宋代的雙季稻 (5)

  來源: 歷史千年

黃c稻雖然主要用於易澇稻田，但同時可作連作晚稻品種。這一品種在【禾譜】、陳輟杜┦欏芳巴蹯酢杜┦欏分卸加屑竊兀表明長江中下游地區在宋代可能出現了以種植黃c稻為連作晚稻的雙季稻。這種推測在宋代福建可以得到部分的證實。宋詩中不少關於福州雙季稻的詩句，而這些雙季稻又大多出現在湖田上，這些在湖田上種植的雙季稻也可能就是黃綠谷。黃綠谷是中國最早的雙季稻水稻品種，它的出現對於深水湖田的利用和提高土地利用 率，都取到重要的作用。


    福建：唐人【閩中記】載：『春種夏熟曰早稻，秋種冬熟曰晚稻。……歲再熟者曰金洲、曰白香秫，又曰糯。』[22]這表明唐代福建已有連作稻的記載，而且連作晚稻多種糯稻。這種情況在後世也有存在。筆者在江西農村時得知，一般連作早稻都不種糯稻，而連作晚稻中則有部分是糯稻。宋詩中有不少講到福建福州地區的雙季稻，如『潮（一作湖）田種稻重收谷』[23]，『潮田歲再獲，海錯日兩漁』[24]，『負山之田歲一收，瀕海之稻歲兩獲』[25]；淳熙【三山志・物產】除引用了時人馬益『福州詩』中的『兩熟潮田世獨無』的詩句，還提到『今州倚郭三縣兩熟』[26]。上述記載，雖然可以肯定宋代福建福州的雙季稻非再生稻，但這裡的雙季稻是間作稻還是連作稻？宋代文獻中並沒有明確的記載。【三陽志】記載的情況是：『其熟於夏五六月者曰早禾，冬十月曰晚禾。』[27]並沒有明確熟於冬十月的晚禾是種於早禾田中。宋人還提到福閩只要『早禾既獲，晚禾既堅』，就『可謂樂歲』[28]。也不明了早晚稻之間的關係。14世紀【農田余話】的作者，依據浙江永嘉的情況推測，福建的雙季稻為間作稻，而明代福建方志作者黃仲昭基本上承襲了【三陽志】的記載，但確明確指出：『早稻，春種夏熟。晚稻，蓋早稻既獲再插，至十月再熟者。其米皆有紅、白二色。宋馬益詩云：兩熟潮田世獨無。蓋謂是也。』[29]認為宋代記載的兩熟（或再熟）是連作稻。

    現在，有確切的證據證明宋代福建有連作稻的出現，這便是宋代福建出現了專門的連作稻品種。游修齡【中國稻作史】提到，福建興化（今莆田仙遊）對連作晚稻有一個專名，叫「（禾庶）」，並引明萬曆三年（1575年）【興化府志】卷一『物產』說：『稻有一歲兩收者，春種夏熟，曰早谷，既獲再插，至十月方熟，曰（禾庶）。』這「（禾庶）」字，查【中文大辭典】也無。大概是修志者根據當地稱連作晚稻為「庶」的音，加一個禾旁表示稻，所創造的形聲字。這（禾庶）是單音詞，而單音詞多用於漢以前，雙音字則是在南北朝以後開始盛行，（禾庶）在眾多的品種中仍保留其單音詞的習慣，說明它的歷史必很悠久（[6]，122、223頁）。【群芳譜】中有『摭稻』，『春種夏獲，七月初再插，至十月熟。』（[30],122頁）此『摭稻』，疑即『禾庶』。現在，我們已在南宋寶v五年（1257年）【仙溪（今福建莆田）縣誌】中找到了（禾庶）的出處，比【興化府志】的記載又早出近三百年。此其一。其二，【仙溪縣誌】中還不僅記載了『（禾庶）』這樣的一個連作晚稻品種，而且還記載了『獻台』這樣的一個連作早稻品種。南宋寶v【仙溪縣誌】載：『稻，種類非一，有一歲兩收者，春種夏熟曰早谷，【閩中記】謂之獻台，既獲再插，至十月熟，曰（禾庶），有夏種秋熟，曰晚稻，無芒而粒細曰占城稻。』（[12]，659頁）再回到淳熙【三山志】的記載來看，『今州倚郭三縣兩熟，早種曰獻台、曰金州林；晚種曰占城、曰白芒，通謂之稻。』也證明獻台等是連作早稻品種。

    就目前所知，宋代，（禾庶）這一稻品種僅見於【仙溪縣誌】，而『獻台』卻在浙江台州的【赤城志】、福建福州的【三山志】和莆田的【仙溪縣誌】中都有記載，和（禾庶）一樣，『獻台』這個品種從字面上很難以理解，【赤城志】只說它最貴，【三山志】則說它是早熟，但從【仙溪縣誌】可知，獻台是個雙季早稻品種，（禾庶）是雙季晚稻品種。由此可見，上述三地在宋代都有連作雙季稻栽培。而這三地正好囊括了從浙南到閩南的東南沿海的廣大地區。

    嶺南：南宋周去非在【嶺外代答】 中提到廣西欽州的雙季稻種植情況，『二月種者曰早禾，至四、五月收；三、四月種者曰晚早禾，至六、七月收；五月、六月種者曰晚禾，至八月、九月收。而欽陽七峒中，七、八月始種早禾，九月、十月始種晚禾，十一月、十二月又種，名曰月禾。』[30]（[41]，338頁）這裡的所謂『月禾』，實際上就是雙季或三季連作稻。如【太平寰宇記】載：廣西雷州『地多沙鹵，禾粟春種秋收，多被海雀所損。相承冬耕夏收，號芥禾，多穀粒，又雲再熟稻，五月、十一月再熟。』 （[15]，卷102）

    從宋代稻品種，還發現了這樣一個有趣的現象，有些既是早稻種，又是晚稻種。這種現象以江西泰和和江蘇琴川最多。泰和的水稻品種中：白糯、稻禾、黃梔糯、青稿糯、竹枝糯、住馬香禾等6個品種，既出現在早稻品種中，同時又出現在晚稻品種中，並且p、糯都有；琴川的水稻品種也有同樣的情況，當地的白稻、紅蓮、稻公揀、金成、鼠郎黃、野稻等6個品種也都同時既是早稻品種，也是晚稻品種。三山的稻種中，早晚稻中都有占成，而會稽的品種中則有早占城和寒占城之分。這種情況的出現也可能和連作稻有關。因為有一種連作稻就是在早稻收穫後，即以早稻的種子當晚稻種（[6]，220頁）。

    綜上所述，宋代時期的連作雙季稻不僅存在，而且廣泛分布在嶺南、福建、江西、浙江和江蘇的廣大地區，奠定了明清乃至茲後中國連作稻發展的地理基礎。