宋代的雙季稻 (2)

  來源: 歷史千年

2 再生雙季稻

    再生稻是水稻收穫（或敗收）之後，其莖基部的休眠芽萌發抽穗結實。宋人詩中所謂『田收長稻孫』[9]的詩句就是對此種現象的描述。 再生稻最初是一種自然現象，後來被人為地加以利用，便成了一種種植制度。宋代的再生稻遍及兩浙、江淮，甚至於荊湖等許多地區。

    浙東：【宋史・太宗本紀】載：至道二年（996年）『處州（今浙江麗水）稻再熟』。楊億（974―1020年）【賀再熟稻表】：『臣某言，據本州麗水等縣狀申，今年人戶所種早稻自秋初刈後，為雨水調適，元根再發青苗，結實成熟，共得兩收，已具州司別狀聞者，多稼並熟，所謂有年嘉穀再登，斯為上瑞。』[10]由此可見，宋初浙東處州的麗水等地已有再生雙季稻。又南宋朱熹（1130―1200年）在【奏巡歷台州（今浙江臨海）奉行事狀】中提到：『臣所經歷去處，得雨之後，晚稻之未全損者，並皆長茂，可望收成，但民間所種不多，僅當早稻十之一、二。其早稻未全損者，亦皆抽莖結實，土人謂之「二稻」，或謂之「傳稻」，或謂之「孕稻」，其名不一。』[11]清代有人認為，二稻、傳稻、孕稻之類即後來廣泛種植的間作稻『寄晚』。[⑨]但也有認為，如清光緒【太平續志】載：『「寄晚」亦作「繼晚」，言繼早稻而晚收也。「傳稻」俗名稻傳谷，乃早稻割後，其根株再抽成谷者，非繼晚也。』（[12]，176頁）[12]我們也認為，從朱熹的文意來看，二稻、傳稻、孕稻之類屬於再生稻的可能性較大。嘉泰元年(1201年)的【會稽志】卷十七草部：『再熟曰魏撩，刈稻之後，余茬再熟』。據游修齡說，『魏』疑是『回』的同音通假，『回撩』即再收一次之意。（[6]，216頁）上述材料表明浙東地區的再生雙季稻自宋初以來，到南宋時期一直相沿不斷。

    浙西：『吳地海陵之倉，天下莫及，稅稻再熟。』[13]范成大【吳郡志】：『再熟稻，一歲兩熟。【吳都賦】：「鄉貢再熟之稻」。蔣堂【登吳江亭】詩云：「向日草青牛引犢，經秋田熟稻生孫。注云：是年有再熟之稻」，細考之，當在皇v間（1049--1053年）。』[14]（[14]，2465頁）范成大做出上述推論的依據是蔣堂在皇v年間曾經擔任樞密直學士左諫議大夫。（[14]，2312頁）從皇v年間到【吳郡志】成書的宋紹熙三年（1192年），吳郡似一直有再生雙季稻的存在，於是【吳郡志】接着載：『今田間豐歲已刈，而稻根復蒸，苗極易長，旋復成實，可掠取，謂之「再撩稻」，恐古所謂「再熟」者即此。』（[14]，2465頁）范成大還有『吳稻即看收再熟』的詩句[⑩]。直到宋淳v十一年（1251年）【玉峰（江蘇崑山）志】中還有再生稻的記載。[⑪]這表明，皇v到淳v年間，浙西地區一直就有再生雙季稻的存在。

    福建泉州：【太平寰宇記】載：『春夏收訖，其株有苗生，至秋薄熟，即【吳都賦】所云：再熟稻。』（[15]，卷102）[15]

    淮南：【宋史・仁宗本紀】載：慶曆八年（1048年），『廬州合肥縣（今安徽合肥市）稻再熟』；著名書法家米芾（1051--1107年）在無為軍（安徽無為縣）任太守時也見過再生雙季稻，『米元章為無為守。秋日與X佐登樓燕集。遙望田間，青色如剪。元章曰：秋已晚矣，刈獲告功，而田中復青者，何也？亟呼老農問之。農曰：稻孫也。稻已刈，復雨復抽余穗，故稚色如此。元章曰：是可喜也。而門樓無榜，即大書榜曰稻孫。』[16]這表明，當時淮南也有再生雙季稻的分布。

    江南：【宋史・五行志】載：元豐六年（1083年），『洪州七縣稻已獲，再生皆實』。成書於紹聖元年（1094年）以前的曾安止【禾譜】 上說：『今江南 之再生禾，亦謂之女禾，宜為可用』[⑫]。女禾除了表示其再生的特性之外，還可能說明再生之後的植株較原來的植株要矮。

    湖北：【宋史・五行志】載：景v元年（1034年）十月，『孝感、應城二縣稻再熟。』

    從上面敘述中可以看出，再生雙季稻的記載主要出現於北宋。【文獻通考・物異考】等古文獻的記載，北宋安徽無為軍（今無為縣）、洪州（今江西南昌）六縣、淮西路（今江北淮南地區）都曾經收穫過再生稻 。再生稻栽培廣泛，各地名稱也不盡相同。史書中多統稱為『稻再熟』，而玉峰（江蘇崑山）等地則稱為『再撩稻』，安徽無為等地的再生稻則稱為『稻孫』，浙江會稽稱『魏撩』,台州則稱為『二稻』、『傳稻』、或『孕稻』，江西等地則稱為『女禾』。從地方官將其作為一種奇特現象上報，到曾安止的『宜為可用』，再到米芾的讚賞，可見當時再生稻雖然已較為普遍，但還正處在推廣階段。

    至南宋時期，或許再生稻已讓位其它形式的雙季稻，或許已司空見慣，有關再生雙季稻的記載反而不及北宋時多。不過南宋玉峰、會稽等地種植有軟稈青和軟稈白這樣的軟稈品種。據後來有關方志的記載推測，這一品種可能是再生稻[⑬]。