食。

潮汕有一種樹叫朴籽樹(又叫朴丁樹，屬榆科)，葉橢圓形，果實大如綠豆，味甘甜。傳說先人在饑荒年，采此樹葉充飢度荒。清明時節，氣候轉暖，草木蔭茂，朴籽樹葉滿叢嫩綠。後人為不忘過去，便在清明節采此樹葉，和米舂搗成粉，發酵配糖，用陶模蒸製成朴籽?，有梅花型及桃型兩種，也有叫碗酵桃的。?品呈淺綠色，味甚甘甜，據說吃了還可解積熱，除疾病。

在閩南僑鄉,每逢清明節必定做一些糕和米棕,在清明節前後讓家人食用，此外，中國各地在清明佳節時還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養食品的習俗。

紙做的衣服被扔進火里，火舌一點一點卷上衣服的邊緣，一寸一寸吞噬了這件樸素的外衣，只留下一層薄薄的紙灰隨風飄舞。“別站在風口!”忽如其來的叫喚打破了一片寂靜，但還是沒能打斷我呆呆的出神。直到好像有什麼東西飄進了眼眶，伴隨着撲鼻而來的青草灼燒後的焦味。眼眶一陣陣的發癢，只好伸手不停地搓揉，不知是什麼原因，竟感覺到冰涼的觸感。猛地一抹眼角，我跑離風口，抱住妹妹微微顫抖的腦袋，安慰着：“沒事，灰吹進眼睛了。哭什麼呀……”她哭得那麼突然，眼淚抹了一臉，一時讓所有人都不知所措。風魯莽地撞進了耳朵，我又想起來母親在來時路上意味深長的一句話：“清明節都只是一個形式，掃墓祭拜也都是一個表象，人死了又不是祭拜一下就能活過來，主要還是照顧好當前還活生生站在你面前的人。”也是這麼莽撞的風，一下子撞進了耳朵，一時嗡嗡作響。

看着墓碑上外孫女一欄中自己熟悉的名字，迷迷糊糊好像明白了什麼。世上活着的人那麼多，死去的人又有那麼多，可死去之後就沒人知道他了，所以，我們也只是為了證明他們曾在這個世界上存在過。

懷着這麼悲傷的心情，不光是對逝去親人的思念，還有希望他們知道，世上還有人知道他曾來過，也有人會在他離開後依然記着他，念着他。

查字典國學網