現代快餐易致維生素缺乏症

隨着現代生活節奏加快，工作緊張程度增強，不少的中青年人，因沒空調理膳食，多以快餐充飢。早餐匆匆抓個饅頭或兩根油條了事，中餐則不是康師傅方便麵做一日和尚撞一天鐘是麥當勞快餐。熱量、脂肪勉強能夠滿足人體需要，但由於沒有蔬菜水果而使維生素缺乏。如此長期下去極易引起維生素缺乏症，使機體內許多酶的代謝活性下降，免疫力低下，抗病能力差。

另外，快餐多為經加工或熱處理的食品，最愛損失的就是各種維生素、礦物質和微量元素。如果經常食用『熱狗』之類的快餐或方便食品，又無法另外補充大量水果，則極易致維生素缺乏症，這是值得高度警惕和重視的。因此我們應該採取有效措施彌補這一缺陷。專家們建議，每天應500食用水果和，以保證維生素C和B-胡蘿蔔素等維生素的量是必要的。

所以，如果不是加班加點，不是時間特別緊張，最好還是遠離快餐食品，更不能一日三餐以方便麵、麵包之類充飢了事，要有合理的飲食結構。