【王祯农书】百谷谱3蓏属诗解2西瓜冬瓜

【王祯农书】百谷谱3蓏属诗解2西瓜冬瓜

题文诗：

西瓜种出,西域故名,西瓜一説:契丹破回,

纥得此种,归以牛粪,覆棚而种.味甘北方,

种者甚多,以供嵗计.今南方江,淮闽浙间,

亦效种比,北方差小,味颇减尔.种同前法,

区行差稀,多种者垡,头上漫掷,耢平苗出,

之后根下,壅作土盆,欲瓜大者,歩留一科,

止留一瓜,余蔓花皆,掐去则实,大如三斗,

栲栳味寒,能解酒毒,其子曝干,取仁荐茶,

亦得有云,头者最佳,故古人有:一片冷沉,

潭底月六,弯斜卷陇,头云之句,宿酲未解,

病暍未蘓,得此而食,世俗所谓,醍醐灌顶,

甘露洒心,正谓此也.冬瓜以其,冬熟广志,

谓之蔬蓏.神仙本草:一名水芝,或白瓜生;

嵩髙平泽,今在处园,圃皆莳之,其实生苗,

蔓下大者,如斗而更,长皮厚而,有毛初生,

正青緑色,经霜则白,如涂粉其,中肉及子,

亦白故谓,之白瓜也.齐民要术:种冬瓜法:

傍墙隂地,作区圆二,尺深五寸,以熟粪及,

土相和之.正月晦日,下种二月,三月亦可,

既生乃以,柴木倚墙,令其縁上,旱则浇之,

八月断其,梢减其实,一本但留,五六枚多,

留则不成,十月霜足,然后收之,早收则烂,

冬瓜越瓜,十月区种,如种瓜法.冬推雪着,

区上为堆,润泽肥好,乃胜春种.又曰削去,

皮子于芥,子酱中或,美豆醤中,藏之为佳.

荆楚嵗时,记曰七月,采瓜犀之,以为面脂.

本草图经,曰犀瓣也,瓤作澡豆.按蔬菓中,

瓜之为种,至伙也独,此瓜耐久,经霜乃熟,

又可蔵之,弥年不壊,今人亦用,为蜜煎其,

犀用为茶,果则兼蔬,果之用矣.瓜果利民.

【原文】

西瓜　　种出西域，故名西瓜。一説：『契丹破回纥，得此种归【按五代史作，萧翰破回纥，得种归，盖翰为辽将与此説合】以牛粪，覆棚而种』。味甘。北方种者甚多，以供嵗计。今南方江淮，闽浙间亦效种，比北方者差小，味颇减尔。种同前法，区行差稀，多种者垡头上，漫掷，耢平，苗出之后，根下壅作土盆，欲瓜大者，歩留一科，科止留一瓜，余蔓花皆掐去，则实大如三斗栲栳矣。

味寒，解酒毒，其子曝干，取仁荐茶亦得，有云头者最佳，故古人有『一片冷沉潭底月，六弯斜卷陇头云』之句，其宿酲未解，病暍未蘓，得此而食，世俗所谓醍醐灌顶，甘露洒心正谓此也。

【译文】西瓜
瓜种出自西域，所以叫西瓜。有一种说法是,『契丹攻破回纥时得瓜种回来』，用牛粪，上面覆棚栽培。』①味甜。北方种得很多，资助一年生讣。现在南方江、淮、闽、浙间也仿效着栽种，瓜比北方小些，味道也差些。
种法同甜瓜相同，株行距稍为稀些。种得多的，在耕起的垡头上漫撒，耢平。瓜苗长出之后,在根四周壅土作成土盆形。如果要培育大瓜，一步留一株，一株只留一个瓜，其余蔓上的花都掐去，瓜就大得像三斗大的笆斗了。
西瓜性凉，解酒毒。瓜子晒干可嗑瓜子仁，也可在喝茶时边嗑边喝。皮色夹有云头纹的最好,所以古人有『一片瓜儿沉入冷水中像潭底的半月，六道弯纹斜缠着像垅头的浮云』的诗句。那宿醉还没消解，伤暑还没回苏的人，吃了这西瓜，世俗所谓的醍醐灌顶②,甘露沁心，正是说的这个。

【原文】

　　冬瓜，以其冬熟也。广志谓之蔬蓏。神仙本草，曰『一名水芝，一名白瓜』，『生嵩髙平泽，今在处园圃皆莳之，其实生苗蔓下，大者如斗，而更长皮厚而有毛，初生正青緑，经霜则白如涂粉，其中肉及子，亦白故谓之白瓜。』

齐民要术，曰：『种冬瓜法:傍墙隂地作区,圆二尺,深五寸,以熟粪及土相和.正月晦日种【二月三月亦可】,既生以柴木倚墙,令其縁上,旱则浇之,八月断其梢，减其实，一本但留五六枚【多留则不成也】，十月霜足收之【早收则烂】，冬瓜越瓜，十月区种，如种瓜法。冬则推雪着区上为堆，润泽肥好，乃胜春种』。又曰：『削去皮子，于芥子酱中，或美豆醤中，藏之佳』。荆楚嵗时，记曰：『七月采瓜，犀以为面脂』。本草图经，曰：『犀，瓣也，瓤亦堪作澡豆』。按：蔬菓中，瓜之为种至伙也，独此瓜耐久，经霜乃熟，又可蔵之，弥年不壊，今人亦用为蜜煎，其犀用为茶果，则兼蔬果之用矣。

【译文】冬瓜，以其冬熟也。【广志】谓之『蔬蓏』。【神仙本日:『一名水芝,一名白瓜。』『生嵩高平泽。今在处园圃皆莳之。其实生苗蔓下,大者如斗而更长,皮厚而有毛。初生正青绿,经霜则白如涂粉,其中肉及子亦白，故谓之白瓜。』
【齐民要术】日:『种冬瓜法:傍墙阴地作区,圆二尺,深五寸，以熟粪及土相和。正月晦日种。二月、三月亦可。既生,以柴木倚墙,令其缘上。旱则浇之。八月,断其梢，减其实,一本但留五六枚。多留则不成也。十月，霜足收之。早收则烂。』
『冬瓜、越瓜,十月区种,如种瓜法。冬则推雪着区上为堆。润泽肥好,胜春种。』又日:『削去皮子，于芥子酱中，或美豆酱中藏之,佳。』
【荆楚岁时记】日:『七月采瓜犀以为面脂。』【本草图经】日:『犀,瓣也。瓤,亦堪作澡豆。」按:蔬果中瓜的种类很多,唯独此瓜耐久,经霜乃熟,又可藏之弥年不坏。今人亦用它来制成蜜煎(jon音饯),其瓜子则作为茶果,则兼蔬果之用矣。

【注释】

异名：白瓜、水芝(【本经】)，白冬瓜(【别录】)，地芝(【神仙本草】)，濮瓜(【食疗本草】)，蔬蓏(【群芳谱】)，东瓜(【瀛涯胜览】)，枕瓜(【中国药用植物志】)。