來源: 美食中國
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大麻 又叫火麻,種子名麻仁。屬大麻科一年生草本。花雌雄異株。雄花序圓錐狀,名麻勃。雌花序短,球形或穗狀,名麻曹。種子偏卵形,通稱"火麻仁",為中醫常用藥。大麻子炒熟供食用。雌花序或未成熟的果穗即麻曹供藥用。
6 A1 }/ S8 M9 J: t& J) i9 E) C ≮美食性昧 ≯: h" M7 g& Q: O P8 U8 k2 |3 P
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麻仁:甘、平,無毒。麻蕢:辛、平,有毒。
" |: |6 T' j/ r- S4 v- c2 O0 ^ ≮美食成分 ≯ 7 D( q0 B8 C# m9 F6 {
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雌株大麻枝梢含棕色半固體的大麻樹脂,其中有三種液體物質,即:大麻酚、大麻酚醇和四氧大麻酚;此外尚含有揮髮油、膽鹼、葫蘆巴鹼等。種子含蛋白質、脂肪油、維生素B2、卵磷脂、植物蟹醇、鈣、鎂及葡萄糖醛酸等。
& V* V' A y# Q. s+ T! @) w ≮美食功效 ≯
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麻仁潤五臟,利大腸風熱、燥結。為緩和潤腸藥,適用於慢性便秘。麻黃是一種麻酸藥,有鎮靜、止咳、平喘作用。! a. j0 Z( g1 a% P
遍身遊走性風痛 (包括神經病痛):
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麻蕢焙燥研細末,煉蜜為丸如彈子大(約重6克),每次1丸,以溫黃酒送服 (注意劑量,以見效為度,不可過量,以免中毒)。
* \$ J; g$ c, P. g% d 骨節風病,不能運動:
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% ~( \) G; c7 f# I 大麻仁酒,每次服一小杯,一日2~3次,此可適量任飲,以微醉為度 (大麻仁酒製法:大麻仁300克,於水中淘洗,選取其沉水者,曬乾,慢火炒至香熟,研極細,浸泡於適量黃酒中,酒略高出於藥1-2寸為度,然後加溫,振搖,7日後,再行過濾,去麻子殼渣,即可)。
: ?% j' L+ x* v- V2 w 老人風痹,水腫腹大,便秘:9 u# `3 P" W! ]1 ~. O
$ h" q, p( \. D' b0 q+ c2 | 食麻子仁粥,即取大麻仁250克,研碎,加水濾過取汁,和入粳米兩合 (約250克),煮稀粥,再加蔥、椒少許,空心服。
H) h" u, L1 I* [8 Y/ i; ^ 老人、小兒以及產婦大便秘結:7 [7 b' U/ w8 E
$ O' |% O; l' U% _; P; v 火麻仁15克(小兒6一9克),炒香研末,米湯調和,一次服下。如大便不下,第二天再服,以便通為度。
9 ?& G3 @/ i& | I0 V 哮喘,痙攣性咳嗽:
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& h* e% S- A0 z- [! |8 ?1 V 大麻枝梢切細,製成紙煙,點燃吸其煙,有鎮痙、平喘之效。
8 X7 k' D& D$ E/ V# n 癲癇,神經症,癔病:
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, i" S+ g3 S8 [5 D" d* o 麻蕢12~15克,水煎服,可適當加重劑量,以見效為度。
, j, L+ k7 H& o* I- {0 K$ C 皮膚龜裂及其他皮膚病搔癢:7 O3 S3 e& U' K
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生大麻子搗爛如泥,以紗布包裹,烘熱擦拭患部,一日3-4次。 |