桃子雖好，也需因人而食

  來源: 中醫藥報

　　鮮桃上市，愛吃桃子的人又可大飽口福。桃子屬溫性，味甘酸，有消暑止渴、清熱潤肺的功效，俗稱『肺之果』。桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、瘀血腫痛等症狀的人。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。但桃子並非人人皆宜，尤其是對於一些特殊人群來說，更應節制。
　　平時內熱偏盛、易生瘡癤的人：桃味甘而性溫，過食則生熱。上火的人多吃桃子無異於『火上澆油』。李時珍曾說：『生桃多食，令人膨脹及生癰癤，有損無益。』
　　糖尿病患者：桃子含糖量高，每百克桃含7克糖，糖尿病患者如果不加節制進食，就會引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
　　多病體虛的人及胃腸功能太弱的人：桃子中含有大量的大分子物質，吃桃會增加他們的腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。
　　嬰幼兒及孕婦：嬰幼兒腸胃能力差，無法消化桃子中大量的大分子物質，容易造成過敏反應。孕婦過食生熱可能引起急性流產、出血等。
　　如果桃子從樹上剛摘下來，最好放半天，等它暑氣散去再吃比較好。現介紹幾則食療方，僅供參考。
　　蜂蜜桃汁：取20克蜂蜜，1個鮮桃。桃子去皮去核榨成桃汁後，加蜂蜜和溫開水。每天喝一到兩次，每次100毫升，對急性胃炎等疾病適用。
　　桃子果醬：取4個桃子去皮去核，把肉刮到鍋里，再加入桑葚和白糖，加水500毫升，一起煮沸，文火煎到糊狀，放入松子仁、核桃仁及黑芝麻若干，攪拌後再煮沸十分鐘即可。桃子果醬有養血潤燥通便功效。
　　桃皮糖：取4斤左右鮮桃，洗淨後去核，切成塊與1斤白糖混合，再曬去水分即可。桃皮糖有調節氣血不足、體虛的作用。