中藥鑑定

中醫藥文化是中華的一大瑰寶，需要我們傳承和發揚。古代醫師運用身邊的一草一木、一花一石為藥治病，治癒了很多的人，也給後世積累了很多經驗。但現在，很多人生病了會選擇看西醫，覺得中醫療效不好。為什麼會這樣？其實並非都是中醫醫術的問題，很多時候是藥材的問題。一味藥的真偽優劣，很大程度上決定了它的藥效。因此，中藥鑑定是至關重要的一個環節！

現在小編帶領大家走進中藥的世界，介紹一下常用的鑑別方法，大家一起來簡單認識一下身邊的中藥哦~

較完整的植物、動物、礦物類藥材，可綜合植物、動物及礦物的形態進行鑑別分析。如葉類藥材、全草類藥材，可根據原植物特徵進行辨別。舉個例子——

白花蛇舌草：葉線形，花單生於葉腋，無柄或具短柄，蒴果扁球形，頂端有4枚宿存的萼齒。根據其植物特徵，很容易可將其辨別出來。

白花蛇舌草（花單生於葉腋）

混用品：水線草即傘房花耳草（花2-5朵生於葉腋）

這是最簡單易行、最常用的鑑別方法。通過眼觀、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等方法，對藥材的形狀、大小、色澤、表面、質地、斷面及氣味進行鑑別區分。

形狀：藥材形狀一般與藥用部位有關，根莖類常呈圓柱形、紡錘形、圓錐形或結節狀，皮類呈捲筒狀，葉類披針形、長圓形、卵圓形等。我們常用各種鑑別術語，來進行不同藥材的區分。再舉個例子——

辛夷花的『毛筆頭』，海馬的『馬頭、蛇尾、瓦楞身』，烏梢蛇背部隆起呈『劍脊』狀。

辛夷（一支支毛筆頭~）

海馬（馬頭、蛇尾、瓦楞身）

大小：測量藥材的長短、粗細及厚薄。果實種子類藥材常需要根據其大小來區分易混淆品。『又』舉個例子——

枳實直徑為0.5-2.5cm，枳殼直徑為3-5cm，而香櫞（為香圓的未成熟果實）為4-7cm，再加上表面的特徵可將其區分開來。

色澤：色澤是判斷藥材質量的重要指標。因品種不同，儲藏或加工原因，會呈現不同的顏色差異。通常認為黃連色黃，茜草色紅，紫草色紫，質量較好。『雙』舉個例子——

黃芩由於加工或儲藏過久，色變綠，此時的黃芩便不可再供藥用。

黃芩飲片

變綠的黃芩

（圖片來源於網絡，侵權必刪）

表面特徵：即要觀察藥材表面的紋理、是否有毛茸、環紋、皮孔或其他附屬物。很多藥材在外表有其獨特之處，這是區分它與其他藥材的重要之處。『叒』舉個例子——

紫蘇子表面有網狀紋理，防風有『蚯蚓頭』（根頭部有明顯的密集環紋），黨參的『獅子盤頭』（疣狀突起的莖痕及芽）。

紫蘇子（網狀紋理）

黨參的獅子盤頭

質地：通過用手摺斷藥材來感知其特徵，一般用堅韌、疏鬆、粉性、角質樣、黏性等來描述。富含澱粉的顯粉性，如山藥、天花粉；含有粘液質的顯粘性，如車前子、石斛；因蒸煮等加工，使澱粉粒糊化的常呈角質樣，如鬱金、白芨；纖維性強，不易折斷的顯韌性，如黃芪、甘草。

鬱金（切面角質樣）

斷面：包括折斷面和橫切面。觀察斷面根據折斷的難易程度、有無粉塵飛揚及膠絲、呈纖維狀、顆粒狀還是裂片狀等進行鑑別。如杜仲折斷時有膠絲相連，難扯斷；白鮮皮折斷時有粉塵飛揚。

觀察橫切面要看皮部與木部的比例、射線的分布、有無油點等。下面介紹幾個經驗術語。

金井玉欄：形容藥材橫切面的皮部白色或黃白色，木部淡黃色或黃色的現象。典型的例子就是大家熟悉的黃芪和板藍根。

普通黃芪

炮台芪（現象更明顯）

車輪紋：橫切面上有稀疏整齊的放射性紋理，如木製車輪。車輪紋是防己最重要的鑑別特徵！

防己

雲錦花紋：何首烏斷面上，有多個類圓形異型維管束組成的雲朵狀花紋。

何首烏

檳榔（大理石樣花紋——檳榔紋）

氣：有些藥材氣十分特殊，可作為主要鑑定依據。如白鮮皮有羊膻氣，薄荷有清香氣，蘆薈有特異臭氣。

味：舌頭各部位對味覺的敏感程度不同，因此需要知道：舌尖對甜味較敏感，舌兩側對酸味較敏感，舌根部對苦味較敏感。而且口嘗時需要咀嚼至少1分鐘，使舌的各部位與藥液充分接觸，方能準確嘗到藥味。『叕』舉個例子——

味極苦的中藥有苦參、黃連、黃柏、龍膽、鴉膽子、蘆薈等；味極酸的是烏梅；味甜的有甘草、黨參等；味辛的有川芎、白芷、當歸、薑黃等。

黃連（味極苦）

特別提醒：口嘗有劇毒及強烈刺激性藥材時，必須有人照看，並備好解毒藥！同時，取量要少，嘗後立即吐出漱口，並洗手！！！

其他鑑別還有西紅花水試後，可見橙黃色呈直線下降，並逐漸擴散，水被染成金黃色；而染色的藥材卻無此現象，因水會被染成紅色。秦皮水浸液在日光下，可顯碧藍色熒光；海金沙撒於火焰上，會發出爆鳴聲及閃光等。

當然，單靠其中一個特徵往往不好判斷，還是需要綜合上述多種特徵。

如果單憑性狀特徵不能鑑定的，需要藉助顯微和理化鑑別加以分析。通過橫切麵皮部木部結構分布、維管束及髓部結構等來觀察分析是何種藥材。粉末鑑別主要是觀察澱粉粒、導管、結晶體、分泌組織、纖維束等來鑑別。下面來看一次不同藥材的顯微圖~

理化鑑別即利用物理、化學或儀器分析的方法，對其成分進行檢測。大黃微量升華可見菱狀針晶或羽狀結晶。見下圖：

針晶

羽狀結晶

介紹到此結束啦，希望大家能學到部分簡單的鑑定方法，能開始認識一些中藥材~感謝大家的閱讀！