茶葉蛋的製作方法

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茶葉蛋是煮製過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風味小吃，也是我國的傳統食物之一。因茶葉蛋的製作方法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉蛋做法對胃有刺激，是不恰當的食用雞蛋方法。
個人對茶葉蛋的製作方法的見解，本人覺得製作茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳；綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之後把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。
茶葉蛋做法一：
原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量
這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋（slow cooker）來做，不用看火，不用擔心燒乾，安全又方便。
茶葉蛋的製作方法：雞蛋放冷水中煮，水開後接着煮5分鐘。
所有的調料放入慢燉鍋內，雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上。咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！
友情提示：
一周內吃的雞蛋最好不要超過4個哦，否則膽固醇太高。
茶葉蛋做法二：
材料<span style="font-family: '宋體'; font-size: 10.5pt; mso-spacerun: 'yes'">：