上島咖啡儲值卡風波並非個案 加盟管理混亂

  來源: 投資者報

　　上島咖啡陷儲值卡風波  加盟管理體系混亂
　　【投資者報】記者 孫衛濤
　　近日，上島咖啡深陷儲值卡風波，遭遇信任危機。有媒體報道，有消費者在北京西單上島咖啡門店辦理了5000元儲值卡，但是該店隨後倒閉，但此儲值卡不被其他門店和總部承認。
　　業內人士對【投資者報】記者表示，這件事暴露出上島咖啡在加盟管理上存在漏洞，而且加盟店跑路，總部有連帶責任，不能一推了之。
　　而上島咖啡這一行為，也引起消費者的不滿和信任危機。不少消費者表示，可能不會再去上島咖啡進行消費和辦理儲值卡。
　　儲值卡風波並非個案
　　據媒體報道，有一位消費者在北京西單一家上島咖啡門店辦理了一張5000元的儲值卡，但是還未消費多少金額，該門店就倒閉了，而老闆也不知所蹤。
　　這位消費者本以為，上島咖啡是連鎖品牌，即使這家門店無法消費，其他門店應該可以。但事實並非如此，其他加盟店並不認可這種儲值卡。更讓人費解的是，上島咖啡總部明確表態：這是該加盟店的單店行為，與總部無關而拒收，更不要說進行還款了。
　　對於上述情況，近日，【投資者報】記者致電位於上海的上島咖啡總部，其工作人員表示，任何問題請聯繫北京分公司，總部這邊不負責，但【投資者報】記者一直未能打通上島咖啡北京分公司有關聯繫人的電話。
　　上述上島咖啡儲值卡事件並非個案。據公開資料顯示，除了北京，上海和濟南等地區，近年因為上島咖啡加盟關閉導致消費者儲值卡無法消費的事件同樣上演。今年3月份，濟南上島咖啡濼源店老闆跑路，消費者之前辦理的儲值卡成為一張無法消費的廢卡，至今也沒有解決。
　　據媒體報道，上島咖啡加盟門店有總部統一簽發的儲值卡，但各地加盟店為了謀利，私自推出專屬本店的儲值卡。
　　不過上島咖啡的一位加盟代理商告訴【投資者報】記者：『上島咖啡的儲值卡不存在私自發售的問題，因為上島品牌這麼多年不會有這種漏洞，儲值卡每個店都有，在電腦上聯網，不會有假的出現，因為電子系統都有卡號和持卡人姓名。』
　　『從管理和商業的角度講，上島咖啡總部應該負有連帶責任，因為是總部疏於管理才導致這種情況發生，不管是負主責還是次責，上島總部肯定要有責任。』著名特許經營專家李維華告訴【投資者報】記者。
　　同時，李維華認為，上島咖啡這種對消費者推脫的行為對品牌的損害極大。而現在，消費者對上島咖啡的信任危機已經開始顯現，不少消費者表示，可能不會再去上島咖啡進行消費和辦理儲值卡。
　　加盟管理體系混亂
　　上島咖啡的儲值卡風波完全折射出其加盟管理上的漏洞。而據【投資者報】記者調查，上島咖啡總部只是負責品牌的授權，而具體的加盟業務和管理都是交給當地分公司進行處理，完全做起了『甩手掌柜的』。
　　一位不願透露姓名的上島咖啡加盟代理商告訴【投資者報】記者：『上海總部是上島咖啡食品有限公司，是食品公司，主要賣咖啡豆和咖啡器具，因為總部不是咖啡廳，所以委託我們餐飲管理有限公司負責當地的加盟和管理業務。』
　　據上島咖啡官方網站顯示，上島咖啡有北京、哈爾濱、山東、上海浦東、上海浦西、浙江、福建、成都、重慶、藏南地區和阿克賽欽區等11家分公司。這些分公司代表總部負責上島咖啡在中國各個區域的加盟業務。
　　『上島咖啡店在全國大概有1000家，其中加盟店居多，加盟後總部提供的是人員培訓和店面裝修，如果是找代理加盟的就由總部交給代理商負責。』一位不願透露姓名的上島咖啡加盟代理商對【投資者報】記者說道。
　　『正式加盟完了都是自己干自己的，總部也不給提供培訓和管理指導，完全是自己經營。他們每年管的就是收取品牌維護費，一年大概51000元。』北京上島咖啡某加盟經理張鵬(化名)對【投資者報】記者說道。
　　張鵬對【投資者報】無奈地表示：『現在的物價成本太高了，房租高得非常離譜，物料成本也高，人員工資也高，僅有的一點利潤也在慢慢下降，這市場可能不亂麼，所以亂也是正常的。』
　　『現在原材料成本上漲是厲害，什麼火箭蛋、蒜你狠等等，但是上島咖啡銷售的產品價格也在上漲，所以原材料和人工上漲不能成為違規的藉口。』李維華說道。
　　『其實，只要是加盟店不是直營店，就都會有混亂的地方，有好也有壞，因為加盟店不像肯德基那樣統一的配貨和統一的經營理念。』上述代理商說道。
　　分區經營是禍根
　　上島咖啡加盟體系的混亂禍根早已埋下，如今只不過是結出了幾個惡果而已。據公開資料顯示，1998年，上島咖啡在海南開出了第一家門店，之後生意逐漸紅火起來。於是，上島咖啡決定向內地其他省市拓展門店。當時上島咖啡董事會決定，把中國分為8個片區，由公司的8大股東分別經營，八個股東由抓鬮決定各自的經營區域。
　　『當時，上島咖啡把中國分成了很多的區域進行發展。但是之後各個股東有的加盟，有的直營，所以造成系統有點混亂，這對品牌的影響也不好。』知名產業趨勢觀察學者張果寧對【投資者報】記者說道，他曾是上島咖啡的顧問。
　　其實上島咖啡的發展模式在當時還是很不錯的，之所以會有今天的局面，最根本的原因是各個股東的私利心作怪。當時，有些股東為了謀取私利，大力發展加盟店以獲取加盟費為主要目的，甚至在上島咖啡的品牌影響下搞了很多小品牌出來，比如老樹、迪歐以及兩岸咖啡等等。
　　而如今，雖然混亂的階段已成為歷史，但是上島咖啡並沒有規範起來，還是如同以往那樣，在管理和品牌上並沒有太大的起色，尤其是對加盟門店疏於管理。因此，上島咖啡這一明星品牌正迅速走向衰落。
　　『現在各個品牌的咖啡進入北京，已經不如前幾年好做了。有好多北京上島咖啡的門店做不下去倒閉了，或者地理位置非常好摘掉上島的牌子自己做。』張鵬說道。
　　北京市場的激烈競爭和上島咖啡品牌的式微讓張鵬開始萌生退意。『如果順利的話，我想明年從上島撤出來。因為上島的生意一般，雖然不至於賠錢，但已經沒有太大利潤。』■