老人吃甜食應有度

　　年紀大了，胃口小了，嘴卻饞了。很多年輕時對甜食不屑一顧的老人，現也開始對甜食青睞起來。老人嘴饞主要有兩方面原因：一是隨着年齡增長，胃的體積變小，消化功能減弱，每餐飯吃不了多少便覺得飽，有時胃口不好，吃一點就不想吃了。吃得少餓得快，就容易出現兩餐之間『嘴饞』的情況。二是味覺的退化會導致人老口重，尤其對甜食感興趣。但老年人不論多吃哪種甜食，對健康都是不利的。因為過食甜食會引發多種疾病。
　　視力下降
　　據調查，老年性白內障患者中有1/3的人酷愛甜食。經常大量進食甜食，不僅眼睛容易疲勞，視神經還會因為『營養短缺』而出現『故障』，誘發視神經炎等。
　　膽結石
　　據研究，過量的糖會增進胰島素的分泌，造成膽汁內膽固醇、膽汁酸和卵磷脂三者比例關係嚴重失調。美國的科研人員發現，50歲左右的婦女吃甜食過多，易發膽結石。
　　乳腺癌
　　研究發現，女性的乳房是一個能大量吸收胰島素的器官，長期攝入高糖食物，能使血內胰島素含量經常處於高水平狀態，而早期乳腺癌細胞的生長，正需要大量的胰島素。被乳房大量吸收的胰島素，對乳腺癌細胞的生長繁殖，起着推波助瀾的作用。
　　營養不良
　　過食甜食導致血糖升高，可產生飽腹感，使食慾減退，影響消化和吸收，引起多種維生素的缺乏。尤其是人一旦缺乏維生素B1，久而久之就會出現厭食、嘔吐、消化不良以及煩躁不安等神經系統症狀。嚴重時出現面色蒼白、肌肉鬆弛、抵抗力下降等營養不良表現。
　　骨質疏鬆
　　糖在體內代謝，會產生許多中間產物，如丙酮酸和乳酸等，鹼性鈣、鎂、鈉等就要參加中和反應，以保持機體的酸鹼平衡。由於鈣大量消耗，造成體內缺鈣，導致骨質疏鬆，易發生骨折、脊柱側彎。
　　肥胖
　　過量的糖還能自行轉化為脂肪，影響正常的食慾，妨礙維生素礦物質和其他營養成分的攝入，導致人體肥胖，從而引發動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病、腎病等疾病。
　　加速衰老
　　長期食糖過量，還會加速細胞的老化。因為糖屬於酸性食物，大量吃糖，可使體液鹼度變成中性或弱酸性，促使細胞衰老，使人體環境適應能力差，頭髮變黃變白。
　　胃病
　　甜食過多還會刺激胃液分泌，日久損害胃黏膜，誘發胃炎和胃潰瘍。
　　那麼，老人吃什麼樣的糖最健康？專家指出，蜂蜜是比較適合老年人的糖類。中醫認為，蜂蜜性甘味平，具有清熱解毒、補中潤燥的功效。蜂蜜的吃法也多種多樣，可以直接用溫水沖飲，也可蘸食饅頭、麵包、蔬菜或水果。此外，一些低糖的蜜餞、甜飲料，老人也可以適當吃一點，只要不過量即可。甜點心中，最好吃蒸煮而非油炸烘烤的，如甜的發糕、棗糕等，對老人來說，又是甜食又是主食，是比較好的選擇。