減肥過程的破壞者

在一個大的家庭宴會上，或是一個裝修亮麗的餐館中，或者當你有經期綜合症時，大吃一頓並不是偶然的事。在這些後面隱藏着來自生理和心理的刺激，了解它們，可以讓你的減肥打個有準備的仗。亮麗的顏色看到翠綠的蔬菜、鮮紅的西紅柿汁、粉紅色的雪糕，都不禁會令人食慾大振，飯店明亮的裝修顏色也有同樣的效果。專家們說，像紅色．橘黃色、亮黃色這些暖顏色能刺激你的情緒和食慾，所以你會吃得更多。今天像麥當勞、肯德基這樣的快餐連鎖店都是以紅黃為主題色調，大概是吸取了哈沃德・捷森快餐店的教訓。哈沃德・捷森快餐店剛開業時是以藍色為主色調裝修的，銷售一度低迷。後來經過一個顏色學家的建議改為以黃色為主的著名的『橘子屋』，幾星期之內銷售量就上升了134%。快節奏的音樂邊吃飯，邊聽着甲殼蟲樂隊激昂的音樂，你的嘴是不是活動得快了，盤子乾淨得也快了。浩普肯醫學院作的一項研究表明，聽着快節奏音樂吃飯的人，每分鐘吞下的勺數（平均為5勺）比聽慢節奏音樂或沒有音樂的人的勺數（平均為3至4勺）多。而且因為他們吃得快，更可能再來一盤。吃得慢有很多好處，不但更讓你享受美味食物，也讓你能及時注意到是否飽了，避免還沒注意就已經吃多了。所以，如果你喜歡在晚餐時聽音樂，則可選擇一些緩慢舒暢的輕音樂，既能增加你吃飯的情趣，又不致破壞你的節食計劃。睡眠不足芝加哥大學的一個研究小組發現，睡眠不足食慾會增加。這可能是因為當你睡眠不足又必須保持清醒的時候，會產生一種厭煩、焦躁的情緒，吃東西被當作是一種安慰和陪伴。對於一晚上沒睡覺的你，巧克力奶和麵包卷往往成為最好的補償。所以，要儘量保持正常的睡眠習慣。研究證明，晚上睡8小時以上的人比睡6小時以下的人健康狀況要好得多。在你必須挑燈夜戰時，也不要用高熱量的食物作為獎賞，這會打破你良好的飲食計劃，或養成不良的飲食習慣，可以用脫脂奶、酸奶或一些水果作為補償。聚餐據喬治亞大學的一項研究，餐桌上的其他人對於你最終吃多少影響很大。他們通過讓大量的自願者記錄他們的飲食過程，包括7天內他們都在何時、何地、與什麼人一起吃飯，吃了些什麼。結果發現，與別人一起吃飯比自己吃飯平均能多攝入44％的熱量，而且增加的比例是隨着吃飯人數的增加而增加的，不管是在家中還是在飯店裏，也不管是早餐、午餐或晚餐。

和家人、朋友們一起吃飯，自然比自己坐在周圍都是陌生人的快餐店放鬆得多；吃飯時投合的閒聊讓你在餐桌前坐得更長，也忘記了注意自己飽沒飽；看見別人狼吞虎咽，也很容易把自己的減肥計劃拋到腦後，這些都是聚餐吃得多的原因。

當然不是讓你為了苗條就要躲在一邊一個人吃飯，不過你需要懂得怎樣控制自己，和朋友去餐館吃飯時，儘量先點萊，避免受別人的影響；社交活動也不一定都安排在吃飯上，可以一起散步、參加體育活動等。太多的選擇豪華遊輪的度假者們經常在下船時，發現長了5磅或更多，元兇一般都是船上的自助餐。賓夕法尼亞大學的芭芭拉教授說，當我們看見不同顏色、不同味道、不同形狀、不同花樣的一排排食物時，身體內會產生一種天生的衝動，導致我們吃得更多。

為了你的體型，少吃一點自助餐，如果不能避免，儘量在盤子裏多放點蔬萊、水果，以便給肉類、比薩餅、麵包少留點地方。在你自己的廚房裏，輪流安排你的晚餐，一頓主要吃一種東西，家中小吃的儲存也不要多種多樣。月經周期並不是你一個人，在月經周期中的每個月的特定時間，感到吃得特別多，還零食不斷。來自明尼蘇達大學的一項研究發現，婦女在排卵後的兩星期內（一般為月經周期的第14天到28天）會感到越來越餓。這時隨着黃體酮分泌的增加，身體的新陳代謝速度增快，但這並不能成為你大吃大喝的理由，因為這時需要增加的熱量只有9%，也就是說一個每天攝入1800千卡熱量的婦女，只可以多攝入160千卡，相當於28克的牛奶或薯條，或者是一小片巧克力蛋糕。

所以，當你的食慾在一個月的特定時候特別旺盛的時候，不要太譴責自己，稍微加一點，反倒可以避免最後控制不住而徹底導致節食失敗。