喝涼了的茶,真的有害健康嗎？

很多茶友在喝茶的時候，都會發現一個問題，茶湯涼了之後，顏色會變得渾濁，也不好喝了。

這是爲什麼呢？喝了變涼的茶後，會有害身體健康嗎？

茶中所散發香氣的物質多數是高沸點芳香類有機物，在高溫下才能揮發成氣體。所以溫度較高的熱茶，沖泡出來香氣高揚、茶湯口感好。

如果茶湯溫度降低了，茶葉剛沖泡出來的香氣、入口的溫潤、回甘、韻味都會隨著茶水變涼失去本來的味道。

茶的溫度降低之後，茶湯中的茶多酚、維生素等會容易氧化，營養物質含量逐漸減少。 茶水放久了，暴露在空氣里，容易滋生腐敗性微生物，使茶水變味變質。

高溫沖泡後放置久了的茶湯與冷泡茶概念也是不一樣的，冷泡茶是指用冷開水沖泡的茶，對茶湯中的營養物質損害不大，冷泡後的茶湯別有一番滋味，並不會出現顏色加深、變澀變苦的現象，也不會產生有害物質。

涼了的茶不但滋味香氣變差，還有可能滋生微生物，使得茶水變味變質，有害物質也會增多，所以儘量還是不要喝爲好。