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來源: 歷史千年 4 連作雙季稻
雙季連作稻是指早稻收割後，經過整地，再插晚稻的一種雙季稻。連作雙季稻的發展受到地理環境的影響。學界普遍認爲，嶺南地區在漢代就有連作稻的種植，有些學者認爲，長江流域地區在唐宋時期也已出現連作稻，但沒有給出明確的證據。也有學者否認宋代江南有連作稻的存在。如清人李彥章在【江南催耕課稻編】中說：『江南再熟之稻，首見於左太沖【吳都賦】，……由此觀之，此邦再種再熟，事最古矣。宋時江南，又止一收。』（[18]，427頁）[18]游修齡的【中國稻作史】中雖然提到了宋代福建地區的連作稻情況，但也大多是用明代的方志中的材料來推測（[6]，223頁），而對於宋代江浙的連作稻則基本上採取否認的態度。游修齡認爲，雖然長江流域的吳都（蘇州一帶）在西晉時即已有連作稻，但是由於種種原因（溫度下降恐是重要的原因之一），吳都的再熟之稻後來消失了。到宋代，太湖地區的水稻品種明確記載有早、中、晚之分，但都是一熟田。以後江浙一帶的連作稻明中後期和清初才有記載，自清初康乾隆開始，直到清末民初，連作稻的記載逐漸增加起來（[6]，222--223頁）。
我們認爲，作爲一項技術，宋代不僅有連作稻的存在，而且分布較爲廣泛。【中國稻作史】中許多關於連作稻的證據，最初都可以上溯到宋代。
江蘇：游修齡在【中國稻作史】中用明代人黃省曾（1522--1566年）【稻品】所記載的一個品種『烏口稻』，作爲明中葉蘇州一帶連作稻存在的證據。【中國稻作學】甚至將其視爲迄今所知最早的關於連作稻的文獻[19]。實際上，烏口稻最初見於南宋。南宋淳v【玉峰志】中就已提到這一品種，說『其谷色黑，稻米最晚者』（[12]，93頁）。證明當時江蘇崑山一帶已有烏口稻的種植。不僅如此，南宋寶v年間(1253―1258)【琴川志】也記載有這一品種，而且明確指出其特點是『再蒔晚熟』[⑭]，證明當時江蘇常熟不僅有烏口稻，而且還有連作稻。自宋以後，直到明清，江浙水災多發地區一直保有這一品種。【稻品】和【群芳譜】中對其特徵都有提及，歸納起來，烏口稻具有這樣的特點：（1）色黑；（2）耐水與寒，又謂之冷水結；（3）晚熟；（4）稻之下品。由於烏口稻具有晚熟的特點，在生產中往往用在水災之後的補種，成爲一季晚稻，也可以用在早稻收穫之後『再蒔』，而成爲連作晚稻。再蒔晚熟的烏口稻的存在，表明宋代江蘇也已有連作稻的存在，但由於烏口稻自身的品質，作爲雙季稻種植的面積可能不大，更多時可能是用作『潦後補種』的救荒作物。
浙江：南宋嘉定十六年（1223年）的【赤城志】中除『寄生』之外，還有一個稻種爲『第二遍』。這個品種也可能是連作雙季稻品種。清末【撫郡農產考略】中就將雙季晚稻稱爲『二遍|』或『二遍稻』。其定義是『刈去早|，重複插秧，亦間有早|未刈之時，插秧其中者，爲二遍|，俗亦混稱曰晚|，此則再熟|也。』[20]可見，這裡的二遍|包括間作雙季稻和連作雙季稻二種，但由於【赤城志】有專門的名詞稱呼間作雙季稻，所謂『第二遍』應該指的是連作雙季稻。這證明當時浙江台州一帶已有連作稻的栽培。又南宋寶慶年間（1225―1227年）所修的【昌國縣誌】卷上『敘產』和南宋【四明志】卷四『敘產』中都有（米）W、赤W、烏W這類品種。W，有些地方又寫作成『秈』，故（米）W、赤W、烏W等，在光緒【慈谿縣誌】等一些方志中又寫作成（米）秈、赤秈和烏秈。（[12]，224頁）【群芳譜・谷譜】載：『烏i，早稻也。粒大而芒長，秸柔而韌，可織履，飯之香美，浙中以供賓客及老疾、孕婦，三月種，七月收。其田以蒔晚稻，可再熟。』（[18]，121頁）可見，烏i（即宋之烏W）便是連作早稻品種。證明當時浙江定海和寧波等地已有連作稻種植。
江西：曾安止【禾譜】 中提到一個水稻品種『黃c禾』，『江南 有黃c禾者，大暑節刈早稻 種畢而種，霜降節末刈晚稻 而熟。』（[17]）黃c禾就是黃c稻 ，或曰黃綠谷，這個水稻品種在陳 【農書】 和王禎 【農書】中也曾提到，陳輟杜┦欏匪擔骸啊噸芾瘛匪謂「澤草所生，種之芒種」是也。芒種有二義，鄭謂有芒之種，若今之黃綠谷是也；一謂待芒種節過乃種。今人占候，夏至小滿至芒種節，則大水已過，然後以黃綠谷種之於湖田。則是有芒之種與芒種節候二義可並用也。黃綠谷自下種至收刈，不過六七十日，亦以避水溢之患也。』由此可見黃c稻是一個有芒而生育期很短的水稻品種，其特點是耐澇，適應於湖田地區種植[21]。又由於它的生育期很短，在發展連作雙季稻方面取著重要的作用。 |
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