家鄉的南瓜

  來源: 中醫藥報

　　春天，農人們將南瓜籽種埋在事先挖好的瓜窩裡，不久，那籽便發了芽，瓜秧兒漸漸扯得老長。一夜春風，瓜葉兒便罩嚴了地面，瓜花相繼開放，金燦燦給大地平添了一番熱鬧景象。這當兒，我們打瓜園經過，好奇地用手指着瓜花一朵兩朵地數。母親便阻攔了，說娃呀，不敢指，一指那花兒就落了，沒了花就吃不上南瓜了。無邪的童心竟然信以為真，於是便不敢再數那瓜花了，只是一眼眼瞅着蜜蜂兒飛來飛去採花蜜。母親摘了一捧『荒花』，挑一朵開的正艷的別在頭上，模樣兒便俊俏了許多。母親將那些含着露珠的鮮嫩的『荒花』撩在衣襟里拿回家，和了面做瓜花煎餅吃，那油香油香的透一股自然之味的煎餅吃罷，只覺口角留香，餘味無窮。
　　在陽光雨露的沐浴和種瓜人精心的伺弄下，南瓜終於長大了。白的、花的、墨綠的、金黃的、赤橙的，圓的、扁的躺了一地。把那用手指甲掐試了不淌汁液的成熟的老南瓜摘了，拿回家或蒸、或炒、或餾、或煮都是農家人百吃不厭的美食。
　　南瓜營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1和B2及C、煙酸、瓜氨酸、精氨酸、葫蘆巴鹼等，常吃可以健身。中醫書里說，南瓜味甘，性溫，可以養脾暖胃。民間驗證，就連南瓜的瓤和籽粒，也是治療燙傷和驅蟲的良藥。