來源: 成都商報 8月15日，中央電視台三套【向幸福出發】現場演繹了食品領域裡的經典『魔術』：各種添加劑閃亮登場，在幾瓶水的勾兌下，果汁、乳飲料等紛紛出爐，而且味道極好。著名主持人李詠在觀眾的起鬨聲中，被迫喝下添加劑勾兌的飲料。權威營養師解讀：喝添加劑飲料對人體沒有任何營養。
央視現場上演飲料『勾兌』魔術
你愛喝餐飲場所的鮮榨飲料嗎？你愛喝含乳飲料嗎？你愛喝果汁嗎？你知道這些飲品都是什麼東西做成的嗎？
凡是看過8月15日中央電視台三套【向幸福出發】節目的人應該都記憶猶新：幾瓶礦泉水，幾種添加劑，一個玻璃杯，在12歲孩子李聞琦手中，如同魔術一樣，幾分鐘變出一杯香味濃郁、色澤鮮艷的蘋果汁，果汁里共有三種成分：色素、香精、礦泉水，跟蘋果完全扯不上一點關係。更神奇的是，含乳飲料也能勾兌！欄目中，北京營養師俱樂部理事長———王旭峰，他沒有用任何乳製品，現場用香精和色素調出了『如假包換』的含『乳』飲料，色香味俱全，在增稠劑的作用下，那種飽滿、濃厚的感覺也恰到好處。儘管色香味俱全，但節目主持人李詠還是喝得很艱難，在搭檔王冠和現場觀眾的不斷起鬨中，他不得不抿下一口。據王旭峰介紹，一些街邊奶茶、奶昔以及商場裡的果汁飲料、蔬菜汁等飲品大都由添加劑勾兌而成，不含任何牛奶、果汁和蔬菜成分。而這些飲品對人體沒有任何營養可言。
專家提醒：買飲料切記查看配料表
成本十幾塊的各種添加劑，可以勾兌好幾箱果汁，半滴奶精香精就可以勾兌一大瓶含乳飲料。攝入這種添加劑對健康本身肯定是沒有任何好處的。王旭峰認爲，儘管國家允許正常使用食品添加劑，但是不排除很多廠商爲了最大限度減低成本，改善口感，大量濫用添加劑，給消費者身體帶來危害。而且許多食品添加劑在當前來說，對人體的潛在風險也並沒有完全準確的認識。
王旭峰告訴觀眾，爲了讓消費者有知情權，國家強制食品企業必須在產品瓶標上標示出詳細的產品配料表，他建議消費者購買飲料一定要看配料表，尊重知情權就是尊重自己和家人的健康。
飲料食品 添加劑越少越好
對於食品添加劑是否安全的疑問，全國政協委員、著名分析化學專家葉建農有自己的觀點：現在違規使用食品添加劑已是一個較爲普遍現象，一般成人每天吃進的各種添加劑達80多種，而目前絕大多數添加劑的毒理作用都並不清楚。比如，三聚氰胺，之前根本沒人做過毒理實驗，但添加到食品中卻能增加蛋白質含量，於是有人就鋌而走險地添加了。即使是已經納入國家標準的食品添加劑如果過量使用，也會對人造成不可逆轉的傷害。如果超量使用，甚至可能引起致癌等嚴重後果。
那麼什麼食品飲品最好？通常來說，越是天然的，就是越好的。這也是爲什麼在國外，天然礦泉水賣得比啤酒還貴；野生鰣魚上千元一斤，而飼養的只賣幾十元一斤的根本原因。
業內專家指出：當前很多飲料的配料表中，都是一大串各種添加劑。因此，在目前標準缺失、監管空白的大環境下，無論是食品、飲品，市民在選擇飲料時，應該儘量選擇添加劑少，甚至沒有添加劑的飲品才是最好的。
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