天然與人工合成的維生素有沒有區別

所謂天然維生素，就是食物中所含有的維生素。而科學家通過長期的研究和試驗，利用人工合成的方法來製造出的具有相同成分的維生素，即是人工合成的維生素，多作爲維生素藥物。

據飲食研究所的專家證明，天然與人造維生素的化學結構與活性在多數情況下是一樣的，兩者對人體的作用是沒有區別的。食物含有的維生素在化學結構方面與人工合成的維生素完全是一樣的。兩者對人體的作用毫無分別。

兩者不同的是：

天然的維生素多存在於膳食中，含量較少，多用天營養的補充，一般多食不會給人體帶來副作用；而人工合成的維生素多爲藥物製劑，含量及純度較高，常作爲防病、治病的藥物應用，需在醫生的指導下使用，一般不可濫用，否則會影響人體健康，甚至會因維生素過量或積蓄所產生的毒副作用而造成嚴重的不良後果。

人造維生素更易被人體吸收，這是因爲天然食品中的維生素是以化合物方式存在的，人體難以按需取用。以葉酸爲例：從牛肝中人體只能吸收10%的葉酸，而人造葉酸人體則可加倍吸收。