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來源: 中國傳統農業技術 明朝中葉，在江蘇常熟地區有一個名叫談參的人，他十分善於經營。原來人們爲了防止水害總是把低洼的地方填起來，他來一個反其道而用之，將低洼的地方挖成塘，用於養魚。控出的土堆成堤岸，岸上種果樹。池塘邊種茭白等水生蔬菜，池塘上又架起了豬圈，用於養豬。這樣養豬又可以不占用耕地，豬糞直接落入池塘餵魚。堤外農田種植水稻，通過水塘的排灌，又可做到旱澇保收。由於經營得法，談參一家的農業收入比別的農民提高了3倍，副業的收入又比農業的收入多了3倍，一下子成了遠近聞名的大富翁。
談參的這種做法由於用地少而獲利多，很快就在地勢低洼的太湖地區和珠江三角洲地區推廣開來，並依照各地的實際情況，加以變通。在太湖地區，有的是以農副產品養豬，以豬糞肥田，形成田豬互養。『養豬不掙錢，回頭望望田』，單純養豬利潤是很低的，但養豬的副產品則有很高的肥料價值，據估計一頭豬能在六個月內積15擔豬糞，可供一畝半的肥料，因此當地有『養了三年無利豬，富了人家不得知』的說法；有的是以青草、桑葉養羊，以羊糞壅桑。嘉湖地區所養的羊主要是湖羊，一隻湖羊一年能吃草葉約1400斤，所產的羊肉和皮毛的收入抵成本外，每年可淨得27擔羊糞；還有的是以魚塘種桑、種果或種蔗等，形成所謂的『桑基魚塘』、『果基魚塘』和『蔗基魚塘』，這種形式主要盛行於珠江三角洲地區。果基魚塘在明初出現，基上種植荔枝、龍眼等果樹，既可以固堤又可以增加收入。蔗基魚塘出現於近代，塘基上種蔗，蔗渣下塘養魚或肥田，塘泥作爲甘蔗或大田的肥料。其中最典型的就是的桑基魚塘。
所謂桑基魚塘，其辦法是將低洼地挖深變成水塘，挖出的泥堆放在水塘的四周爲地基，基和塘的比例爲六比四，六分爲基，四分爲塘，基上種桑，塘中養魚，桑葉用來餵蠶，蠶屎用以飼魚，而魚塘中的塘泥又取上來作桑樹的肥料。通過這樣的循環利用，取得了『兩利俱全，十倍禾稼』的經濟效益。
桑基魚塘的特點是它不僅可以充分利用水面養魚增加收入，同時消除了內澇的威脅，有利用於水稻灌溉，適應了當地地勢低洼、雨水充沛、河道密布、水域資源豐富的特點。
桑基魚塘是中國水鄉人民在土地利用方面的一種創造，也是中國建立合理的人工生態農業的開端。它既能合理利用水利和土地資源，又能合理地利用動植物資源，不論在生態上，還是在經濟上都取得了很高的效益，贏得了世界注目。聯合國大學副校長、國際地理學會秘書長曼斯・哈爾德，在參觀珠江三角洲的桑基魚塘以後就曾說過：『基塘是一個很獨特的水陸資源相互作用的人工生態系統，在世界上是很少有的，這種耕作制度可以容納大量的勞動力，有效地保護生態環境，世界各國同類型的低洼地區也可以這樣做。』 |
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