穀雨春夏之交飲好茶 此時養生需注意什麼？

穀雨是二十四節氣中標誌春天的最後一個節氣。天文學規定，太陽在黃道上運行到達黃經30時為穀雨，這一般都落在每年的4月19-21日，今年穀雨的交節時刻是4月19日23時29分。到這一時節，田中的農作物特別需要雨水的滋潤，有春雨貴如油的說法。我國古代的農業是靠天吃飯，只有天上下雨，地上的百穀才能生長，而這時雨越來越多，人們看到百穀豐收有望，因此給這一節氣取名穀雨。

我國古代將穀雨分為三候：第一候萍始生，第二候鳴鳩拂其羽，第三候戴勝降於桑。這是說穀雨後因降雨量增多，水面的浮萍開始生長，接着布穀鳥振翅飛翔，開始提醒人們播種，然後是在桑樹上開始見到戴勝鳥了。元稹的【詠廿四氣詩穀雨三月中】，就寫出了這三候的物象：

穀雨春光曉，山川黛色青。葉間鳴戴勝，澤水長浮萍。

暖屋生蠶蟻，喧風引麥葶。鳴鳩徒拂羽，信矣不堪聽。

穀雨時節的南方地區，楊花落盡子規啼，柳絮飛舞，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告訴人們：時至暮春了。唐朝詩人王貞白有【芍藥】詩：芍藥承春寵，何曾羨牡丹。麥秋能幾日，穀雨只微寒。是說只有在穀雨時分，芍藥才顯得格外精神和美麗。

一過穀雨，春天就要結束，初夏快要來臨了，田野的景色顯得更為明媚、濃郁。看南宋文人范成大的【蝶戀花】詞：

春漲一篙添水面。芳草鵝兒，綠滿微風岸。畫舫夷猶灣百轉。橫塘塔近依前遠。

江國多寒農事晚。村北村南，穀雨才耕遍。秀麥連岡桑葉賤。看看嘗面收新繭。

穀雨時節的郊外風光、水面景色、不緊不慢的農事活動仿佛都躍然於紙上。

穀雨還是採摘新茶的最佳時節，這時的茶樹經冬季的休養生息，正芽葉肥碩，翠綠鮮活，所以穀雨茶一直被認為是茶中上品。宋朝黃庭堅的【閒遊】，表現了對穀雨茶的極力推崇：

落絮遊絲三月候，風吹雨洗一城花。

未知東郭清明酒，何似西窗穀雨茶。

正因為穀雨茶這一傳統，中國茶葉學會甚至提議將每年穀雨這一天作為全民飲茶日，舉行各種和茶有關的活動。

穀雨節氣養生需要注意什麼呢？由於穀雨後降雨增多，空氣濕度逐漸加大，人體內的濕氣不易排出，可能會形成熱濕，誘發風濕病、神經痛、哮喘發作、老年人腰背痛、兒童呼吸道感染等，需在飲食起居上注意防濕。同時由於各種花卉開放，花粉和楊柳絮四處飛揚，過敏體質的人應注意預防過敏性病症的發生。

整個春天肝木旺盛，但穀雨時這一旺盛已到尾聲，由於木克土，這樣，對應土的脾臟開始強健起來，這時的飲食要注重養脾，少吃酸味的食物，適當多食些甘味食物。俗話說：清明穀雨，養肺健脾，但這時的補要適當，不可像冬天那樣大補，可以適當吃一些補血益氣的食物，如大棗、蓮子、桂圓、菠菜等，再選一些祛風濕、舒筋骨的食物，前者如豆類、薏仁、山藥、冬瓜等，後者如茄子、絲瓜、菠菜等。這樣才可以提高體質，為安度盛夏打下良好的基礎。