古人跪着吃飯因『避免走光』

  : 半島都市報

中國人的進食方式出現過三大變革。　


　　很早很早以前，我們聚餐的時候採取分餐制，就像吃西餐或者日本料理一樣各吃各的，後來才改成共餐制。很早很早以前，我們跟歐洲人一樣，餐桌上離不開刀叉，後來才改成用筷子包打天下。很早很早以前，我們像日本人那樣跪在榻榻米上吃飯，後來才改成坐在椅子上進餐。


　　這三大變革都是從魏晉南北朝開始，到宋朝結束。換句話說，只有到了宋朝，我們才徹底擺脫了古老而又新穎的分餐、刀叉和跪坐傳統，『現代化』的進食方式才完全定型。


　　今天我們先來探討一下早先中國人為什麼要跪着吃飯。　


　　從傳世的雕塑、壁畫和畫像磚上可以看出，至少在南北朝以前，古人吃飯的時候一直是跪在蓆子上或者矮床上，即使到了唐朝和五代十國，還有一小撮守舊的遺老在飯局上捨棄椅子，堅持跪坐。學者們早就注意到了這種奇特的生活習俗，但是大家只知其然，而不知其所以然，從來沒有人指出過當時為什麼要跪坐。


　　到底為什麼要跪坐呢？原因很簡單：避免走光。史前時代，我們的服飾特色是上衣下裳。裳就是裙子，無論男女都穿裙子，而裙子裏面則不穿內褲。【西遊記】裏孫悟空老師在觀世音面前不敢翻筋斗雲，就是因為他的虎皮裙下面完全真空，翻跟斗時對菩薩不敬。


　　商周時代，我們學會了用袍子做內衣(後來袍子變成外衣)。上衣下裳裏面多了一層袍子，走光的風險小了一些。春秋戰國，褲子終於普及。可是當時的褲子沒有褲襠，甚至連褲腰都沒有，一左一右套在兩條腿上，要害地方仍然保持真空。


　　褲襠的發明特別晚。從考古成果上看，至少東漢以前是沒有連襠褲的(有人說漢朝宮女穿的『窮絝』就是連襠褲。錯，窮絝只是在開襠褲上加了幾根扣袢，不能算連襠)。所以東漢以前的成年人在開會和聚餐的時候，必須雙腿併攏跪在地上，讓外衣垂下來，護住要害部位。這就是古人以跪坐姿勢就餐的由來。


　　連襠褲在東漢以後才被發明，並在魏晉南北朝廣泛使用，所以從魏晉開始已經有人放棄跪坐。直到宋朝，所有的吃貨都有了褲襠，所有人都習慣於坐在椅子上吃飯，再也不用擔心走光了。(李開周)
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魏晉南北朝，別名『五胡亂華』時期。

華夏遭受胡夷從肉體到人文上全面的荼毒，始於該時期的華夏人民生活習慣的跳躍性變化，與其說是『擺脫』舊俗，不如說是遭受『剃髮易服』般的壓迫之後，所做出的帶有深刻血仇的變革。

另外，筷子什麼時候成了五胡強加於華夏人民身上的習俗了？筷子的使用自有史記載，便是非常之早：【筷子】古稱箸，一種由中國漢族發明的非常具有民族特色的進食工具。古籍【韓非子·喻老】載：『昔者紂為象箸，而箕子怖。』紂王為商代末期的君主，可見早在公元前11世紀我國已出現象牙精工製造的筷子，也就是說，我國有史記載的用筷歷史已有3000多年。