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中國人喝茶，有的是好客之道，有的是清心和情趣。之所以沒有像日本的茶道、朝鮮茶禮那樣嚴謹，也許是我們注重的是茶洋溢生活之美，體現生活之樂吧。一代大師林語堂曾說：中國人幾乎是無地不喝茶，家裡喝，茶館喝，自斟自飲，與人共飲，開會時喝，解決糾紛時喝，早餐之前喝，半夜也喝。從大師的筆下，說明飲茶已成為中國人一種無法割捨的習慣。
【詩經】中『誰謂茶苦，其甘知薺』，『採茶新樗，食我農夫』之句。郝懿行義疏；減一畫作『茶』。茶的鼻祖是一個叫陸羽的。他著有【茶經】一書，書里對茶研究的精心透徹。被人稱之為『茶聖』。而唐朝詩人皎然在【九日與陸處士羽飲茶】詩中道：
九日山僧院，東籬菊也黃。
俗人多泛酒，誰解助茶香。
劉貞亮在【飲茶十德】中，也談及茶有『養身、敬義、禮仁、行道、雅志』之句。從詩人的詩中可以看出，茶是一種高雅之飲。
講茶道，那份空靈緣於塵世，又脫身於紛繁。讓愛茶之人在品茶的同時，似參禪一般。記得在【國學·智慧】中有一個小故事：有一天，一位在學者來向南隱禪師問禪，請教什麼是禪。南隱禪師以茶相待。他將水注入來賓的杯中。杯子滿了，南隱禪師好像沒有發覺，他繼續往杯子裡注水。望着茶水溢出杯來，滿桌都是，學者忙着拭水，並對南隱禪師說：『杯子滿了，茶水已經漫出來了，禪師不要再倒了。』南隱禪師停下來微笑着說：『你就像這杯子。你的頭腦里裝滿了你對禪的看法和想法，卻來問我。如果你想讓我說如何是禪，你得先把自己的杯子空出來啊。』那個人聽後，轉身就走了，坐在山下一棵樹下靜思，最終於領悟到禪。對於國學，以茶講禪道，給人以智。對於茶道，茶的意境，雖懂得淺顯，但從茶里，讓我感受到的是一種清靜、清新、淡雅、閒適、悠然，親切而自然，得到心有靈性的洗滌。讓我在忙碌中感受到，生活，原來可以是簡單的。
有人說，茶所代表的清幽境界有別於世俗世界的喧器浮躁，喜歡飲茶的人能從中獲得一份純淨怡然的心境。對於飲茶，在平日裡，我沒那麼多的想法，只不過是一種寧和、清心之飲，嘗一份清靜，一份素淡而己。 | 
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