閩南人本是『河洛郎』，閩南語至今保留河洛古音

  : 美食家

                        

                           

• 西紅柿 2個650克                           
  
• 紫洋蔥 半個                           
  
• 大蒜 4瓣                           
  
• 黃油 30克                           
  
• 黑胡椒粉 適量                           
  
• 鹽 少許                           
  
• 白糖 1大勺                           
  
• 高粉 210克                           
  
• 低粉 100克                           
  
• 玉米油 20克                           
  
• 溫水 190克                           
  
• 糖（和面） 15克                           
  
• 鹽（和面） 5ml                           
  
• 乾酵母 5ml                           
  
• 奶粉 12克                           
  
• 松子香腸 2根                           
  
• 鮮玉米粒 適量                           
  
• 青豆 適量                           
  
• 馬蘇裏拉芝士 200克                                                   
  

                    
                                                                            2個9寸披薩的分量

• 1
  
  西紅柿洗淨去皮，切成小粒
  
• 2
  
  洋蔥和大蒜切碎
  
• 3
  
  鍋裏放黃油加熱軟化
  

• 4
  
  黃油化開後，放入洋蔥和大蒜顆粒煸香翻炒1分鐘
  
• 5
  
  洋蔥出味後，放入西紅柿，大火翻炒
  
• 6
  
  西紅柿炒成泥，加入糖，黑胡椒粉，少許老抽，翻炒均勻
  

• 7
  
  繼續翻炒成粘稠的西紅柿醬，加入鹽後，即可出鍋裝入碗中備用
  
• 8
  
  將高粉低粉白糖鹽奶粉放入盆中攪拌均勻，溫水化開酵母，和成麵團，放入麵包機中，揉到擴展階段
  
• 9
  
  麵團室溫發酵1個小時到變成2倍大，手指蘸面戳麵團中間，麵團不回縮就好
  

• 10
  
  把發酵後的麵團擠出空氣，分成2份（製作9寸），室溫下醒發15分鐘
  
• 11
  
  用擀麵杖擀成9寸大小的圓形麵餅
  
• 12
  
  用手掌按成中間薄邊緣後的餅
  

• 13
  烤盤底部放油紙，，放上麵餅，用叉子將中間部分扎小孔，餅上刷一層玉米油，室溫發酵20分鐘
  
• 14
  
  烤盤底部放油紙，放上麵餅，用叉子將中間部分扎小孔，餅上刷一層玉米油，室溫發酵20分鐘
  
• 15
  
  用刀將香腸切片，玉米剝粒，青豆洗淨
  

• 16
  
  馬蘇裏拉芝士炮成絲
  
• 17
  
  在發好的麵餅上刷上先前炒好的西紅柿醬
  
• 18
  
  放上第一層芝士
  

• 19
  
  鋪上一層香腸
  
• 20
  
  撒少許芝士，玉米粒，青豆
  
• 21
  
  再撒芝士，放一層香腸
  

• 22
  
  烤箱中層預熱180度，上下火，烤15-20分鐘即可
  

  來源: 大河網-鄭州晚報

河南省社科院歷史與考古研究所所長、河南省河洛文化研究中心執行主任張新斌說，西晉末年五胡亂華，中原八姓入閩，是中原人首次進入福建。而在唐初和唐末的五代十國，中原人又有兩次大規模入閩，居於閩南一帶，形成了閩南人這一支系族群。而中原漢人入閩，將河洛話帶到了閩南，並逐漸形成了現在的閩南話，時至今日，它仍然保留着大量的古音，閩台人仍以『河洛郎』自稱。